食品伙伴網(wǎng)訊 8月30日，江蘇省市場監(jiān)督管理局通報， 近期該局完成省級食品安全監(jiān)督抽檢任務489批次，涉及糧食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、冷凍飲品、乳制品、薯類和膨化食品、水產制品、水果制品、糕點等食品，其中不合格樣品9批次。
相關報道：江蘇省市場監(jiān)管局關于9批次食品不合格情況的通告（2019年第21期）
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6批次樣品檢出微生物污染超標
不合格樣品中，有6批次樣品檢出微生物污染超標。其中，海州區(qū)洪門社區(qū)戴記商行銷售的標稱連云港文德食品有限公司生產的芝麻夾心海苔（炒米）和芝麻夾心海苔2批次產品、蘇果超市有限公司集慶西路連鎖店銷售的標稱南京迎宏貿易有限公司委托南京江洲食品廠生產的麻辣鍋巴（油炸型膨化食品）均檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標的原因，可能是個別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。
還有，2批次樣品檢出霉菌超標，為：南京購好百貨超市有限公司岔路口分公司銷售的標稱南京湯司令食品飲料廠生產的綠豆糕和綠豆糕（夾心）。
霉菌是自然界中常見的真菌，食品中霉菌超標原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是產品存儲、運輸條件控制不當導致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。
另外，還有連云港保真連鎖超市有限公司金寶店銷售的標稱泗洪縣?？凳称酚邢薰旧a的紅心雙黃蛋雪糕檢出菌落總數(shù)和大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。
2批次樣品檢出食品添加劑問題
不合格樣品中，有2批次樣品檢出食品添加劑問題，分別為：徐州鴻基偉業(yè)商貿有限公司銷售的標稱徐州新和康源食品科技有限公司生產的糖姜片檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定；鹽城市亭湖區(qū)眾潤堂食品經(jīng)營部銷售的標稱鹽城市味中味食品有限公司生產的即食海蜇頭檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
根據(jù)《GB 2760-2014 食品添加劑使用標準》中的要求，蜜餞涼果中二氧化硫殘留量應不超過0.35g/kg，熟制水產品（可直接食用）中山梨酸及其鉀鹽的最大使用量應不超過1.0g/kg。
針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場監(jiān)管局已責成相關市級市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規(guī)行為，依法處理；及時將企業(yè)采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向省局報告。
江蘇省市場監(jiān)管局關于9批次食品不合格情況的通告（2019年第21期）不合格樣品信息
（來源：江蘇省市場監(jiān)管局）
| 抽樣編號 | 標稱生產企業(yè)名稱 | 標稱生產企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 公告號 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| PP19320000281430084 | 泗洪縣?？凳称酚邢薰?/td> | 泗洪縣石集鄉(xiāng)工業(yè)集中區(qū) | 連云港保真連鎖超市有限公司金寶店 | 海州區(qū)新孔南路金寶農貿市場 | 紅心雙黃蛋雪糕 | 75g/袋 | 愛合記+字母+圖 形 |
2019-05-13 | 菌落總數(shù)||1.2×10?CFU/g；2.5×10?CFU/g；7.3×10?CFU/g；1.2×10?CFU/g；2.4×10?CFU/g||n=5,c=2,m=2.5×10?CFU/g,M=10?CFU/g；大腸菌群||200CFU/g；150CFU/g；130CFU/g；180CFU/g；80CFU/g||n=5,c=2,m=10CFU/g,M=100CFU/g | 冷凍飲品 | 2019年第21期 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 連云港市質量技術綜合檢驗檢測中心 | / |
| PP19320000281430063 | 連云港文德食品有限公司 | 江蘇省連云港市贛榆區(qū)海洋經(jīng)濟開發(fā)區(qū)紫菜產業(yè)園 | 海州區(qū)洪門社區(qū)戴記商行 | 連云港農副產品批發(fā)市場副食品交易區(qū)4棟B13號 | 芝麻夾心海苔（炒米） | 40g/罐 | 藤壺島+圖形+字 母 |
