食品伙伴網(wǎng)訊 12月20日，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布元旦專項(xiàng)食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2019年第48期），本次專項(xiàng)共抽取671批次樣品，涉及浙江省459家經(jīng)營(yíng)單位，檢驗(yàn)合格樣品655批次，不合格16批次，總體合格率為97.6%。其中，抽檢飲料不合格3批次，水果制品不合格3批次，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格2批次，蔬菜制品不合格2批次，方便食品不合格1批次，酒類不合格1批次，炒貨食品及堅(jiān)果制品不合格1批次，速凍食品不合格1批次，調(diào)味品不合格1批次，餐飲食品不合格1批次。

 

　　4批次食品檢出食品添加劑超限量使用問(wèn)題

 

　　4批次食品檢出食品添加劑超限量使用問(wèn)題，分別為杭州富陽(yáng)區(qū)富春街道山華超市銷售的標(biāo)稱杭州蕭山富利康蔬菜制品廠生產(chǎn)的爽脆瓜（鹽脫水型），防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；臺(tái)州經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)連旺超市銷售的標(biāo)稱寧波吃不厭食品有限公司生產(chǎn)的吃不厭脆蘿卜，阿斯巴甜不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；武義金豪食品超市銷售的標(biāo)稱紹興市古煌釀酒有限公司生產(chǎn)的古煌料酒，甜蜜素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；衢州市柯城鄧記小吃店加工自制的油條，鋁的殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　防腐劑是以保持食品原有品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長(zhǎng)保質(zhì)期?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中不僅規(guī)定了我國(guó)在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規(guī)定了同一功能的防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。

 

　　甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。消費(fèi)者如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的食品，就會(huì)因攝入過(guò)量對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對(duì)代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定白酒中不得使用甜蜜素。

 

　　阿斯巴甜是一種天然功能性低聚糖，不致齲齒、甜味純正、吸濕性低，沒(méi)有發(fā)黏現(xiàn)象。不會(huì)引起血糖的明顯升高，適合糖尿病患者食用。我國(guó)規(guī)定醬腌菜中可以添加使用，但是添加量有限量要求。

 

 

　　7批次食品檢出微生物污染，分別為杭州臨安食果子食品店銷售的標(biāo)稱湖州好運(yùn)來(lái)休閑食品有限公司生產(chǎn)的老陳皮（加糖話化類），衢州小廚子食品有限公司生產(chǎn)的紅糖發(fā)糕，縉云縣純?cè)赐撂禺a(chǎn)商行銷售的標(biāo)稱縉云縣麗露農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)的老姜湯，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；杭州鑫成食品有限公司文忠分公司生產(chǎn)的奶油葡萄（涼果類），杭州孔亮食品有限公司銷售的標(biāo)稱杭州天荷食品有限公司生產(chǎn)的速溶原味西湖藕粉，嘉興市經(jīng)開(kāi)塘匯仿珠副食品經(jīng)營(yíng)部銷售的標(biāo)稱杭州余杭春園食品有限公司生產(chǎn)的鹽津葡萄（杭州余杭春園食品有限公司對(duì)產(chǎn)品真實(shí)性提出異議，經(jīng)核實(shí)，該產(chǎn)品不是杭州余杭春園食品有限公司生產(chǎn)的。），杭州臨安隆賓食品商行銷售的標(biāo)稱杭州臨安玖百玖食品有限公司生產(chǎn)的山核桃仁（杭州臨安玖百玖食品有限公司對(duì)產(chǎn)品真實(shí)性提出異議，經(jīng)核實(shí)，該產(chǎn)品不是杭州臨安玖百玖食品有限公司生產(chǎn)的。），霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在，產(chǎn)品中的霉菌超標(biāo)可能是由于原料受到污染，或是在生產(chǎn)、存儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷售過(guò)程中，衛(wèi)生條件控制不當(dāng)而導(dǎo)致產(chǎn)品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價(jià)值，并產(chǎn)生真菌毒素危害人類健康。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

 

　　2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，分別為寧波市江北洪塘菜市場(chǎng)岳軍梅蔬菜攤銷售的豇豆，克百威不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；寧波市江北張宏偉豬肉攤銷售的豬肝，五氯酚酸鈉（以五氯酚酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　五氯酚酸鈉屬于有機(jī)氯農(nóng)藥，是氯代烴類殺蟲(chóng)劑和殺真菌劑?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部第235號(hào)公告）中規(guī)定，五氯酚酸鈉為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。五氯酚酸鈉能抑制生物代謝過(guò)程中氧化磷酸化作用， 會(huì)造成人體的肝、腎及中樞神經(jīng)系統(tǒng)的損害。

 

　　克百威是一種具有內(nèi)吸、觸殺和胃毒作用的氨基甲酸酯類殺蟲(chóng)劑?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，蔬菜（豇豆）中克百威殘留限量值不得超過(guò)0.02mg/kg?？税偻?duì)魚(yú)類、鳥(niǎo)類及野生動(dòng)物有害。對(duì)在施藥區(qū)覓食的鳥(niǎo)類可能致命，且誤食致死的鳥(niǎo)尸可能會(huì)對(duì)其它肉食鳥(niǎo)類造成危險(xiǎn)，并不易降解，易造成環(huán)境污染。

 

　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有2批次食品檢出其他污染物，1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)，分別為余姚市城區(qū)南山壽星純凈水廠生產(chǎn)的南山壽星包裝飲用水，德清明貴飲品有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水，亞硝酸鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。瑞安市萬(wàn)鑫農(nóng)產(chǎn)品綜合開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)的楊梅配制酒，酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、溫州、湖州、紹興、金華、衢州、麗水等市市場(chǎng)監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求杭州、寧波、金華、衢州、臺(tái)州、麗水市市場(chǎng)監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；要求寧波市市場(chǎng)監(jiān)督管理局責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報(bào)告，要求食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。