據(jù)最新官方消息得知,伊利、光明、三元乳品企業(yè)“三巨頭”將于3月16日-17日齊聚上海光大會展中心,你來嗎?!
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伊利集團(tuán)
演講題目:
從成年人群膳食營養(yǎng)及健康狀況調(diào)查到產(chǎn)品創(chuàng)新
演講嘉賓:
馮昊天 博士
伊利創(chuàng)新中心高級科學(xué)家
成人營養(yǎng)/功效食材研發(fā)單元負(fù)責(zé)人
馮昊天博士是西澳大利亞大學(xué)骨科研究中心醫(yī)學(xué)博士,曾在美國羅切斯特大學(xué)病理和實(shí)驗(yàn)醫(yī)學(xué)系和東京醫(yī)科齒科大學(xué)從事博士后研究。西澳大利亞大學(xué)客座研究員。已經(jīng)在國際知名的學(xué)術(shù)刊物JBC, JBMR, AJP, MCB, Annals of the Rheumatic Diseases等發(fā)表論26著篇,總影響因子>100。參編專著1部, 已經(jīng)申請三項國際專利。 FEBS Letter,Journal of Cellular Physiology 的特約審稿專家。目前,主要從事營養(yǎng)素、植物提取物等對骨、關(guān)節(jié)、運(yùn)動及代謝健康的研究及相關(guān)健康產(chǎn)品的開發(fā)與應(yīng)用。
“不創(chuàng)新,無未來”,伊利集團(tuán)一直以來把創(chuàng)新工作放在一個戰(zhàn)略高度。為全面提升在成年人群營養(yǎng)健康領(lǐng)域中的研究和創(chuàng)新能力,從2015年至今,伊利集團(tuán)與北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部合作開展了“中國八大城市成年人群膳食營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查研究”。
本研究項目選取國內(nèi)有代表性的八個城市,以18-75歲的成年人群作為調(diào)查對象,進(jìn)行橫斷面流行病學(xué)調(diào)查,來深入了解和分析我國成年人群的膳食營養(yǎng)狀況、生活方式及飲食行為、健康素養(yǎng)、常見的慢性非傳染性疾病流行狀況,并探索影響該人群營養(yǎng)與健康狀況的主要危險因素。
基于此項研究的研究成果,伊利集團(tuán)進(jìn)行了一系列的產(chǎn)品創(chuàng)新舉措,開發(fā)和升級了針對消化道健康、糖脂代謝/心血管健康、骨健康及乳糖不耐受等多種成人營養(yǎng)產(chǎn)品,來更好地滿足消費(fèi)者的營養(yǎng)和健康需求。
光明乳業(yè)
演講題目:
牛類芽孢桿菌(Paenibacillus bovis sp.nov) BD3526發(fā)酵產(chǎn)物抗糖尿病作用
演講嘉賓:
喬禎逸 博士
光明乳業(yè)研究院科研中心 研發(fā)經(jīng)理
喬禎逸博士畢業(yè)于上海大學(xué)通信與信息工程學(xué)院生物信息工程專業(yè)。導(dǎo)師是上海中科院植生所前所長,上海大學(xué)生命科學(xué)院前院長許政暟教授以及著名的分子遺傳學(xué)家宋任濤教授。主要從事遺傳學(xué),生化與分子生物學(xué)的研究。在國際上首次從全基因組范圍內(nèi)篩選到與玉米籽粒發(fā)育相關(guān)的轉(zhuǎn)錄調(diào)控因子的下游調(diào)控基因。以第一作者(包括并列第一作者)和參與者的身份多次在和植物學(xué)頂級期刊上發(fā)表高水平的研究論文。
博士畢業(yè)后,喬禎逸博士還曾經(jīng)任職于上海伯豪生物技術(shù)有限公司,擔(dān)任RNA測序主管一職。主要負(fù)責(zé)RNA測序項目的研發(fā)與技術(shù)支持。在職期間,喬禎逸博士廣泛參與了醫(yī)學(xué),農(nóng)林與食品基礎(chǔ)研究領(lǐng)域。在測序?yàn)橹鞯拇髷?shù)據(jù)對臨床疾病研究的應(yīng)用方面具有豐富的經(jīng)驗(yàn)。
喬禎逸博士目前任職于光明乳業(yè)股份有限公司下屬的光明乳業(yè)研究院。主要從事人體腸道菌群大數(shù)據(jù)構(gòu)建和人體健康疾病的基礎(chǔ)研究。