2019-01-10 | 菌落總數(shù)||7.7×10?CFU/g；8.5×10?CFU/g；1.5×10?CFU/g；2.5×10?CFU/g；2.1×10?CFU/g||n=5,c=2,m=3×10?CFU/g,M=10?CFU/g | 水產制品 | 2019年第21期 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 連云港市質量技術綜合檢驗檢測中心 | / |
| PP19320000281430062 | 連云港文德食品有限公司 | 江蘇省連云港市贛榆區(qū)海洋開發(fā)區(qū)228國道以東紫菜產業(yè)園1#廠房 | 海州區(qū)洪門社區(qū)戴記商行 | 連云港農副產品批發(fā)市場副食品交易區(qū)4棟B13號 | 芝麻夾心海苔 | 40g/罐 | 藤壺島+圖形+字 母 |
2019-05-27 | 菌落總數(shù)||3.9×10?CFU/g；4.1×10?CFU/g；1.5×10?CFU/g；2.5×10?CFU/g；7.8×10?CFU/g||n=5,c=2,m=3×10?CFU/g,M=10?CFU/g | 水產制品 | 2019年第21期 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 連云港市質量技術綜合檢驗檢測中心 | / |
| PP19320000002630111 | 徐州新和康源食品科技有限公司 | 徐州市云龍區(qū)大龍湖辦事處劉橋工業(yè)園 | 徐州鴻基偉業(yè)商貿有限公司 | 徐州市新城區(qū)漢源大道與昆侖大道交匯處徐州美的廣場BC區(qū)域負一層 | 糖姜片 | 120克/袋 | 新和康源及圖形 商標 |
2019-04-23 | 二氧化硫殘留量||1.02g/kg||≤0.35g/kg | 水果制品 | 2019年第21期 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 徐州市質量技術監(jiān)督綜合檢驗檢測中心 | / |
| PP19320000281230307 | 標稱生產企業(yè)名稱：南京江洲食品廠；委托生產企業(yè)名稱：南京迎宏貿易有限公司 | 標稱生產企業(yè)地址：江蘇省南京市棲霞區(qū)八卦洲街道東江村；委托生產企業(yè)地址：南京市鼓樓區(qū)建寧路196號 | 蘇果超市有限公司集慶西路連鎖店 | 南京市南湖東升村43-1號 | 麻辣鍋巴(油炸型膨化食品) | 310g/袋 | / | 2019-06-02 | 菌落總數(shù)||49000CFU/g；46000CFU/g；50000CFU/g；45000CFU/g；41000CFU/g||n=5,c=2,m=10?CFU/g,M=10?CFU/g | 薯類和膨化食品 | 2019年第21期 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 江蘇省食品藥品監(jiān)督檢驗研究院 | / |
| PP19320000281230316 | 南京湯司令食品飲料廠 | 南京市江寧司家寧新路12號 | 南京購好百貨超市有限公司岔路口分公司 | 南京市江寧區(qū)東山街道宏運大道1777號鑫泰國際廣場 | 綠豆糕 | 250克/盒 | 七喜郎 | 2019-05-22 | 霉菌||350CFU/g||≤150CFU/g | 糕點 | 2019年第21期 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 江蘇省食品藥品監(jiān)督檢驗研究院 | / |
| PP19320000281230317 | 南京湯司令食品飲料廠 | 南京市江寧司家寧新路12號 | 南京購好百貨超市有限公司岔路口分公司 | 南京市江寧區(qū)東山街道宏運大道1777號鑫泰國際廣場 | 綠豆糕（夾心） | 250克/盒 | 七喜郎 | 2019-05-22 | 霉菌||760CFU/g||≤150CFU/g | 糕點 | 2019年第21期 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 江蘇省食品藥品監(jiān)督檢驗研究院 | / |
| PP19320000281530178 | 鹽城市味中味食品有限公司 | 江蘇省鹽城市射陽縣黃沙港鎮(zhèn)東港居委會一組 | 鹽城市亭湖區(qū)眾潤堂食品經(jīng)營部 | 鹽城市區(qū)開放大道42號一樓由北向南第1-3間（6） | 即食海蜇頭 | 200克/袋 | 鹽阜味中味及圖 形商標 |
2019-05-01 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)||1.17g/kg||≤1.0g/kg | 水產制品 | 2019年第21期 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 江蘇出入境檢驗檢疫局動植物與食品檢測中心 | / |
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