一、國內(nèi)熱聞
1、通知·公告
為貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記重要講話和指示批示精神，按照黨中央、國務(wù)院關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)疫情科學(xué)防控、有序做好企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)工作的部署，現(xiàn)就充分發(fā)揮職能作用，解決企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)中面臨的實(shí)際問題，提出十條政策措施。（國家市場監(jiān)督管理總局）
根據(jù)市場監(jiān)管總局2019年立法工作計(jì)劃，《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法（征求意見稿）》已于2019年11月21日至12月20日在中國法制網(wǎng)向社會(huì)各界廣泛征求意見。征集意見期間共收到食品企業(yè)、相關(guān)社會(huì)組織和公民提出的意見2597條。（國家市場監(jiān)督管理總局）
根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，自本公告發(fā)布之日起，解除原質(zhì)檢總局、原農(nóng)業(yè)部聯(lián)合發(fā)布的2013年第19號(hào)、2013年第103號(hào)、2014年第58號(hào)、2014年第100號(hào)、2015年第8號(hào)公告對(duì)美國禽類和禽類產(chǎn)品進(jìn)口的限制，允許符合我國法律法規(guī)要求的美國禽類和禽類產(chǎn)品進(jìn)口。（海關(guān)總署）
為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于堅(jiān)決打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)的重要指示精神，確保新冠肺炎疫情防控期間農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)考核和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試機(jī)構(gòu)（簡稱“部級(jí)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)”）審查認(rèn)可工作有序平穩(wěn)實(shí)施，現(xiàn)就有關(guān)事項(xiàng)發(fā)布公告。（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部）
為貫徹黨中央、國務(wù)院關(guān)于新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作的決策部署，落實(shí)市場監(jiān)管總局疫情防控工作電視電話會(huì)議精神，堅(jiān)決打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)，切實(shí)保障人民群眾身體健康和生命安全，現(xiàn)就加強(qiáng)疫情防控期間重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)場所食品安全監(jiān)管工作通知。（國家市場監(jiān)督管理總局）
2、食品安全·曝光臺(tái)
根據(jù)海關(guān)總署2019年1月至12月通報(bào)的全國未準(zhǔn)入境食品化妝品信息，食品伙伴網(wǎng)統(tǒng)計(jì)了去年未準(zhǔn)入境食品情況。統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，2019年，全國未準(zhǔn)入境食品1792批次，較2018年的1351批次增長了32.6%。（食品伙伴網(wǎng)）
