2019年6月14日，中國(guó)科學(xué)院過程工程研究所和德興市東東農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司合作項(xiàng)目“黃秋葵多糖膠制備及其產(chǎn)品開發(fā)”完成了結(jié)題驗(yàn)收。來自中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京林業(yè)大學(xué)、北京同仁堂健康藥業(yè)等單位的專家實(shí)地考察了生產(chǎn)線和產(chǎn)品，聽取了項(xiàng)目組的匯報(bào)，進(jìn)行了質(zhì)詢和答辯。驗(yàn)收意見認(rèn)為：黃秋葵多糖膠制備及其產(chǎn)品開發(fā)，為促進(jìn)黃秋葵產(chǎn)業(yè)發(fā)展、農(nóng)村剩余勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移及農(nóng)民增收奠定了基礎(chǔ)；項(xiàng)目研究了鮮黃秋葵的原料預(yù)處理、干燥、提取、固-液分離、濃縮等工藝技術(shù)，開發(fā)了抗疲勞、降血糖及潤(rùn)腸通便三款功能性食品，建立了產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)線，為黃秋葵產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了技術(shù)支撐；研發(fā)的工藝技術(shù)在本領(lǐng)域處于國(guó)際先進(jìn)水平。
黃秋葵（Abelmoschus esculentus（L.）Moench），又名咖啡黃葵、羊角豆等，為錦葵科秋葵屬一年生短日照蔬菜，為菜、藥、花兼用，也是一種重要的新型保健蔬菜。黃秋葵自20世紀(jì)90年代初期引入我國(guó)內(nèi)陸，目前種植面積約15萬畝，畝產(chǎn)量約1000-1500公斤。嫩果室溫下存放2-3天即出現(xiàn)萎蔫和纖維化現(xiàn)象；冷庫(kù)保存容易引起冷害凹陷和產(chǎn)生表面黑斑點(diǎn)；高濃度CO2容易使食物在隨后食用過程中出現(xiàn)異味。由于市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)激烈和嫩果大量損失，限制了經(jīng)濟(jì)效益提升和產(chǎn)業(yè)發(fā)展，因此急需解決黃秋葵資源深加工問題。
本項(xiàng)目針對(duì)黃秋葵深加工過程中存在的關(guān)鍵技術(shù)難題，研究了鮮黃秋葵原料預(yù)處理，解決了鮮黃秋葵難于儲(chǔ)存、原料供應(yīng)季節(jié)性強(qiáng)等難題；研究解決了生產(chǎn)加工過程中因黃秋葵多糖膠的高粘度引起的固-液分離、濃縮粘壁、難于干燥等諸多技術(shù)難題，建立了黃秋葵多糖膠規(guī)?；苽涔に嚰夹g(shù)和生產(chǎn)線；分析了黃秋葵多糖的理化性質(zhì)，通過體外、細(xì)胞和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究了不同黃秋葵提取物的抗疲勞、降血糖及潤(rùn)腸通便等生物活性，開發(fā)出了不同的功能產(chǎn)品。同時(shí)，本項(xiàng)目基于生物煉制的理念，生產(chǎn)過程無廢渣排放，實(shí)現(xiàn)了黃秋葵資源的分級(jí)全利用。
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