近日，隨著農(nóng)夫山泉的入局，中國即飲咖啡市場更加熱鬧了。

      在中國即飲咖啡市場，有星巴克的星冰樂牢牢抓住高端市場，有雀巢絲滑拿鐵領(lǐng)銜低端市場，還有可口可樂、統(tǒng)一、三得利等企業(yè)也在即飲咖啡市場分一杯羹。

      瓶裝即飲咖啡滿足了現(xiàn)代人們講求便利和快速的生活方式。據(jù)英敏特預(yù)測，未來5年內(nèi)中國市場的即飲咖啡年增長率接近20％。


      此外，越來越多的食品飲料巨頭跨界進入即飲咖啡領(lǐng)域，摩拳擦掌，躍躍欲試。那么，這些食品飲料巨頭都有誰？中國即飲咖啡市場又呈現(xiàn)出怎樣的品牌競爭格局？


      雀巢是我國即飲咖啡第一品牌，其市場份額超過50% 。作為最早進入中國市場的咖啡品牌，雀巢在速溶咖啡、膠囊咖啡領(lǐng)域都是佼佼者，市場的基礎(chǔ)深厚，品牌力更強大。


      2018年11月，雀巢反季節(jié)推出冷萃咖啡，分別為冷萃美式口味、冷萃拿鐵口味、冷萃摩卡口味，進一步奠定雀巢在即飲咖啡市場的地位。目前該咖啡已經(jīng)在上海的羅森便利店上市，在羅森的售價為每瓶14.9元。

      早在2014年，雀巢便把即飲咖啡業(yè)務(wù)全面移交給了銀鷺。得益于即飲咖啡業(yè)務(wù)，銀鷺的有機增長連續(xù)三年有所改善，2018年比2017年有所提高。


1、左岸咖啡館

      近日，統(tǒng)一企業(yè)悄悄上線了一款咖啡新品——“左岸咖啡館”，加速搶灘即飲咖啡市場。
      “左岸咖啡館”是統(tǒng)一企業(yè)旗下風(fēng)靡臺灣市場的咖啡品牌，自1996年誕生以來，已經(jīng)熱銷臺灣市場二十余年。品牌以18-32歲的都市年輕族群為消費目標(biāo)人群，同時具有精致、高品位、充滿人文氣息的品牌特色。

      “左岸咖啡館”的規(guī)格為250ml/杯，零售價為11.9元，已于5月1日起率先在江浙滬全家便利店首發(fā)開售，未來也將考慮推廣到統(tǒng)一企業(yè)既有的冷藏產(chǎn)品的其他通路城市銷售。


      進入2019年，統(tǒng)一企業(yè)似乎有意加快了對即飲咖啡市場的布局。


      無論是日前對經(jīng)典產(chǎn)品雅哈意式醇香系列的包裝升級、口味推新，還是推出旋蓋鋁罐裝的天價“縵雅Manya”咖啡，亦或是將風(fēng)靡臺灣市場的“左岸咖啡館”帶到內(nèi)地市場，都表現(xiàn)出統(tǒng)一企業(yè)對布局即飲咖啡市場的決心，無論是常溫市場還是冷藏市場。

      統(tǒng)一集團董事長羅智先也曾在去年的業(yè)績說明會上表示，未來五年咖啡會變成非常大的類別。


1、星冰樂、星倍醇、星怡杯

      對于方便面和飲品業(yè)務(wù)均大幅下滑的康師傅來說，其早在2015年就與星巴克簽署協(xié)議，布局即飲咖啡市場，欲將咖啡類當(dāng)成未來增長點培育的明星產(chǎn)品。

      而雙方聯(lián)合推出的“中國味”星巴克，定位中高端，價格在15-20元之間（市場上主流的咖啡定價在4-7元左右）。



      這些產(chǎn)品有瓶裝低脂減糖的“星冰樂”；罐裝濃咖啡飲品“星倍醇”；冷藏即飲型咖啡飲料“星怡杯”，并加速區(qū)域拓展與城市覆蓋，聚焦電商及特通渠道的開發(fā)。

2、貝納頌咖啡

      康師傅還通過貝納頌咖啡拓展常溫中高價市場，保持銷售持續(xù)增長。味全相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，2018年貝納頌咖啡整體成長超出行業(yè)平均，持續(xù)兩位數(shù)增長。


      臨近夏日，貝納頌再引即飲咖啡風(fēng)潮，推出了新品名地臻選冷藏杯裝咖啡，共有哥倫比亞咖啡、西達摩咖啡2種風(fēng)味。該新品主要在便利店和精品超市等渠道鋪貨銷售，包裝采用了杯裝，每杯容量是250ml。目前已經(jīng)在全國的7-11和全家便利店上市銷售，售價11.9元/杯。


      除了推新品外，貝納頌更是頻頻發(fā)力，產(chǎn)品包裝全新升級，更邀請了阿云嘎和鄭云龍兩位音樂劇大師為代言人，深化其對內(nèi)在品質(zhì)不懈打磨的“大師杰作”的品牌內(nèi)涵，樹立高端咖啡的品牌形象。


1、可口可樂咖啡

近期，可口可樂公司正在擴大其同名品牌產(chǎn)品線，將在年底于全球25個市場推出“可樂咖啡（Coke Coffee）”——這款新飲料將是咖啡與碳酸飲料的結(jié)合，咖啡因低于咖啡又高于普通可樂。據(jù)悉，該產(chǎn)品是為了在特定的場合和渠道，吸引消費者。比如下午缺乏能量、犯困的時候。