點(diǎn)評(píng)：2019年未準(zhǔn)入境食品不合格原因主要集中在未按要求提供證書或合格證明材料、標(biāo)簽不合格、超范圍或超限量使用食品添加劑問題、未獲檢驗(yàn)檢疫準(zhǔn)入、貨證不符、微生物污染問題、超過保質(zhì)期、污穢腐敗、超范圍或超限量使用營養(yǎng)強(qiáng)化劑問題、包裝不合格、其他質(zhì)量指標(biāo)問題、攜帶有害生物、營養(yǎng)指標(biāo)問題、檢出動(dòng)物疫病、農(nóng)獸藥殘留問題、產(chǎn)品霉變、肽類含量不符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求、重金屬污染問題等；部分食品存在檢出非食用添加物、檢出病毒、感官檢驗(yàn)不合格等問題；極個(gè)別食品涉及證書不合格、含有未獲檢驗(yàn)檢疫準(zhǔn)入的原料成分、含有雜質(zhì)、生物毒素、檢出水生動(dòng)物疫病、檢出有害生物、檢出寄生蟲、違規(guī)添加非法添加物、腐敗變質(zhì)、品質(zhì)不合格、違規(guī)使用化學(xué)物質(zhì)等問題。
黃陂出現(xiàn)第二個(gè)“華南海鮮市場”？近日，有網(wǎng)民在微博反映武漢市黃陂區(qū)病死豬用作原料加工飼料或食品問題，從發(fā)布的視頻看出一群病死豬成對(duì)的場面，一時(shí)間成為網(wǎng)友熱議的焦點(diǎn)。（楚天都市報(bào)—看楚天）
點(diǎn)評(píng)：目前黃陂區(qū)農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法大隊(duì)已經(jīng)發(fā)布情況通報(bào)，相關(guān)微博、視頻反映涉及的是黃陂區(qū)病死畜禽集中無害化處理中心規(guī)范無害化處理病死豬的正常生產(chǎn)活動(dòng)，處理后的殘余物加工成為生產(chǎn)有機(jī)肥的原料，不存在用于飼料原料加工或加工食品流向市場的問題。目前該批次病死豬無害化處理完畢。
把口罩戴在下巴上的“騷操作”，在食品加工行業(yè)是完全不合規(guī)的舉動(dòng)。當(dāng)下在全民投入防疫戰(zhàn)疫之時(shí)，一“巴黎貝甜”工作人員的行徑激怒顧客拍照發(fā)微博指責(zé)。2月16日，許女士在微博上發(fā)布，上海普陀區(qū)一家“巴黎貝甜”面包師戴口罩太敷衍，露出著口鼻，且不戴手套切面包，回頭和同事持續(xù)聊天；和他聊天的另一同事也不戴手套。這一幕引發(fā)了關(guān)注和熱議：作為一名面包師，哪怕沒有疫情也應(yīng)該戴好口罩吧！17日上午，普陀區(qū)市場監(jiān)管部門表示已介入調(diào)查。（新民晚報(bào)）
點(diǎn)評(píng)：面包作為直接入口食品，從業(yè)人員在制作時(shí)一定要規(guī)范佩戴口罩。尤其是防疫特殊期間，食品安全更是不容忽視。上海市市場監(jiān)管局發(fā)布《上海市防控新型冠狀病毒感染肺炎疫情食品經(jīng)營安全操作指南》。其中就強(qiáng)調(diào)，為保證疫情防控和食品安全，要嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員管理，杜絕帶病上崗，從業(yè)人員應(yīng)佩戴口罩上崗，并按規(guī)定及時(shí)更換口罩。接觸直接入口食品的，宜佩戴一次性手套并及時(shí)更換。
近日，食品伙伴網(wǎng)對(duì)海關(guān)總署公布的未準(zhǔn)入境的食品化妝品信息進(jìn)行了匯總，統(tǒng)計(jì)顯示，2019年有131批次化妝品未準(zhǔn)入境，較2018年的62批次增長111.3%。（食品伙伴網(wǎng)）
點(diǎn)評(píng)：化妝品未準(zhǔn)入境的原因主要集中在未按要求提供證書或合格證明材料、貨證不符、超過保質(zhì)期這三方面。其中，未按要求提供證書或合格證明材料的有59批次，超過保質(zhì)期的有29批次，貨證不符的有22批次，還有10批次既檢出未按要求提供證書或合格證明材料又檢出貨證不符。
2月20日，江南君獲悉，南昌新建區(qū)市場監(jiān)督管局長堎分局執(zhí)法人員在疫情期間對(duì)市場日巡查中，發(fā)現(xiàn)新建區(qū)友良豬肉店涉嫌哄抬物價(jià)銷售豬肉。經(jīng)查，當(dāng)事人郭某在江西程明食品有限公司購進(jìn)了1113.5斤豬肉，其中上午購進(jìn)727.5斤，購進(jìn)價(jià)格每斤29.5元；下午購進(jìn)386斤，購進(jìn)價(jià)格每斤29元，購貨款共計(jì)32655.25元，然后在店里銷售。在成本價(jià)無明顯變化的前提下，當(dāng)事人郭某以謀取暴利為目的，對(duì)外銷售排骨每斤60元，已超出規(guī)定進(jìn)銷差率25％。（江南都市報(bào)微信號(hào)）
