食品伙伴網(wǎng)訊 9月16日，吉林省市場監(jiān)督管理廳通報，近期該廳組織抽檢21類食品共888批次樣品，發(fā)現(xiàn)不合格樣品16批次，涉及方便食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、冷凍飲品等五大類。
酒類產(chǎn)品檢出酒精度不符合產(chǎn)品明示質(zhì)量要求
不合格樣品中，有4批次酒類產(chǎn)品檢出酒精度不符合產(chǎn)品明示質(zhì)量要求，分別為：公主嶺市范家屯鎮(zhèn)?？吐∑絻r超市銷售的標(biāo)稱公主嶺市張家街興盛酒廠生產(chǎn)的張家街白酒（4L/桶、張家街商標(biāo)）、寬城區(qū)瑤池?zé)熅平?jīng)銷店銷售的標(biāo)稱長春華夏神酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的金小米酒（1L/桶、華夏神及圖形商標(biāo)）、樺甸市眾衡超市有限公司百姓城市廣場分公司銷售的標(biāo)稱玉祥泉酒廠生產(chǎn)的瀘窖老酒二曲酒（500mL/瓶）、松原市寧江區(qū)繁華超市伯都訥店銷售的標(biāo)稱榆樹市于雷釀酒有限公司生產(chǎn)的小米養(yǎng)生酒（1L/桶、雷哥老酒及圖形商標(biāo)）。
酒精度表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時的體積比表示。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個重要理化指標(biāo)，酒精度不達(dá)標(biāo)會影響產(chǎn)品的品質(zhì)。
方便食品和冷凍飲品檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有4批次方便食品和3批次冷凍飲品檢出微生物污染問題。其中，方便食品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：標(biāo)稱梅河口市昌德食品有限公司生產(chǎn)的過橋米線（450g/袋、毓糧田商標(biāo)）、標(biāo)稱吉林佬長坊食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的濕鮮面（麻辣燙）（420克/袋）、標(biāo)稱梅河口市紅梅鎮(zhèn)立元食品加工廠生產(chǎn)的米線（過橋米線）（450g（米線320克、調(diào)料包100克、辣椒油25克、麻辣調(diào)味油5克）/袋）、標(biāo)稱吉林佬長坊食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的濕鮮面（烤冷面）（面餅+配料=400克/袋）。
菌落總數(shù)是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明了食品受生物性污染的程度，食品受污染越嚴(yán)重，菌落總數(shù)越多。
冷凍飲品則檢出大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：標(biāo)稱吉林品匯食品有限公司生產(chǎn)的芋貴人雪糕（65g/袋）、標(biāo)稱吉林品匯食品有限公司生產(chǎn)的荷包蛋（雪糕）（65g/袋）、標(biāo)稱吉林品匯食品有限公司生產(chǎn)的泰芒嘞（雪糕）（72g/袋）。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求?！禛B 2759-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 冷凍飲品和制作料》中規(guī)定，冷凍飲品（食用冰除外）中大腸菌群應(yīng)符合n=5，c=2，m=10，M=100CFU/g。對于冷凍飲品打開包裝后要盡快吃完，如果沒有吃完，貯存于冰箱中也不要時間太長，避免細(xì)菌感染。
食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留、質(zhì)量指標(biāo)不合格
不合格樣品中，有2批次帶魚檢出揮發(fā)性鹽基氮不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：沃爾瑪（吉林）百貨有限公司長春博學(xué)路分店銷售的帶魚（計量稱重）、深圳沃爾瑪百貨零售有限公司長春重慶路分店銷售的帶魚（計量稱重）。
揮發(fā)性鹽基氮（TVB-N）指動物性食品由于酶和細(xì)菌的作用，在腐敗過程中，使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生氨以及胺類等堿性含氮物質(zhì)。此類物質(zhì)具有揮發(fā)性，其含量越高，表明氨基酸被破壞的越多，特別是蛋氨酸和酪氨酸，營養(yǎng)價值將大受影響。
