眾所周知，澳洲是很多全球頂尖乳制品的產(chǎn)地。但一份最新的分析警告，在供應(yīng)不發(fā)生顯著提升的情況下，澳洲或?qū)⒑芸熳兂扇橹破?ldquo;進口國”。

 

　　產(chǎn)能下滑但需求提升

 

　　澳廣網(wǎng)22日報道，自2002年達到112.7億升的頂峰后，澳洲的總牛奶產(chǎn)量已縮水至87億升。與此同時，人口的增長卻在推動對乳制品需求的提升。

 

　　對此，西澳乳業(yè)分析師韋納特（Andrew Weinert）表示，澳洲乳制品的生產(chǎn)與供應(yīng)比例“已基本相同”。數(shù)據(jù)顯示，澳人每年消費約90億升牛奶，與產(chǎn)量相等。

 

　　韋納特認為，這顯示出澳洲乳業(yè)迫切需要提升產(chǎn)能，從而確保維持自給自足。

 

　　“隨著人口的增加，我們需要更多的乳制品，但據(jù)我觀察我們卻沒這個打算。”韋納特稱，“我們沒有以最好的方式利用我們的土地，如果我們讓這種情況發(fā)生，我們將完全受世界價格和供應(yīng)的支配。”

 

　　學(xué)習(xí)新西蘭提高產(chǎn)能

 

　　澳洲奶農(nóng)協(xié)會（Australian Dairy Farmers）主席理查德森（Terry Richardso）也同意韋納特的擔(dān)憂。他稱：“我們距離牛奶進口國已不遠了。”

 

　　理查德森指出，沒有業(yè)內(nèi)人士能預(yù)料到導(dǎo)致產(chǎn)能減少的眾多事件，例如2016年因供應(yīng)過剩導(dǎo)致的合約取消、澳洲最大乳制品公司邁高（Murray Goulburn）被收購，以及新州和昆州長時間的干旱。

 

　　“另一方面是奶農(nóng)們信心的低迷，很多奶農(nóng)在想‘未來等待我的是什么？’”理查德森稱。

 

　　對于西澳最大獨立牧場的所有者伍德豪斯（Ross Woodhouse）來說，未來意味著出售牧場，“過去的12個月是個極大的考驗，無論是對個人還是對業(yè)務(wù)來說，你不知道還需要多久才能渡過難關(guān)”。

 

　　伍德豪斯指出，削減飲水與飼料等牧場開銷是推動產(chǎn)能回歸正規(guī)的重要步驟。

 

　　他認為，澳洲需要從鄰國新西蘭學(xué)習(xí)的事產(chǎn)能的提升。自2000年以來，新西蘭乳業(yè)產(chǎn)能已翻了超過一倍。

 

　　“我們需要從現(xiàn)有政策角度來審視乳業(yè)，并提出疑問‘為什么我們的乳業(yè)沒有增長’，以及‘為什么我們的進口產(chǎn)品越來越多’。”

 

　　進口低價芝士帶來威脅

 

　　此外，利潤的收縮以及與更便宜的進口乳制品的競爭，也令澳洲奶農(nóng)以及加工商很難提升產(chǎn)能與維持盈利。

 

　　進口乳制品已給本土產(chǎn)品帶來價格壓力，例如占澳洲平均每年乳制品攝入量一大部分的芝士。

 

　　據(jù)在西澳Denmark經(jīng)營Dellendale Creamery的本土芝士制造商沃格爾（Chris Vogel）介紹，由于便宜的歐洲芝士主導(dǎo)了澳洲的超市貨架，導(dǎo)致他們很難擴張。

 

　　“對于消費者來說，價格是影響決定的主要因素。”沃格爾稱，“由于法國的產(chǎn)品售價在每200克7澳元，但澳洲芝士的售價為每200克10澳元，這令消費者很難走進我們的店鋪。”沃格爾認為，“我們需要一些對進口產(chǎn)品的數(shù)量進行一些改革，從而挽救我們的行業(yè)。”

 

　　不過，理查德森依然相信澳洲乳制品仍有機會進入高端出口市場。