點(diǎn)評(píng)：郭某的行為，涉嫌違反《價(jià)格法》《價(jià)格違法行為處罰規(guī)定》和《市場監(jiān)管總局關(guān)于堅(jiān)決維護(hù)防疫用品市場價(jià)格秩序的公告》，屬于利用其他手段哄抬價(jià)格，推動(dòng)商品價(jià)格過快、過高上漲的行為。目前，對(duì)郭某涉嫌哄抬物價(jià)的違法行為，新建區(qū)市場監(jiān)管局長堎分局已調(diào)查終結(jié)，并擬對(duì)郭某做出如下處罰：責(zé)令改正違法行為；沒收違法所得5936.05元；罰款人民幣29680.25元。
2月12日，河南郟縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員執(zhí)法監(jiān)察時(shí)發(fā)現(xiàn)兩家食品經(jīng)營者正在售賣超過保質(zhì)期的肉制品，執(zhí)法人員當(dāng)即與已查封。（中國網(wǎng)）
點(diǎn)評(píng)：經(jīng)過執(zhí)法人員深入調(diào)查，當(dāng)事人的行為涉嫌違反了《食品安全法》相關(guān)的規(guī)定。該局已進(jìn)行立案調(diào)查，目前案件正在進(jìn)一步調(diào)查中。
3、國內(nèi)食品資訊熱聞
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)站消息，15日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳、國家發(fā)展改革委辦公廳、交通運(yùn)輸部辦公廳聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于解決當(dāng)前實(shí)際困難加快養(yǎng)殖業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)的緊急通知》（以下簡稱通知）。通知要求，加快飼料企業(yè)和畜禽屠宰加工企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，確保物資和產(chǎn)品運(yùn)輸暢通。（中國新聞網(wǎng)）
點(diǎn)評(píng)：通知要求，加快飼料企業(yè)和畜禽屠宰加工企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。各地都要允許飼料和畜禽屠宰加工企業(yè)復(fù)工，不得設(shè)置審查核準(zhǔn)等限制條件。優(yōu)先保障相關(guān)企業(yè)的人員防護(hù)物資需求和水、電、氣等供應(yīng)。優(yōu)先安排相關(guān)企業(yè)用工返程返崗，地方政府統(tǒng)一組織的返崗包車納入疫情防控應(yīng)急運(yùn)輸綠色通道政策范圍。建立飼料原料供需調(diào)度機(jī)制，強(qiáng)化供需產(chǎn)銷對(duì)接，增加政策性玉米投放供應(yīng)，適時(shí)調(diào)配投放庫存稻谷、小麥等替代原料，加快豆粕等上游原料生產(chǎn)企業(yè)開工。
2月14日晚，匯源果汁發(fā)布公告稱，公司接到聯(lián)交所發(fā)出的函件，由于公司證券買賣自2018年4月3日停止交易，但無法于2020年1月31日前履行復(fù)牌條件，并在聯(lián)交所恢復(fù)證券買賣。聯(lián)交所上市委員會(huì)根據(jù)上市規(guī)則，決定取消匯源果汁的上市地位。值得注意的是，就在該公告發(fā)布前2天，匯源果汁創(chuàng)始人朱新禮及其女兒剛宣布退出匯源果汁董事會(huì)。（南方都市報(bào)）
點(diǎn)評(píng)：停牌中的匯源果汁負(fù)債纏身，此次如若退市，匯源果汁將是背負(fù)巨債告別。
為確保新冠肺炎疫情防控期間農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)考核和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試機(jī)構(gòu)審查認(rèn)可工作有序平穩(wěn)實(shí)施，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布公告，即日起農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)考核和部級(jí)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)審查認(rèn)可證書有效期屆滿的，證書有效期自動(dòng)延長至疫情解除后3個(gè)月。對(duì)于已安排但尚未實(shí)施現(xiàn)場評(píng)審的、已受理評(píng)審申請(qǐng)但尚未安排現(xiàn)場評(píng)審的，均暫停安排和實(shí)施現(xiàn)場評(píng)審工作，待疫情解除后恢復(fù)。（北青網(wǎng)-北京青年報(bào)）