      2018年，可口可樂公司“大掃除”，干掉了700多個SKU，同時收購Costa，推出了清晰的“咖啡戰(zhàn)略”?？煽诳蓸愤€透露，將在2019年推出COSTA品牌的即飲咖啡。

2、喬雅

喬雅咖啡始于1975年，于2014年進入中國市場。它將深度烘培及意式萃取等現(xiàn)煮咖啡制作工藝應(yīng)用于即飲咖啡，以獨特的品牌定位風(fēng)行于首爾、香港、東京等國際都市的年輕白領(lǐng)消費者中，并躋身成為可口可樂公司旗下17個年銷售額超過10億美元的品牌之一。


      2018年喬雅咖啡新配方升級，并推出全新罐裝包裝以彰顯品質(zhì)。售價為8元/罐左右，目前已在各大城市和電商上市。


      近日，農(nóng)夫山泉宣布將推出一款碳酸咖啡新品，首次進軍咖啡市場。

      對于這款碳酸咖啡新品，農(nóng)夫山泉打出了“厚重咖啡+輕盈氣泡”的新奇組合概念。產(chǎn)品規(guī)格為360ml/瓶，定價在5~6元之間。


      它的靈感，來源于近年來在精品咖啡店極為流行的氣泡咖啡，擁有更暢爽的氣泡口感以及更香醇的咖啡香氣。整個生產(chǎn)過程也頗為符合農(nóng)夫山泉精益求精的風(fēng)格：生豆要經(jīng)過5道篩選，萃取要遵循專業(yè)的金杯法則，咖啡液要再去一遍雜質(zhì)，灌裝全是大手筆無菌生產(chǎn)線...連調(diào)配時容器里的氧氣都被換成了氮氣，以防止咖啡氧化，更能保證每一口咖啡都有超新鮮的口感。


      2018年11月，怡寶再度加碼即飲咖啡市場，推出了FIRE（火咖）冷萃黑咖啡新品。產(chǎn)品精選巴西、埃塞俄比亞以及哥倫比亞三大優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地咖啡豆，直火烘焙，充分釋放出咖啡豆?jié)獯枷阄?，冷萃工藝萃取，減少咖啡中的雜味與苦味，口感清爽、順滑。


      據(jù)悉，產(chǎn)品規(guī)格為280ml/瓶，保質(zhì)期為12個月。怡寶天貓和京東官方旗艦店同步首發(fā)開售，價格12元+/瓶。產(chǎn)品憑借極佳的品質(zhì)以及差異化外觀，在一眾即飲咖啡產(chǎn)品中脫穎而出，儼然有成為大熱“網(wǎng)紅”之勢。

西藏5100

      2018年，西藏5100聯(lián)手奧瑞金集團推出了Boyle’s coffee冰滴即飲咖啡新品，試水咖啡領(lǐng)域。產(chǎn)品精選阿拉比卡精品咖啡豆，采用冰滴冷萃工藝，經(jīng)12小時萃取而成，既可熱飲也可冷飲，產(chǎn)品濃醇香韻，回味無窮。并將與中石油、中石化的快捷商店進行深度合作。


      2018年4月，旺旺集團旗下邦德咖啡飲料新品正式上市，品牌標(biāo)語“我年輕，我咖啡”，更是著眼于年輕時尚化。邦德咖啡是旺旺旗下2003年就已上市的咖啡品牌，但其表現(xiàn)一直平平。此時，更新包裝、推出拿鐵口味及2018全新低糖配方的冰咖啡，顯然是想借中國咖啡市場高速增長的時機再搏一把。

      維他奶繼推出的港式奶茶、港式鴛鴦后，于2016年推出即飲咖啡“啡走”，形成整個“港式系列”，目標(biāo)消費者涵蓋各個年齡階層。

     
      港人生活節(jié)奏繁忙，有獨特的港式生活模式，事事講求“快、靚、正”，形成了多種富有香港特色的文化，其中包括港式茶餐廳的飲食文化；他們不單只用傳統(tǒng)方法沖調(diào)咖啡，也會用地道香港煮法，加入煉奶，為咖啡加添特別的港式風(fēng)味。



      2016年，娃哈哈集團推出了“貓緣咖啡”新品。據(jù)介紹，“貓緣咖啡”是娃哈哈歷時三年研發(fā)的產(chǎn)品。這款咖啡零售價格約5.5元，主要面向一線城市。貓緣咖啡是挑選阿拉比卡原豆精心烘焙而成，希望給都市白領(lǐng)帶來更好的口感體驗。

      此外，2018年9月，王老吉聯(lián)合美國洛杉磯選品店品牌Fred Segal在臺北共同打造Fred Segal Cafe復(fù)合咖啡廳，推出首家全新的手搖品牌……

      近年來，即飲咖啡呈現(xiàn)出越來越健康化的趨勢，從過去只求口味與口感，過渡到具提神功能的飲品，近年也進階到制作方式更天然、味道更多元、售價當(dāng)然也更貴的冷萃咖啡。未來，在技術(shù)創(chuàng)新、包裝創(chuàng)新、口味創(chuàng)新和功能性創(chuàng)新上, 咖啡仍有一定的想象空間。那么，各大品牌紛紛發(fā)力，即飲咖啡市場你更看好誰？

來源 | 食業(yè)家

注：文章及圖片來源于網(wǎng)絡(luò)資料整理或?qū)嶋H拍攝，如有涉及侵權(quán)，請聯(lián)系刪除。想要了解更多的新品信息請關(guān)注微信公眾號“食品飲料創(chuàng)新研究”。