今年第9號(hào)超強(qiáng)臺(tái)風(fēng)“利奇馬”風(fēng)力超強(qiáng)、雨量超大，范圍超廣、時(shí)間超長(zhǎng)，破壞力超大，給我省造成了巨大的損失。針對(duì)臺(tái)風(fēng)后食品安全消費(fèi)特點(diǎn)，做好災(zāi)后防病防疫工作，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局特發(fā)出以下食品安全消費(fèi)提示。
一、對(duì)廣大消費(fèi)者的提醒：
?。ㄒ唬┎怀员缓樗瓦^受污染的食品。不能認(rèn)為被污染或腐敗的食物再經(jīng)過煮熟即可完全消毒殺菌，因?yàn)橐恍┘?xì)菌或霉菌所產(chǎn)生的毒素并不會(huì)因?yàn)榧訜岫?。故不要食用被污水污染、腐敗變質(zhì)、死因不明的禽畜肉、魚蝦；不要食用被污水污染的面粉、掛面、餅干、面包等食品；家中若有一些罐頭、利樂包（鋁箔包）等食品，若有破損、銹蝕、膨罐等現(xiàn)象，不要食用。
?。ǘ┎怀砸蛲ｋ娊鈨鲞^久而腐敗的食物。因臺(tái)風(fēng)影響斷電超過24小時(shí)，冰箱里的冷凍肉類等食品將面臨解凍，極易腐爛變質(zhì)。建議食用前認(rèn)真檢查食品是否腐敗變質(zhì)，盡可能丟棄食用或確定安全后再食用。提醒消費(fèi)者切勿以品嘗的方式判斷食物是否變質(zhì)。
?。ㄈ┎灰秤脹霭璨?、沙拉等未經(jīng)煮熟的食品。涼拌菜等食品在制作銷售過程中容易污染，吃了容易誘發(fā)疾病。不能誤認(rèn)為新鮮大蒜、蒜頭、姜、辣椒、芥末等食品可以消毒殺菌，徹底燒熟煮透才是正確的消毒殺菌方法。瓜果蔬菜生吃前一定要用清潔的水洗凈，再用開水燙一下，帶皮瓜果最好削皮后再吃。
?。ㄋ模┳⒁怙嬘盟踩?。一定要喝經(jīng)過消毒處理的水，必要時(shí)購(gòu)買瓶（桶）裝飲用水，千萬(wàn)不要用未經(jīng)消毒的水漱口、洗瓜果和碗筷。農(nóng)村地區(qū)如使用井水等非集中供水的，災(zāi)后水井應(yīng)該暫停使用，要等相關(guān)部門先予以消毒、檢測(cè)，確保安全后才可使用。
?。ㄎ澹┎皇褂梦唇?jīng)清洗消毒處理的餐用具。水淹過后的餐用具表面受到污染，表面含有大量病毒和細(xì)菌等致病微生物，需要經(jīng)過徹底的清洗消毒后才能使用。
?。┐_保采購(gòu)食材安全。外出購(gòu)買食品時(shí)注意查看包裝標(biāo)識(shí)、外觀性狀等，來(lái)歷不明的食品千萬(wàn)不要買，防止個(gè)別商販將臺(tái)風(fēng)中受淹或過期的食品以次充好。
?。ㄆ撸╊A(yù)防微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏。臺(tái)風(fēng)后果蔬、水產(chǎn)品等市場(chǎng)供應(yīng)受到一定影響，居民飲食營(yíng)養(yǎng)搭配可能失去平衡。為預(yù)防營(yíng)養(yǎng)素失衡，可以適當(dāng)服用維生素和礦物質(zhì)補(bǔ)充劑以預(yù)防微量營(yíng)養(yǎng)素的缺乏，特別要保證孕婦、哺乳期婦女、兒童少年及老年人群的營(yíng)養(yǎng)攝入。
二、對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提示：
?。ㄒ唬┳龊脼?zāi)后消毒檢修自救。受災(zāi)嚴(yán)重的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，在恢復(fù)正常的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)前，要切實(shí)做好生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的消毒和食品加工各環(huán)節(jié)的環(huán)境與設(shè)備檢驗(yàn)，確保生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生條件符合有關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的要求。
?。ǘ﹪?yán)格食品生產(chǎn)加工制作。受污染的設(shè)備、設(shè)施及器具必須經(jīng)嚴(yán)格清洗消毒后方可投入使用。受洪水、積水污染的食品不得投入市場(chǎng)；發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的食品和食品原料要及時(shí)銷毀；禁止受潮、霉變的食品原料及包裝材料再次投入生產(chǎn)使用。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)要對(duì)食品安全管理員和從業(yè)人員進(jìn)行災(zāi)后食品安全知識(shí)培訓(xùn)，對(duì)食品制作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行過程控制，注意生熟分開和加熱徹底，對(duì)生產(chǎn)加工用具和餐飲具進(jìn)行有效消毒，確保安全。
?。ㄈ﹪?yán)格食品加工制作用水。嚴(yán)禁使用未經(jīng)檢測(cè)合格的地表水作為食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)用水和清洗設(shè)備設(shè)施及工器具用水，防止交叉污染。瓶（桶）裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)要密切關(guān)注生產(chǎn)用水源的受污染情況，嚴(yán)格監(jiān)控設(shè)備運(yùn)行情況，及時(shí)清洗管道，更換過濾膜。
?。ㄋ模﹪?yán)格食品運(yùn)輸。對(duì)運(yùn)輸工用具要進(jìn)行清潔消毒處理，運(yùn)輸過程中要采取防腐、防雨、防蠅、防塵等措施，不使用化工專用車、垃圾車及其他不宜運(yùn)輸食品的車輛，避免交叉污染。
省市場(chǎng)監(jiān)管局提醒，如發(fā)現(xiàn)食品違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為或在外就餐發(fā)生腹痛、腹瀉等現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)撥打12345或12315向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門投訴舉報(bào)，發(fā)病者應(yīng)就近及時(shí)就醫(yī)治療。
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