點(diǎn)評(píng)：疫情防控期間，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部通過電話、網(wǎng)絡(luò)、郵寄等方式正常開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)考核和部級(jí)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)審查認(rèn)可相關(guān)指導(dǎo)服務(wù)工作。
近日，聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）向全球預(yù)警，希望全球高度戒備當(dāng)前正在肆虐的蝗災(zāi)，防止被入侵國家出現(xiàn)糧食危機(jī)。FAO警告稱，埃塞俄比亞、肯尼亞和索馬里境內(nèi)沙漠蝗的規(guī)模和破壞力，使非洲之角的糧食安全面臨前所未有的威脅。2020年春季，印度、伊朗和巴基斯坦越冬蝗卵孵化，可形成群居型蝗群，并可擴(kuò)散到緬甸西南部。（中國科學(xué)報(bào)）
點(diǎn)評(píng)：這次蝗災(zāi)很有可能進(jìn)入不了我國境內(nèi)，或者極有可能只有部分蝗蟲能進(jìn)入我國云南、廣西或新疆等地，對(duì)我國糧食安全起不到威脅作用。盡管蝗災(zāi)對(duì)糧食安全目前沒有威脅，但潛在的風(fēng)險(xiǎn)還是有的。全球氣候變化導(dǎo)致原來不該發(fā)生蝗災(zāi)的地區(qū)，現(xiàn)在適合蝗災(zāi)發(fā)生了，蝗災(zāi)發(fā)生區(qū)擴(kuò)大。建議加強(qiáng)氣候變化對(duì)蝗災(zāi)發(fā)生規(guī)律影響研究，開發(fā)智能化監(jiān)測預(yù)警技術(shù)和設(shè)備，研發(fā)新型微生物治蝗專用藥劑，建立綠色可持續(xù)防蝗技術(shù)體系。對(duì)于境外遷入性蝗蟲，我國還應(yīng)加強(qiáng)國際信息溝通與合作，嚴(yán)密監(jiān)控蝗蟲遷飛路徑，一旦發(fā)現(xiàn)遷入種群，緊急啟動(dòng)防控預(yù)案，及時(shí)做好防控工作。
為了控制疫情，武漢、荊州等地均推出了嚴(yán)格的封城政策，甚至一些城市還出臺(tái)了更嚴(yán)厲的“戰(zhàn)時(shí)管制”、“戰(zhàn)時(shí)封閉管理”，當(dāng)?shù)氐男↓埼r養(yǎng)殖也很快受到影響。遠(yuǎn)在湖北的養(yǎng)殖場老板沈師傅，此刻最擔(dān)心的，是村口的路被封了，可家里庫存的小龍蝦飼料，馬上就要斷供了，要是飼料廠不能在數(shù)天之內(nèi)把需要的飼料送到，他辛辛苦苦養(yǎng)殖了大半年的2萬多斤小龍蝦，馬上就得挨餓了。湖北是小龍蝦的主產(chǎn)區(qū)，占到了全國總產(chǎn)量的一半。在正常年份，3月將開始進(jìn)入小龍蝦的銷售旺季。受新冠肺炎疫情帶來的多重影響，今年的小龍蝦上市時(shí)間及價(jià)格可能會(huì)受到巨大影響。（第一財(cái)經(jīng)）
點(diǎn)評(píng)：雖然國內(nèi)的小龍蝦短期內(nèi)遭遇銷售不暢，長期看，價(jià)格仍有可能“很快會(huì)起來”，因?yàn)椋i肉價(jià)格高高在上，雞、鴨等活禽正在被限售，其它野味又被國家禁售，而小龍蝦雖然也曾傳出寄生蟲謠言，但實(shí)際上，至今仍未有任何證據(jù)表明小龍蝦與人的疾病存在關(guān)聯(lián)，而且，小龍蝦在經(jīng)過高溫蒸煮后，體內(nèi)寄生蟲已被扼殺殆盡；另外，小龍蝦作為一個(gè)網(wǎng)紅品種，國內(nèi)民眾對(duì)小龍蝦的消費(fèi)需求仍大量存在，而且，由于湖北小龍蝦在受到打擊后，會(huì)造成市場供應(yīng)量減少，反而會(huì)成為安徽、江西等地小龍蝦崛起的新機(jī)會(huì)。
英國于1973年“嫁入”歐共體（歐盟前身），與歐共體各成員之間取消貨物關(guān)稅，對(duì)外執(zhí)行統(tǒng)一關(guān)稅。在歷經(jīng)3年多的“分手”談判后，英國與歐盟于2020年1月31日正式“離婚”。為減少傷害，歐盟同意給予英國11個(gè)月過渡期，即在2020年12月30日之前，英國與歐盟之間所有產(chǎn)品均繼續(xù)維持以前的零關(guān)稅，過渡期后關(guān)稅取決于雙方能否達(dá)成新的自貿(mào)協(xié)定。中國于1975年與歐共體建立雙邊關(guān)系，英國脫歐后，對(duì)中英農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易有什么影響？（農(nóng)民日?qǐng)?bào)）