還有2批次蔬菜檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為：松原市寧江區(qū)雙輝生鮮超市銷售的標(biāo)稱體育場早市市場為進(jìn)貨來源的芹菜（計量稱重）檢出毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；松原市寧江區(qū)草根兒便利店郭旗街店銷售的菠菜（計量稱重）檢出氧樂果不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，氧樂果在菠菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg，芹菜中毒死蜱殘留限量值不得超過0.05mg/kg。
除上述產(chǎn)品外，還有標(biāo)稱琿春華瑞參業(yè)生物工程股份有限公司生產(chǎn)的人參茶（代用茶） （120克（3g/袋x40袋/盒）、金立華商標(biāo)）檢出二氧化硫不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，吉林省市場監(jiān)督管理廳已通報各地市場（食品）監(jiān)管部門依法予以查處。長春、松原、公主嶺市等市場（食品）監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進(jìn)行整改；長春、松原、梅河口市等市場（食品）監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。
吉林省市場監(jiān)督管理廳關(guān)于16批次食品不合格情況的通告（2019年第37期）不合格樣品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢測機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 公主嶺市張家街興盛酒廠 | 公主嶺市東郊張家街 | 公主嶺市范家屯鎮(zhèn)?？吐∑絻r超市 | 公主嶺市范家屯鎮(zhèn)東河村 | 張家街白酒 | 4L/桶 | 張家街 | 2019-05-10 | 酒精度║33.8%vol║39.0-41.0%vol | 吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責(zé)任公司 | / |
| 2 | 長春華夏神酒業(yè)有限公司 | 長春市寬城區(qū)興旺路 | 寬城區(qū)瑤池?zé)熅平?jīng)銷店 | 吉林省長春市寬城區(qū)宋家農(nóng)貿(mào)綜合市場內(nèi) | 金小米酒 | 1L/桶 | 華夏神及圖形商標(biāo) | 2018-09-16 | 酒精度║39.5%vol║45.0-47.0%vol | 吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責(zé)任公司 | / |
| 3 | 玉祥泉酒廠 | 吉林省公主嶺市向前南路 | 樺甸市眾衡超市有限公司百姓城市廣場分公司 | 樺甸市百姓城市廣場負(fù)一層 | 瀘窖老酒二曲酒 | 500mL/瓶 | / | 2018-10-25 | 酒精度║45.2%vol║41.0-43.0%vol | 吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責(zé)任公司 | / |
| 4 | 吉林品匯食品有限公司 | 吉林省雙遼市遼西街鄭興街579號 | 吉林品匯食品有限公司 | 雙遼市遼西街鄭興街579號 | 芋貴人雪糕 | 65g/袋 | / | 2019-06-01 | 大腸菌群║1.6×104,3.3×103,6.8×103,4.5×103,8.5×103 CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100 CFU/g | 黑龍江譜尼測試科技有限公司 | / |
| 5 | 琿春華瑞參業(yè)生物工程股份有限公司 | 吉林省琿春邊境經(jīng)濟(jì)合作區(qū)3號小區(qū) | 琿春華瑞參業(yè)生物工程股份有限公司 | 吉林省琿春邊境經(jīng)濟(jì)合作區(qū)3號小區(qū) | 人參茶(代用茶) | 120克(3g/袋x40袋/盒) | 金立華 | 2018-04-16 | 二氧化硫║0.17g/kg║不得使用 | 黑龍江省乳制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站 | / |
| 6 | / | / | 沃爾瑪(吉林)百貨有限公司長春博學(xué)路分店 | 吉林省長春凈月開發(fā)區(qū)博學(xué)路1555號迅馳廣場地下一層 | 帶魚 | 計量稱重 | / | 2019-05-17 | 揮發(fā)性鹽基氮║55.1mg/100g║≤30mg/100g | 吉林省食品檢驗所 | / |
