通告顯示，不合格樣品中，1批次為貴州合力購物有限責任公司松桃分公司銷售的菠菜，檢出毒死蜱不符合食品安全國家標準規(guī)定。另一批次同為該企業(yè)銷售的鵝蛋檢出鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑，少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，毒死蜱在菠菜中最大殘留限量為0.1mg/kg。蔬菜中毒死蜱不合格的原因，主要是在種植環(huán)節(jié)過量的施用毒死蜱藥物，導(dǎo)致在蔬菜中殘留；或者由于在蔬菜采收前噴灑毒死蜱農(nóng)藥，沒有過安全間隔期，導(dǎo)致蔬菜中殘留毒死蜱。

 

　　鉛（以Pb計）是一種慢性和積累性毒物，進入人體后，少部分會隨著身體代謝排出體外，大部分會在體內(nèi)沉積，可能危害神經(jīng)系統(tǒng)等身體健康。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，蛋及蛋制品（皮蛋、皮蛋腸除外）中鉛（以Pb計）的限量為0.2mg/kg。鮮蛋中鉛（以Pb計）超標，可能是產(chǎn)蛋禽類飼喂了含鉛（以Pb計）量過多的谷物或飼料，導(dǎo)致在產(chǎn)蛋過程中富集到蛋里。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)，貴州省市場監(jiān)督管理局已責成相關(guān)市（州）食品監(jiān)管部門依法予以查處。銅仁市食品監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風險。以上市（州）食品監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起3個月內(nèi)向省市場監(jiān)管局報告核查處置情況并向社會公布。
 

　　貴州省市場監(jiān)管局關(guān)于2批次食品不合格情況的通告（2019年第17期）不合格樣品信息