點(diǎn)評(píng)：由于中國與歐盟沒有自貿(mào)協(xié)定，英國脫歐后就更加期待能夠通過自貿(mào)協(xié)定全面打開中國市場，以便能與德國和法國等歐盟強(qiáng)國在中國市場的競爭中獲得優(yōu)勢。對(duì)于英國來說中國是塊新大陸，雖然農(nóng)業(yè)不是英國的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，制造業(yè)也不如德國和法國等，但考慮到中國與歐盟沒有自貿(mào)協(xié)定，英國在高端制造業(yè)上相對(duì)于中國仍有優(yōu)勢。此外，英國在金融、旅游、教育、創(chuàng)新技術(shù)等領(lǐng)域相對(duì)于中國也有優(yōu)勢，中英在貨物、服務(wù)、投資和規(guī)則等方面可以合作共贏，因此可以預(yù)見，中英之間商談自貿(mào)協(xié)定的可能性較大。倘若中英能達(dá)成自貿(mào)協(xié)定，必將促進(jìn)雙方農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易開啟新時(shí)代。
新冠疫情以來，由于企業(yè)被迫停工停產(chǎn)無法完成訂單、海外買家開始拒收中國的產(chǎn)品、各國海關(guān)的清關(guān)限制等因素給我國對(duì)外貿(mào)易產(chǎn)生的影響近期已經(jīng)顯現(xiàn)出來。中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì)副會(huì)長、國際茶葉委員會(huì)副主席于露接受經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)采訪時(shí)表示，“中國茶葉出口目前也受到了疫情的影響，但國際茶業(yè)界對(duì)中國茶葉充滿信心，認(rèn)為沒有必要擔(dān)心冠狀病毒會(huì)通過進(jìn)口茶葉產(chǎn)品傳播。”（經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)）
點(diǎn)評(píng)：遭遇疫情后，市場釋放出了巨大的健康消費(fèi)需求。茶葉是健康飲品的代表，而中國茶葉的保健功效得到了專業(yè)人士和消費(fèi)者的一致認(rèn)可，這對(duì)茶葉企業(yè)而言是一個(gè)發(fā)展機(jī)遇。建議我國茶葉企業(yè)應(yīng)加快轉(zhuǎn)型升級(jí)，加大科技研發(fā)和創(chuàng)新，提高產(chǎn)品核心競爭力，以應(yīng)對(duì)復(fù)雜多變的市場風(fēng)險(xiǎn)。其次，要持續(xù)加大推廣中國茶葉和茶文化的推廣。如聯(lián)合國糧農(nóng)組織設(shè)立5月21日為“國際茶日”，將在全球范圍內(nèi)對(duì)飲茶消費(fèi)起到刺激和帶動(dòng)作用，中國茶企和行業(yè)要緊抓住這樣的重要契機(jī)。
近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布第251號(hào)公告宣布，《肥料包膜材料使用風(fēng)險(xiǎn)控制準(zhǔn)則》《肥料著色材料使用風(fēng)險(xiǎn)控制準(zhǔn)則》《肥料增效劑硝化抑制劑及使用規(guī)程》《肥料增效劑脲酶抑制劑及使用規(guī)程》4項(xiàng)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)將于4月1日起實(shí)施。（中國科學(xué)報(bào)）
點(diǎn)評(píng)：以上4項(xiàng)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的頒布，將有利于促進(jìn)肥料產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理，更有助于引導(dǎo)使用者科學(xué)施用，助力農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈健康、可持續(xù)發(fā)展。
在新冠肺炎疫情期間，居民外出頻率大幅降低，具備一定出行和聚眾屬性的服務(wù)型消費(fèi)受到的沖擊最為直接，餐飲行業(yè)就是其中之一。對(duì)多數(shù)餐飲企業(yè)來說，疫情一出就被當(dāng)場打懵，紛紛都進(jìn)入保命狀態(tài)，由于固定資產(chǎn)較少，得到貸款和政策支持性資金的難度大。而在疫情結(jié)束后，餐飲企業(yè)還需要等待消費(fèi)者的需求和心態(tài)恢復(fù)后，才可能回到之前的營業(yè)狀態(tài)。（中國網(wǎng)）