針對一株來源于西藏牦牛乳的牛類芽孢桿菌Paenibacillusbovis sp. nov.BD3526的發(fā)酵培養(yǎng)以及發(fā)酵產(chǎn)物的功能研究發(fā)現(xiàn),該發(fā)酵產(chǎn)物可以改變腸道菌群的結(jié)構(gòu)組成與Akkermansia muciniphila含量。其中,Akkermansia muciniphila含量的增加顯著降低了GK大鼠腸道粘液的炎癥因子,從而在II型糖尿病大鼠模型中改善疾病癥狀。該研究是繼二甲雙胍和膳食纖維后,第三種發(fā)現(xiàn)的可以通過調(diào)節(jié)腸道菌群改善II型糖尿病癥狀的調(diào)節(jié)因素。這在以腸道菌群為靶標(biāo),改善II型糖尿病癥狀的研究策略中具有重要的作用。該成果已經(jīng)發(fā)表于國際著名微生物學(xué)術(shù)期刊雜志。于2018年申請獲得上海市科技啟明星項目資助。
三元食品
演講題目:
中國母乳益生菌研究與應(yīng)用
演講嘉賓:
張曉梅 博士
北京三元食品股份有限公司
張曉梅,博士,北京三元食品股份有限公司。主要從事研究方向:(1)母嬰營養(yǎng)與健康研究,包括前瞻性母嬰隊列建立、母乳成分分析與新型嬰配食品開發(fā)等;(2)母乳益生菌研究:篩選、功效評價及應(yīng)用基礎(chǔ)研究;(3)乳品風(fēng)味分析評價研究,天然香精制備、新型牛乳制品開發(fā)、乳制品風(fēng)味感官測評等研究基礎(chǔ)。主持北京市人力資源和社會保障局科研基金1項,參與科研項目5項。發(fā)表科研論文10余篇,其中SCI、EI收錄5篇。
更多有關(guān)2019食品科技創(chuàng)新論壇的內(nèi)容,請點(diǎn)擊最下方“閱讀原文”進(jìn)行詳細(xì)了解??!
HOT
42場主題報告
800+食品研發(fā)工程師
42位國內(nèi)食品行業(yè)頂尖專家,
800名大中食品企業(yè)研發(fā)工程師,
匯聚一堂,
探討食品行業(yè)科技創(chuàng)新,
你來嗎?
論壇整體框架:
▼2019年3月15日全天報到
▼2019年3月16日主論壇
上午『政策法規(guī)』,下午『發(fā)展趨勢』
▼2019年3月17日分論壇
益生菌、功能性食品、食品加工、食品智能感官分析
01
2019年3月16日---日程安排
9:00-9:15 開幕式
☆主持人:
石彥國 哈爾濱商業(yè)大學(xué)食品工程學(xué)院 院長 黑龍江省食品學(xué)會理事長
☆致辭人:
食品伙伴網(wǎng)總經(jīng)理 李遠(yuǎn)釗致歡迎辭
《食品工業(yè)科技》雜志社總編輯 張鐵鷹致歡迎辭
中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長 孟素荷致賀詞
江蘇微康生物科技有限公司總經(jīng)理 方曙光致歡迎辭
☆上午主論壇主持人:
勵建榮 渤海大學(xué)副校長 遼寧省食品學(xué)會副理事長
王錫昌 上海海洋大學(xué)研究生院 執(zhí)行院長 上海食品學(xué)會理事長
上午論壇主會場報告(政策、法規(guī))
09:15-09:55
食品添加劑管理與國標(biāo)GB2760制修訂情況
演講嘉賓:GB2760 主要起草人
09:55-10:25
益生菌驅(qū)動健康食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展
朱建國 博士
微康益生菌研究院 首席科學(xué)家兼研發(fā)總監(jiān)
10:25-10:40
茶歇
10:40-11:20
最新《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》的修訂與解讀
何梅 博士
國家預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽專家組成員
北京營養(yǎng)源研究所 副所長
11:20-12:00
富色食品
Derrick koh 許文國
德國GNT公司
天津?yàn)I海捷成專類化工有限公司特邀嘉賓
☆下午主論壇主持人:
鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué) 副校長
福建省食品工業(yè)協(xié)會 會長
張東杰 黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué) 副校長
國家雜糧工程技術(shù)研究中心 主任
下午論壇主會場報告(發(fā)展、趨勢)
13:30-14:10
