食品伙伴網(wǎng)訊 6月28日，新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，組織抽檢水果制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、餐飲食品和食用農(nóng)產(chǎn)品6類食品178批次樣品，不合格樣品3批次，不合格項(xiàng)目涉及微生物指標(biāo)。
不合格食品涉及3批次餐飲具，檢出大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。分別為吐魯番市高昌區(qū)帕夏阿依木快餐店使用的餐飲具（盤子+碟子），和田市和田華豫國際酒店有限公司使用的大白盤（復(fù)用餐具），伊寧市冉記火鍋城使用的復(fù)用餐具。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。餐飲具中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，大腸菌群的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)為不得檢出。
大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在加工過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、滅菌不徹底而導(dǎo)致。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目 | 檢驗(yàn)結(jié)果 | 標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) |
| 1 | / | / | 高昌區(qū)帕夏阿依木快餐店（吐魯番市） | 新疆吐魯番市高昌區(qū)新編十七區(qū)老城路北側(cè)618號(hào)一層 | 餐飲具（盤子+碟子） | / | / | 2019/4/21 | 大腸菌群 | 檢出/50cm² | 不得檢出 | 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 |
| 2 | / | / | 和田華豫國際酒店有限公司(和田市） | 新疆和田地區(qū)和田市迎賓路423號(hào) | 大白盤（復(fù)用餐具） | / | / | 2019/4/23 | 大腸菌群 | 檢出/50cm² | 不得檢出 | 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 |
| 3 | / | / | 伊寧市冉記火鍋城 | 新疆伊犁州伊寧市解放西路380號(hào)上海城黃浦苑后街商業(yè)樓201,202號(hào)商鋪 | 復(fù)用餐具 | / | / | 2019/4/22 | 大腸菌群 | 檢出/50cm² | 不得檢出 | 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 |
（來源：新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局）
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