點(diǎn)評(píng)：餐飲企業(yè)的恢復(fù)有三個(gè)階段，第一階段是政策恢復(fù)，現(xiàn)在很多地方已經(jīng)開始管制，禁止?fàn)I業(yè)。之后還有消費(fèi)者的需求恢復(fù)，很多人已經(jīng)不怎么出門，這個(gè)習(xí)慣一旦養(yǎng)成，相對(duì)而言剛性需求的餐飲企業(yè)受到?jīng)_擊會(huì)更大。最后，還有消費(fèi)者的心態(tài)恢復(fù)，除非疫情完完全全解除，否則大型堂食聚餐都不會(huì)特別的理想。
蔬菜是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮偈澄?，不僅口感上新鮮美味，所提供的營養(yǎng)價(jià)值以及對(duì)機(jī)體所產(chǎn)生的功效是其他食物不能夠替代的。不適當(dāng)?shù)膬?chǔ)存方式會(huì)造成蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值流失甚至對(duì)人體有害。山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究所的相關(guān)專家將為公眾科普解讀居家蔬菜的儲(chǔ)存小技巧，專家表示，“掌握正確有效的蔬菜儲(chǔ)存方法是家庭生活的一項(xiàng)重要技能。”（新華網(wǎng)）
點(diǎn)評(píng)：針對(duì)不同的蔬菜可以選擇不同的儲(chǔ)存方式，有些蔬菜可以選擇繼續(xù)生長隨吃隨取的方法。如，大蔥、韭菜、芹菜等，可以選取粗大、質(zhì)好的大蔥根朝下插入水中，不僅不腐爛甚至?xí)^續(xù)生長；鮮姜等易干硬萎縮，可以選取外皮無傷、莖肥厚的大塊姜埋入潮而不濕的沙土中儲(chǔ)存。例如番茄、豆角、香菜等可放入塑料袋中封口，每天通氣一次就行，如果袋子里有水蒸氣就擦干凈，這個(gè)方法可以使番茄很久不變質(zhì)。冬瓜、土豆等在外皮不受損的情況下，放到陰涼通風(fēng)的地方可以保鮮很久，此外，土豆的儲(chǔ)存過程中放入蘋果，蘋果釋放的乙烯氣體可以抑制土豆的發(fā)育防止其生芽。
方便面作為一款方便快捷的食物，是人們果腹的不二之選。新冠肺炎疫情突然襲來， 方便面成為不少人的“宅家利器”?？墒菫榱藢?shí)現(xiàn)口味自由，方便面走上“轉(zhuǎn)型”之路，泡面的花式吃法悄然火了。（中新經(jīng)緯）
點(diǎn)評(píng)：疫情之下，居民外出減少，群聚活動(dòng)減少，將直接導(dǎo)致餐飲消費(fèi)、便利店消費(fèi)和專賣店消費(fèi)減少，但對(duì)米、面條（包括方便面），速食面食等形成正面影響。在此次疫情中，具備方便便捷、囤貨屬性以及一定功能屬性的產(chǎn)品，如方便食品、速凍食品等，短期或?qū)⑹芤?。在家庭消費(fèi)口味需求增長、消費(fèi)便捷性要求提升的背景下，復(fù)合調(diào)味品及速凍食品處于發(fā)展紅利期。而受疫情影響，消費(fèi)者宅居在家，短期增加了對(duì)耐儲(chǔ)及方便食品的需求，加速培養(yǎng)了復(fù)合調(diào)味品和速凍食品的消費(fèi)習(xí)慣，有利于行業(yè)成長。
二、國際熱聞
1.國際預(yù)警
據(jù)歐盟官方網(wǎng)站消息，在2020年第7周通報(bào)中，歐盟食品和飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）通報(bào)中國食品及相關(guān)產(chǎn)品有5例。（食品伙伴網(wǎng)）
點(diǎn)評(píng)：不合格大豆壓榨機(jī)銷至了德國和瑞典。食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照出口國要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，注意食品中異物和致病菌的存在以及食品接觸性材料中各物質(zhì)的遷移量，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險(xiǎn)。
近日，日本厚生勞動(dòng)省更新輸日食品違反日本食品衛(wèi)生法情況，通報(bào)多批次食品及相關(guān)產(chǎn)品不合格。（食品伙伴網(wǎng)）
