食品伙伴網(wǎng)訊 12月13日，山西省市場監(jiān)督管理局公布2019年第45期食品安全監(jiān)督抽檢信息，通報(bào)了7批次不合格食品，涉及水果制品1批次、食用農(nóng)產(chǎn)品5批次、炒貨食品及堅(jiān)果制品1批次。
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通報(bào)顯示，5批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出鉛不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，分別為：山西中苑宜購商貿(mào)有限公司銷售的韭菜、山西誠品成百貨有限公司銷售的火龍果、臨汾萬佳福倉儲(chǔ)超市有限公司銷售的芹菜、長治市金威超市有限公司銷售的韭菜、晉中市東森超市（有限公司）錦綸店銷售的西芹。
鉛是一種慢性和積累性毒物，進(jìn)入人體后，少部分會(huì)隨著身體代謝排出體外，大部分會(huì)在體內(nèi)沉積，危害人體健康?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鉛（以Pb計(jì)）在新鮮蔬菜（蕓薹類蔬菜、葉菜蔬菜、豆類蔬菜、薯類除外）中的最大限量值為0.1mg/kg，在蕓薹類蔬菜、葉菜蔬菜中的最大限量值為0.3mg/kg，在豆類蔬菜、薯類中的最大限量值為0.2 mg/kg，在新鮮水果（漿果和其他小粒水果除外） 中的最大限量值為0.1mg/kg。
1批次不合格水果制品為：臨汾萬佳福倉儲(chǔ)超市有限公司五一路店銷售的標(biāo)稱山西棗源地生物科技有限公司生產(chǎn)的趣滋果（烏梅棗）檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。樣品存在菌落總數(shù)超標(biāo)的情況，說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
1批次不合格炒貨食品及堅(jiān)果制品為：陽泉華龍超市有限責(zé)任公司銷售的標(biāo)稱廣東億心食品工業(yè)有限公司（分裝）生產(chǎn)的日式花生檢出過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會(huì)逐步升高，雖一般不會(huì)對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀?！禛B 19300-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》規(guī)定，熟制葵花籽中過氧化值應(yīng)≤0.80g/100g，熟制其他堅(jiān)果與籽類食品中過氧化值應(yīng)≤0.50g/100g。
針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，山西省市場監(jiān)督管理局已督導(dǎo)市級市場監(jiān)管部門按照相關(guān)法律法規(guī)依法處理。消費(fèi)者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可撥打12315投訴舉報(bào)。
山西省市場監(jiān)督管理局2019年第45期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告不合格樣品信息
（來源：山西省市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：山西省市場監(jiān)督管理局2019年第45期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告| 抽樣編號 | 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項(xiàng)目 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| GC19140000767630190 | 1 | / | / | 山西中苑宜購商貿(mào)有限公司 | 運(yùn)城市鹽湖區(qū)禹都大街南側(cè)禹香苑對面（新世紀(jì)中心廣場一層至二層） | 韭菜 | / | / | 2019-10-07 | 鉛(以Pb計(jì)) ║0.48mg/kg║≤0.1mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2019 年第45期 |
2019.12.13 | 山西/國抽 | 陜西華研檢測技術(shù)有限責(zé)任公司 | |
| GC19140000767630227 | 2 | 山西棗源地生物科技有限公司 | 山西省呂梁市臨縣白文鎮(zhèn)廟坪村 | 臨汾萬佳福倉儲(chǔ)超市有限公司五一路店 | 臨汾市五一西路54號 | 趣滋果（烏梅棗） | 70 g/袋 | / | 2018-12-08 | 菌落總數(shù) ║ N?= 8.4x10? N?= 5.2x10? N?=7.9x10? N?=3.010? N?=8.2x10³ CFU/g║n=5,c=2,m=10³,M=10?CFU/g | 水果制品 | 2019 年第45期 |
2019.12.13 | 山西/國抽 | 陜西華研檢測技術(shù)有限責(zé)任公司 | |
| GC19140000767630361 | 3 | / | / | 山西誠品成百貨有限公司 | 運(yùn)城市鹽湖區(qū)紅旗西街13號（東星向上廣場負(fù)一樓） | 火龍果 | / | / | 2019-10-14 | 鉛(以Pb計(jì))║0.20mg/kg║≤0.1mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2019 年第45期 |
2019.12.13 | 山西/國抽 | 陜西華研檢測技術(shù)有限責(zé)任公司 | |
| GC19140000767630271 | 4 | / | / | 臨汾萬佳福倉儲(chǔ)超市有限公司 | 臨汾市解放西路31號 | 芹菜 | / | / | 2019-10-11 | 鉛(以Pb計(jì))║0.16mg/kg║≤0.1mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2019 年第45期 |
2019.12.13 | 山西/國抽 | 陜西華研檢測技術(shù)有限責(zé)任公司 | |
| GC19140000767630553 | 5 | / | / | 長治市金威超市有限公司 | 長治市太行西街17號 | 韭菜 | / | / | 2019-10-17 | 鉛(以Pb計(jì)) ║0.16mg/kg║≤0.1mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2019 年第45期 |
2019.12.13 | 山西/國抽 | 陜西華研檢測技術(shù)有限責(zé)任公司 | |
| GC19140000767630701 | 6 | / | / | 晉中市東森超市（有限公司）錦綸店 | 山西省晉中市榆次區(qū)錦綸路179號北側(cè)4幢（國稅賓館對面） | 西芹 | / | / | 2019-10-23 | 鉛(以Pb計(jì)) ║0.13mg/kg║≤0.1mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2019 年第45期 |
2019.12.13 | 山西/國抽 | 陜西華研檢測技術(shù)有限責(zé)任公司 | |
| GC19140000767630950 | 7 | 廣東億心食品工業(yè)有限公司(分裝) | 廣東省揭陽市揭西縣棉湖鎮(zhèn)貢山 | 陽泉華龍超市有限責(zé)任公司 | 山西省陽泉市城區(qū)北大街114號 | 日式花生 | 130 g/袋 | 加減乘除食品＋圖案 | 2019-08-29 | 過氧化值(以脂肪計(jì))║1.0g/100g║≤0.50g/100g | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 2019 年第45期 |
2019.12.13 | 山西/國抽 | 陜西華研檢測技術(shù)有限責(zé)任公司 |
（來源：山西省市場監(jiān)督管理局）
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