食品伙伴網(wǎng)訊 11月7日，海南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第42期食品安全抽檢信息，組織抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品、蛋制品、蜂產(chǎn)品、罐頭、糧食加工品、肉制品共6類產(chǎn)品299批次，其中合格樣品290批次，不合格樣品9批次。
6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，其中5批次產(chǎn)品檢出獸藥殘留問題，1批次產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留問題，分別為培龍農(nóng)貿(mào)市場吳林花銷售的烏魚，檢驗項目氧氟沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；文昌文城義方千百匯超市銷售的雞蛋，檢驗項目氟苯尼考不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；培龍農(nóng)貿(mào)市場占克標(biāo)銷售的文蛤，檢驗項目氯霉素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；?？诿捞m李妚芳水產(chǎn)品攤銷售的羅非魚，檢驗項目磺胺類（總量）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；培龍農(nóng)貿(mào)市場吳林花銷售的泥鰍，檢驗項目恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；?？趪d大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的豇豆（長豆角），檢驗項目克百威不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，恩諾沙星在禽（產(chǎn)蛋雞禁用）的肌肉中最高殘留限量為100μg/kg，磺胺類（總量）在食品動物的肌肉中的最高殘留限量為100ug/kg，氧氟沙星在動物性食品中不得檢出，氟苯尼考在雞蛋中不得檢出。
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）規(guī)定，克百威在豆類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會導(dǎo)致急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜，可能對人體健康產(chǎn)生一定的不良影響。
還有2批次食品檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為海口龍華黃良海鮮攤位銷售的瀨尿蝦，屯昌屯城德霞蔬菜攤銷售的辣椒（三味椒）。
鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘在鮮、凍水產(chǎn)動物的甲殼類中最大限量值為0.5mg/kg，鎘在新鮮蔬菜（葉類蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中的限量為0.05mg/kg。水產(chǎn)品中鎘超標(biāo)的原因，可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。造成蔬菜中鎘超標(biāo)的原因主要是農(nóng)作物的生長環(huán)境被鎘污染，可能是灌溉用水、土壤以及大氣受到鎘污染，導(dǎo)致蔬菜中的鎘含量超過國家標(biāo)準(zhǔn)。
此外，還有1批次文昌文城黃妙魚攤銷售的燈光魚，檢驗項目組胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
組胺的來源主要因水產(chǎn)品富含組氨酸的蛋白質(zhì)經(jīng)復(fù)雜生物化學(xué)作用和外源性微生物污染引起降解作用產(chǎn)生?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 鮮、凍動物性水產(chǎn)品》（GB 2733-2015）中規(guī)定，組胺在高組胺魚類中的限量為40mg/100g,在其他海水魚類中限量為20mg/100g。組胺可造成產(chǎn)品品質(zhì)劣化并對人體產(chǎn)生一定的危害，食入過量的組胺會引起人體一系列的過敏和炎癥。
海南省市場監(jiān)督管理局表示，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法予以查處，并責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報告；責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售等措施防控風(fēng)險。不合格產(chǎn)品的風(fēng)險防控措施以及核查處置結(jié)果將在相關(guān)市縣市場監(jiān)管部門網(wǎng)站予以公布。
不合格產(chǎn)品信息
（來源：海南省市場監(jiān)督管理局）
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