點(diǎn)評(píng)：提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照出口國要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險(xiǎn)。
近日，美國FDA網(wǎng)站更新了進(jìn)口預(yù)警措施（import alert），其中，對(duì)我國出口人參提取粉實(shí)施了自動(dòng)扣留。（食品伙伴網(wǎng)）
點(diǎn)評(píng)：提醒出口企業(yè)，嚴(yán)格按照要求進(jìn)行食品生產(chǎn)加工，注意食品中農(nóng)藥殘留，保證食品的合規(guī)性和安全性，規(guī)避出口產(chǎn)品被扣留的風(fēng)險(xiǎn)。
據(jù)歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2020年2月19日，歐盟通報(bào)我國出口塑料碗不合格。（食品伙伴網(wǎng)）
點(diǎn)評(píng)：提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照出口國要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，注意食品接觸性材料中各物質(zhì)的遷移量，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險(xiǎn)。
2月19日，據(jù)韓媒報(bào)道，韓國國稅廳為了增強(qiáng)酒類產(chǎn)業(yè)的競爭力，支持創(chuàng)業(yè)發(fā)展，創(chuàng)造就業(yè)崗位，促進(jìn)酒類產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，實(shí)施《酒類法規(guī)創(chuàng)新援助制度》。（食品伙伴網(wǎng)）
點(diǎn)評(píng)：國稅廳計(jì)劃對(duì)所有酒類制度進(jìn)行周密研究，找出不合理的制度或阻礙新產(chǎn)品開發(fā)的制度，通過此次實(shí)施《酒類法規(guī)創(chuàng)新援助制度》，有助于解決構(gòu)想酒類生產(chǎn)、銷售相關(guān)新產(chǎn)業(yè)模式等的企業(yè)的苦衷或困難事項(xiàng)，在酒類許可、生產(chǎn)方法、審批程序等方面起到幫助，進(jìn)行1:1的指導(dǎo)服務(wù)。另外，對(duì)于現(xiàn)行法規(guī)中難以處理的申訴事項(xiàng)等，計(jì)劃在修改完善法規(guī)制度之前利用“監(jiān)管沙盒”、“提前咨詢”、“積極行政支援委員會(huì)”等來提供幫助。
據(jù)歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2020年2月18日，比利時(shí)通過歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)通報(bào)本國的冷凍熟肉丸檢測出李斯特菌。（食品伙伴網(wǎng)）
點(diǎn)評(píng)：以上產(chǎn)品除在比利時(shí)銷售外，還銷至了盧森堡，產(chǎn)品的原材料來自德國。
2.國際食品
泰國畜牧發(fā)展司2月17日消息： 2020年2月13日，該部與泰國中央伊斯蘭委員會(huì)一起召開2020年清真原則認(rèn)證會(huì)，本次會(huì)議目的是根據(jù)企業(yè)家的需要降低了清真認(rèn)證的費(fèi)用，加快清真認(rèn)證機(jī)構(gòu)的發(fā)展，提高清真標(biāo)準(zhǔn)。（食品伙伴網(wǎng)）
點(diǎn)評(píng)：泰國畜牧發(fā)展司司長表示，畜牧發(fā)展司負(fù)責(zé)監(jiān)督動(dòng)物飼料中畜產(chǎn)品的生產(chǎn)鏈，并與私營部門進(jìn)行合作，包括宗教組織，例如泰國中央伊斯蘭委員會(huì)辦公室。清真標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證是生產(chǎn)產(chǎn)品的重要標(biāo)準(zhǔn)，可以支持細(xì)分市場產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)之一。畜牧發(fā)展部已經(jīng)建立了一個(gè)項(xiàng)目，以發(fā)展和促進(jìn)牲畜的清真產(chǎn)業(yè)。
據(jù)越通社17日?qǐng)?bào)道，越南南部茶榮省近日出現(xiàn)H5N1型禽流感疫情，導(dǎo)致約1000只家禽被撲殺。今年以來，越南已有5個(gè)省市相繼出現(xiàn)禽流感疫情，因禽流感病死或被撲殺的家禽已超過5.5萬只。（新華網(wǎng)）