基于不同人群營養(yǎng)需求的食品研發(fā)新思路與建議
丁鋼強(qiáng) 教授
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所 所長
中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會 副理事長
中國營養(yǎng)學(xué)會 副理事長
14:10-15:00
嬰兒營養(yǎng)和創(chuàng)新肽—森永牛奶蛋白水解物及其優(yōu)點(diǎn)
阿部文明 博士
森永乳業(yè)株式會社 素材應(yīng)用研究所 所長
百施(上海)生物科技有限公司特邀嘉賓
15:00-15:40
乳制品減糖研究進(jìn)展與趨勢
李東 博士
北京營養(yǎng)源研究所 所長
北京食品學(xué)會 理事長
15:40-15:50
茶歇
15:50-16:40
乳品中的減糖方案—甜菊糖在乳品中應(yīng)用
Dr Varuzhan H. Abelyan
HBNI董事會聯(lián)席主席 首席科學(xué)家
海金健康生命科學(xué)有限公司
上海瑞海金可生物科技有限公司技術(shù)總裁 首席科學(xué)家
16:40-17:20
以數(shù)據(jù)為支撐的植物功能食品精準(zhǔn)營養(yǎng)解決方案
李赫宇 天津益倍生物科技集團(tuán)董事 總經(jīng)理
17:20-18:00
營養(yǎng)功能性食品發(fā)展趨勢及行業(yè)創(chuàng)新
魯軍 博士
中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院院長助理 副總工程師
北京市蛋白功能肽工程技術(shù)研究中心 副主任
18:00-19:00
晚宴會場布置
19:00-20:30
百施(上海)生物科技有限公司招待晚宴
?。ü獯蠖茄鐣d)
02
2019年3月17日---日程安排
益生菌分論壇
?。?:30-12:00 ,13:00-16:30 光大二樓 10 號廳)
功能性食品分論壇
?。?:30-12:00 ,13:00-16:30 光大二樓 8號廳)
食品加工分論壇
?。?:30-12:00 光大二樓 9號廳)
食品智能感官分析分論壇
(13:00-17:00 光大二樓 9號廳)
一、益生菌分論壇內(nèi)容簡介
☆益生菌上午分論壇主持人:
張紅星 北京農(nóng)學(xué)院 教授
北京食品學(xué)會 副理事長
黃壽恩 《食品與機(jī)械》雜志 主編
湖南省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會 副理事長
益生菌上午分論壇(光大二樓10號廳)
08:30-09:10
最新益生菌研究進(jìn)展及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用
陳衛(wèi) 教授
江南大學(xué)副校長
中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會益生菌分會 理事長
0910-09:50
讓益生菌成為媽媽健康好幫手
王紅偉 博士
杜邦營養(yǎng)健康應(yīng)用營養(yǎng)經(jīng)理
09:50-10:20
功能性益生菌引領(lǐng)發(fā)酵食品行業(yè)創(chuàng)新
夏九學(xué) 江蘇微康生物科技有限公司 副總經(jīng)理
10:20-10:35
茶歇
10:35-11:20
益生菌通過調(diào)整腸道菌群而實(shí)現(xiàn)的健康功能
張和平 教授
內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)“乳品生物技術(shù)與工程”教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任
農(nóng)業(yè)部乳制品加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 主任
11:20-12:00
益生菌研究新進(jìn)展—親和人體雙歧桿菌的特征與生理功能
肖金忠 博士
森永乳業(yè)株式會社 基礎(chǔ)研究所 所長
百施(上海)生物科技有限公司特邀嘉賓
☆益生菌下午分論壇主持人:
趙黎明 華東理工大學(xué)生物工程學(xué)院 副院長
中國輕工業(yè)生物基材料工程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任
