通報顯示，已確認的不合格樣品檢出違規(guī)使用食品添加劑脫氫乙酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽或甜蜜素等。其中，7批次方便食品和1批次餐飲食品檢出超范圍使用食品添加劑。

 

　　不合格樣品分別為：牡丹江市西安區(qū)霖源食品超市銷售的標稱太康縣湘味源食品廠生產的開心農場（調味面制品）（生產日期或批號2018-10-29）、牡丹江市西安區(qū)霖源食品超市銷售的標稱許昌非凡食品有限公司生產的調味面制食品（豆角干）（生產日期或批號2018-11-25）、雞西市雞冠區(qū)東風百貨店銷售的標稱洛陽市周小玲食品有限公司生產的雙色豆腐味（調味面制品）（生產日期或批號2018-11-26）、黑龍江大眾家園商貿有限公司銷售的標稱宿州市雙生記食品有限公司生產的鮮面筋（生產日期或批號2018-11-18）、漠河鼎峰超市銷售的標稱雎縣林仔食品有限公司生產的素板筋（調味面制食品）（生產日期或批號2018-9-19）這5批次檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；牡丹江市西安區(qū)霖源食品超市銷售的標稱尉氏縣天道食品有限公司生產的雞汁魔片（調味面制品）（生產日期或批號2018-12-2）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；寶清縣家樂購商業(yè)有限責任公司銷售的標稱南陽匯金食品有限公司生產的開胃素雞?。ㄉa日期或批號2018-10-9）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；伊春市伊春區(qū)辣莊重慶老火鍋店銷售的標稱伊春萬福酒業(yè)有限公司生產的辣莊（女兒紅）46°（生產日期或批號2018-7-5）檢出甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質，各企業(yè)應按照相關要求添加。長期食用超范圍或超限量使用食品添加劑的食品可能會影響人體健康。

 

　　另外，2批次豆制品檢出超限量使用食品添加劑山梨酸及其鉀鹽，不合格樣品為：黑龍江大眾家園商貿有限公司銷售的標稱潮州市潮安區(qū)庵埠富味食品廠生產的巴西烤肉味（豆制品）（生產日期或批號2018-11-1）、黑龍江大眾家園商貿有限公司銷售的標稱潮安區(qū)庵埠富味食品廠生產的香菇牛肉豆制品（生產日期或批號2018-11-1）。

 

　　山梨酸及其鉀鹽是一種酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果和防霉性能，對霉菌、酵母菌和好氧性細菌的生長發(fā)育均有抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準（GB 2760-2014）》中規(guī)定，豆干再制品、新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）中山梨酸及其鉀鹽的最大使用量為1.0g/kg。該項目不合格原因可能是企業(yè)為增加產品保質期或者為彌補產品生產中衛(wèi)生條件不佳而超限量使用。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，食品生產經營者所在地市場監(jiān)管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》等規(guī)定，責令食品生產經營者對不合格食品立即采取封存庫存、暫停生產和銷售、召回、下架等風險防控措施。省市場監(jiān)管局要求企業(yè)所在地市場監(jiān)管部門對不合格食品生產經營者進一步調查處理，查明生產經營不合格食品的批次、數量和成因，制定整改措施，依法查處，并向有關部門通報不合格食品情況。
 

　　黑龍江省市場監(jiān)督管理局2019年第9期食品安全（省級局專項）監(jiān)督抽檢情況公告不合格產品信息