浙市監(jiān)防控〔2020〕6號
切實做好復工食品生產企業(yè)
各市、縣（市、區(qū)）市場監(jiān)督管理局：
隨著疫情防控工作的推進，部分食品生產企業(yè)將陸續(xù)復工復產，為貫徹落實省委、省政府關于做好疫情防控工作的決策部署，切實加強全省食品生產安全監(jiān)管，幫助企業(yè)解決復工過程中的問題和困難，規(guī)范企業(yè)生產加工行為，確保食品質量安全，現(xiàn)將有關事項通知如下：
一、積極指導企業(yè)復工復產
各地要加強摸排，及時準確掌握企業(yè)復工復產情況。對于經過行業(yè)主管部門評估同意即將復工的食品生產企業(yè)，要主動介入，向企業(yè)發(fā)放風險告知書，告知企業(yè)要在復工前對照法律法規(guī)和有關標準要求對生產條件進行自查和評估，符合條件的方可復工生產，確保生產條件持續(xù)合規(guī)。同時，提醒企業(yè)要嚴格按照《關于新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控期間全省食品生產企業(yè)做到“四個嚴禁”、“六個嚴格”的通告》（浙市監(jiān)通〔2020〕3號）要求，強化落實從業(yè)人員健康管理、原輔料采購、生產加工過程控制、場所及設施設備防護等管理制度，確保食品安全主體責任履行到位。
二、優(yōu)化食品生產許可審批服務
各地要嚴格落實“最多跑一次”和“證照分離”等許可改革要求，結合3月1日即將實施的《食品生產許可管理辦法》，暢通食品生產許可事項受理渠道，特別是對于糧食加工品、豆制品和食用油等涉及生活必需品的食品生產企業(yè)，進一步優(yōu)化許可審批流程，縮短許可辦理時限，對許可申請中企業(yè)承諾生產條件未發(fā)生變化的，可以免于現(xiàn)場核查，切實為企業(yè)辦事提供方便。
三、加強復工企業(yè)的監(jiān)督檢查
要嚴格落實食品安全監(jiān)管屬地責任，以原輔料采購驗收、生產加工過程控制、場地及設備的清潔消毒、從業(yè)人員健康管理和食品出廠檢驗等管理制度的落實情況為重點內容，對轄區(qū)內食品生產企業(yè)主體責任落實情況實行全覆蓋檢查，特別是要加強對特殊食品、乳制品、肉制品等高風險品種新復工企業(yè)生產條件的監(jiān)督檢查，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全風險。為防止交叉污染，各地在檢查過程中應盡量避免聚集活動、盡量減少不必要的陪同、盡量縮短在企業(yè)停留時間，可采用線下實地檢查和線上遠程檢查相結合的手段，科學把握監(jiān)督檢查的方式、頻次和內容等，切實做到檢查、防護兩不誤，牢牢守住疫情防控敏感期間不發(fā)生食品安全事故的底線。
四、加強復工企業(yè)的培訓指導
對臨聘從業(yè)人員比較集中的食品生產企業(yè)，鼓勵各地采用信息化手段，通過發(fā)放培訓視頻資料或組織線上培訓等形式，加強食品安全法律法規(guī)和食品安全標準等內容的培訓，提高企業(yè)從業(yè)人員的食品安全意識。根據(jù)企業(yè)需求，各地要組織精干技術專家，重點從場所設備的清潔消毒、生產加工過程控制、從業(yè)人員健康管理等方面，加強對轄區(qū)食品生產企業(yè)的專業(yè)指導，切實規(guī)范疫情防控期間企業(yè)的食品安全管理。
五、積極組織檢驗機構提供技術服務
在疫情防控的非常時期第三方檢驗能力不足的情況下，各地要積極調動系統(tǒng)內食品檢驗資源，組織相關檢驗機構專門開辟對食品生產企業(yè)服務通道，依托自身先進的檢驗設備和專業(yè)化檢驗人才的優(yōu)勢，積極承接轄區(qū)內食品生產企業(yè)的委托檢驗業(yè)務，指導和幫助企業(yè)提升出廠檢驗能力，緩解企業(yè)出廠檢驗壓力，防止不合格的食品出廠。
六、充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會作用
各地要加強對本級食品行業(yè)協(xié)會的指導，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會在政府部門和企業(yè)之間的橋梁紐帶作用，加強資源統(tǒng)籌，實施對轄區(qū)內食品生產企業(yè)的精準幫扶，如組織專業(yè)力量指導企業(yè)做好疫情管控工作；建立同業(yè)互幫機制，特別是幫助中小企業(yè)解決原輔料采購和成品出廠難的問題；協(xié)助企業(yè)解決體溫計、口罩和消毒劑等疫情防護物質采購難的問題等。
浙江省市場監(jiān)督管理局新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作領導小組
（浙江省市場監(jiān)督管理局代章）
2020年2月7日
關于新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控期間切實做好復工食品生產企業(yè)監(jiān)管和服務工作的通知.doc
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