食品伙伴網(wǎng)訊  據(jù)外媒消息，英國一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，在菜單上標(biāo)注食品卡路里信息的餐館所出售的食物比不標(biāo)注的餐廳提供的食品更健康。根據(jù)劍橋大學(xué)的一項(xiàng)新研究，該研究背后的研究人員認(rèn)為，如果政府政策強(qiáng)制執(zhí)行菜單標(biāo)簽，那么它將鼓勵(lì)餐館提供更健康的食品，更有利于公共健康。

 

　　2018年3月至4月期間，劍橋大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)在網(wǎng)站上查看了英國最受歡迎的100家連鎖餐廳的能量和營養(yǎng)信息，其中有42家在線提供了某種形式的能量和營養(yǎng)信息，但只有14家在店內(nèi)提供菜單標(biāo)簽。研究發(fā)現(xiàn)，帶有卡路里菜單標(biāo)簽的餐館提供的食品比不標(biāo)注卡路里餐館的脂肪和鹽分低45%。

 

　　自1975年以來，全世界的肥胖水平幾乎翻了三倍，使其成為當(dāng)今最緊迫的公共衛(wèi)生挑戰(zhàn)之一。飲食不良是導(dǎo)致肥胖以及2型糖尿病，心臟病和癌癥等疾病的主要誘因。與在家自己做的食物相比，餐館和外賣食品中的能量、脂肪、糖和鹽含量會(huì)高的多。

 

　　2018年5月，美國針對大型連鎖飯店制定了強(qiáng)制性菜單標(biāo)簽的規(guī)定。在英國，政府于2011年在其《公共衛(wèi)生責(zé)任協(xié)議》中加入了自愿性菜單標(biāo)簽的規(guī)定。

 

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