| 7 | 梅河口市紅梅鎮(zhèn)立元食品加工廠 | 梅河口市紅梅鎮(zhèn)富強(qiáng)村二組 | 梅河口市紅梅鎮(zhèn)立元食品加工廠 | 梅河口市紅梅鎮(zhèn)富強(qiáng)村二組 | 米線（過橋米線） | 450g（米線320克.調(diào)料包100克.辣椒油25克.麻辣調(diào)味油5克）/袋 | / | 2019-06-19 | 菌落總數(shù)║7.2×104,4.3×104,8.0×104,5.7×104,3.7×104 CFU/g║n=5,c=2,m=104,M=105 CFU/g | 黑龍江譜尼測試科技有限公司 | / |
| 8 | 吉林佬長坊食品工業(yè)有限公司 | 吉林省松原市寧江區(qū)和平街 | 吉林佬長坊食品工業(yè)有限公司 | 松原市寧江區(qū)和平街 | 濕鮮面（烤冷面） | 面餅+配料=400克/袋 | / | 2019-06-24 | 菌落總數(shù)║2.7×104 CFU/g║≤1000CFU/g | 黑龍江譜尼測試科技有限公司 | / |
| 9 | / | / | 深圳沃爾瑪百貨零售有限公司長春重慶路分店 | 長春市朝陽區(qū)重慶路1268號 | 帶魚 | 計量稱重 | / | 2019-05-13 | 揮發(fā)性鹽基氮║84.9mg/100g║≤30mg/100g | 吉林省食品檢驗所 | / |
| 10 | 榆樹市于雷釀酒有限公司 | 吉林省榆樹市保壽鎮(zhèn)新合村8組 | 松原市寧江區(qū)繁華超市伯都訥店 | 吉林省松原市寧江區(qū)文化街1919號 | 小米養(yǎng)生酒 | 1L/桶 | 雷哥老酒及圖形商標(biāo) | 2018-03-22 | 酒精度║44.1%vol║41.0-43.0%vol | 吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責(zé)任公司 | / |
| 11 | 梅河口市昌德食品有限公司 | 吉林省梅河口市紅梅鎮(zhèn)富強(qiáng)村 | 梅河口市昌德食品有限公司 | 吉林省梅河口市紅梅鎮(zhèn)富強(qiáng)村村西 | 過橋米線 | 450g/袋 | 毓糧田 | 2019-06-19 | 菌落總數(shù)║1.9×104,2.1×104,3.0×104,1.6×104,2.6×104 CFU/g║n=5,c=2,m=104,M=105 CFU/g | 黑龍江譜尼測試科技有限公司 | / |
| 12 | 吉林品匯食品有限公司 | 吉林省雙遼市遼西街鄭興街579號 | 吉林品匯食品有限公司 | 雙遼市遼西街鄭興街579號 | 荷包蛋（雪糕） | 65克/袋 | / | 2019-04-24 | 大腸菌群║4.4×102,5.3×102,3.1×102,4.4×102,2.8×102 CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100 CFU/g | 黑龍江譜尼測試科技有限公司 | / |
| 13 | 吉林佬長坊食品工業(yè)有限公司 | 吉林省松原市寧江區(qū)和平街 | 吉林佬長坊食品工業(yè)有限公司 | 松原市寧江區(qū)和平街 | 濕鮮面（麻辣燙） | 420克/袋 | 佬長坊+圖形商標(biāo) | 2019-06-24 | 菌落總數(shù)║1.3×104 CFU/g║≤1000CFU/g | 黑龍江譜尼測試科技有限公司 | / |
| 14 | 吉林品匯食品有限公司 | 吉林省雙遼市遼西街鄭興街579號 | 吉林品匯食品有限公司 | 雙遼市遼西街鄭興街579號 | 泰芒嘞（雪糕） | 72克/袋 | 圖案 | 2019-06-08 | 大腸菌群║2.0×102,2.4×102,1.3×102,70,90 CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100 CFU/g | 黑龍江譜尼測試科技有限公司 | / |
| 15 | 體育場早市市場 | 吉林省松原市 | 松原市寧江區(qū)雙輝生鮮超市 | 吉林省松原市寧江區(qū)五環(huán)大街奧林匹克花園75棟109號商企 | 芹菜 | / | / | 2019-07-08 | 毒死蜱║4.50mg/kg║≤0.05mg/kg | 黑龍江省華測檢測技術(shù)有限公司 | / |
| 16 | / | / | 松原市寧江區(qū)草根兒便利店郭旗街店 | 吉林省松原市寧江區(qū)郭旗街469號（繁榮街） | 菠菜 | / | / | 2019-07-11 | 氧樂果║0.78mg/kg║≤0.02mg/kg | 黑龍江省華測檢測技術(shù)有限公司 | / |
（來源：吉林省市場監(jiān)督管理廳）
相關(guān)報道：吉林省市場監(jiān)督管理廳關(guān)于16批次食品不合格情況的通告（2019年第37期）
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