食品伙伴網(wǎng)訊 3月9日，河北省市場監(jiān)督管理局公布新一期食品抽檢信息，近期該局抽檢糧食加工品，食用農(nóng)產(chǎn)品，肉制品，豆制品，乳制品，食用油、油脂及其制品等6類216批次樣品，其中3批次食用農(nóng)產(chǎn)品和肉制品檢出不合格。

 

　　不合格食用農(nóng)產(chǎn)品為：正定縣紅雷蔬菜超市銷售的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)；唐山海港開發(fā)區(qū)信達(dá)綜合市場西廳一樓李靜銷售的皮皮蝦檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過0.2mg/kg。

 

　　鎘（以Cd計(jì)）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在鮮、凍水產(chǎn)動物的甲殼類中最大限量為0.5mg/kg。水產(chǎn)品中鎘（以Cd計(jì)）超標(biāo)可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。

 

　　不合格肉制品為：石家莊市利生食品有限公司生產(chǎn)的秘制醬鴨檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)，主要用來評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》（GB2726-2016）中規(guī)定，一個(gè)熟肉制品（除發(fā)酵肉制品外）樣品的菌落總數(shù)5次檢測結(jié)果均不得超過10⁵CFU/g且至少3次檢測結(jié)果不超過10⁴CFU/g。菌落總數(shù)超標(biāo)可能由于個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　河北省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場監(jiān)督管理部門按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對本次監(jiān)督抽檢不合格食品及相關(guān)單位依法處理。如發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，請撥打熱線“12315”進(jìn)行投訴或舉報(bào)。
 

　　河北省市場監(jiān)督管理局關(guān)于3批次食品不合格情況的通告（2020年第11號）不合格樣品信息

       食品抽檢不合格-20200309.xlsx