點(diǎn)評(píng)：該省有兩個(gè)養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)的家禽被檢出感染H5N1型禽流感病毒。茶榮省獸醫(yī)局已要求當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶做好消毒，防止疫情擴(kuò)散。
據(jù)歐聯(lián)網(wǎng)援引歐聯(lián)社報(bào)道，法國農(nóng)業(yè)部表示，近日，法國最西邊菲尼斯泰爾省（Finistere）的番茄植物，遭到了一種毀滅性農(nóng)作物病毒污染，這種病毒可能導(dǎo)致全部農(nóng)作物受到影響，目前已知該植物病毒對(duì)人體不會(huì)構(gòu)成傷害。（中國新聞網(wǎng)）
點(diǎn)評(píng)：這種植物病毒被稱為“番茄褐色皺紋果病毒”（ToBRFV），可造成番茄出現(xiàn)粗糙變色斑塊，從而導(dǎo)致番茄根本無法賣出。當(dāng)?shù)毓賳T先前警告，這種農(nóng)作物病毒的散播，將會(huì)對(duì)農(nóng)民造成重大經(jīng)濟(jì)后果。
巴西食品工業(yè)協(xié)會(huì)（ABIA）18日公布的數(shù)據(jù)顯示，受豬肉出口提振，2019年巴西加工食品對(duì)華出口相較2018年增長61%。（新華網(wǎng)）
點(diǎn)評(píng)：關(guān)于新冠肺炎疫情對(duì)巴西對(duì)華食品出口可能造成的影響，巴西食品工業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行主席若昂·多內(nèi)拉斯表示，與疫情暴發(fā)前相比，現(xiàn)在中國市場對(duì)進(jìn)口食品的需求進(jìn)一步增加。
三、食品科技
中國科學(xué)家對(duì)16項(xiàng)研究結(jié)果進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)大量飲用綠茶和在幾年內(nèi)經(jīng)常飲茶的女性患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)較低。（俄羅斯衛(wèi)星通訊社）
研究人員把材料科學(xué)和建模方面的技能應(yīng)用到煮意式濃縮咖啡中，于是便有了一個(gè)突破性的發(fā)現(xiàn)：與人們普遍認(rèn)為的相反，用更少的豆子和更粗糙的研磨會(huì)得到更好的效果。相關(guān)研究近日發(fā)表在《物質(zhì)》雜志上。（中國科學(xué)報(bào)）
堪薩斯州立大學(xué)（Kansas State University）1月份的一篇論文顯示，傳統(tǒng)豬瘟和偽狂犬病病毒能夠在多種飼料成分的跨洋運(yùn)輸中存活下來。像非洲豬瘟一樣，這兩種病毒在某些飼料成分中的存活時(shí)間比在實(shí)驗(yàn)室中用于培養(yǎng)病毒的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)基中的存活時(shí)間更長，這表明這些成分可能是減輕疾病傳播策略的目標(biāo)。（國家畜牧網(wǎng)）
近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所家畜營養(yǎng)與調(diào)控科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)研究揭示了褐藻寡糖（Alginate Oligosaccharides）具有緩解小腸粘膜炎癥，促進(jìn)腸道健康的作用機(jī)制。該成果可為靶向性調(diào)控畜禽腸道健康，促進(jìn)綠色健康養(yǎng)殖提供重要的理論依據(jù)，也是該團(tuán)隊(duì)面向產(chǎn)業(yè)飼料禁抗重大需求，科企合作，開發(fā)新型綠色替抗產(chǎn)品，構(gòu)建綠色健康養(yǎng)殖飼料營養(yǎng)體系，推動(dòng)養(yǎng)殖業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要實(shí)踐。該研究成果在線發(fā)表在《黏膜免疫學(xué)（Mucosal Immunology）》上。（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院）
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