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澳新擬批準(zhǔn)一種糖化酶作為加工助劑

時(shí)間：2019-10-23 10:49 來源：食品伙伴網(wǎng) 作者：可心

核心提示：2019年10月23日，澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局（FSANZ）發(fā)布99-19通知，其中A1184號申請請求允許一種糖化酶（Glucoamylase）作為加工助劑。

　　食品伙伴網(wǎng)訊 2019年10月23日，澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局（FSANZ）發(fā)布99-19通知，其中A1184號申請請求允許一種糖化酶（Glucoamylase）作為加工助劑。

　　據(jù)了解，這種糖化酶是由黑曲霉（GM Aspergillus niger）深層發(fā)酵產(chǎn)生的，含有瓣環(huán)栓菌（Trametes cingulata）的基因。該酶制劑是液體制劑，作為淀粉加工和飲用酒精生產(chǎn)的加工助劑使用。

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