曹雁平 北京工商大學(xué) 教授
北京市食品藥品安全專家委員會委員
益生菌下午分論壇(光大二樓 10 號廳)
13:00-13:40
益生菌功能開發(fā)及其產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用
何國慶 教授
浙江大學(xué)食品學(xué)院
亞洲乳酸菌學(xué)會聯(lián)盟副主席
13:40-14:20
益生菌膳食補(bǔ)充劑技術(shù)研究與產(chǎn)品創(chuàng)新
陳家倫 博士
畢業(yè)香港中文大學(xué)
目前在仙樂健康從事益生菌產(chǎn)品開發(fā)工作
14:20-15:00
益生菌生產(chǎn)研發(fā)企業(yè)等待確認(rèn)中
15:00-15:40
乳酸菌CRISPR-Cas9基因編輯系統(tǒng)構(gòu)建及應(yīng)用
艾連中 教授
上海理工大學(xué)醫(yī)療器械與食品學(xué)院 副院長
中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會青年委員會 主任
15:40-16:20
牛類芽孢桿菌(Paenibacillus bovis sp.nov) BD3526 發(fā)酵產(chǎn)物的抗糖尿病作用
喬禎逸 博士
光明乳業(yè)研究院科研中心 研發(fā)經(jīng)理
16:20-16:50
中國母乳益生菌研究與應(yīng)用
張曉梅 博士 北京三元食品股份有限公司
二、功能性食品分論壇內(nèi)容簡介
☆功能性食品上午分論壇主持人:
杜 明 大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 院長
中國營養(yǎng)學(xué)會骨營養(yǎng)與健康專業(yè)委員會 副主任
歐仕益 暨南大學(xué)科學(xué)技術(shù)研究處 處長
功能性食品上午分論壇(光大二樓8號廳)
8:30-9:10
功能肽制備關(guān)鍵技術(shù)與保健食品開發(fā)
趙謀明 教授
華南理工大學(xué)食品學(xué)院 副院長
9:10-9:50
HMB與健康老齡化
技源集團(tuán)
9:50-10:00
茶歇
10:00-10:40
海洋營養(yǎng)與保健食品功效成分的研究與產(chǎn)品創(chuàng)新
薛長湖 教授
中國海洋大學(xué)食品學(xué)院 院長
中國水產(chǎn)學(xué)會水產(chǎn)品加工與綜合利用分會 主任
10:40-11:20
大豆肽的應(yīng)用與前景探討
吳國軍
諾利如一(安陽)生物科技有限公司 銷售總監(jiān)
11:20-12:00
膠原蛋白的最新研究進(jìn)展與產(chǎn)業(yè)發(fā)展
張宇昊 教授
西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 副院長
☆功能性食品下午分論壇主持人:
謝 晶 上海海洋大學(xué)食品學(xué)院 院長
上海市制冷學(xué)會 副理事長
毛建衛(wèi) 浙江科技學(xué)院中德農(nóng)產(chǎn)品加工工業(yè)研究院 院長
浙江省農(nóng)業(yè)生物資源生化制造協(xié)同創(chuàng)新中心 主任
功能性食品下午分論壇(光大二樓8 號廳)
13:00-13:40
功能性色素在飲料中的應(yīng)用與創(chuàng)新
白衛(wèi)東 教授
仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院研究生處 處長
廣東食品學(xué)會 副理事長
13:40-14:20
新“型”PC-DHA的優(yōu)勢及其應(yīng)用
王宏宇
北京家康葆科技發(fā)展公司創(chuàng)始人 總經(jīng)理 研發(fā)團(tuán)隊成員
14:20-15:00
降脂類功能食品的研究開發(fā)與產(chǎn)業(yè)化推廣
劉建書 教授
西北大學(xué)生命科學(xué)與健康研究院
陜西功能食品技術(shù)研究開發(fā)中心 主任
15:00-15:40
植物蛋白肽工藝設(shè)計與應(yīng)用
劉鴻飛 黑龍江勞力乳品機(jī)械有限公司 總工程師
15:40-16:20
待定
16:20-16:50
從成年人群膳食營養(yǎng)及健康狀況調(diào)查到產(chǎn)品創(chuàng)新
馮昊天 博士
伊利創(chuàng)新中心高級科學(xué)家
成人營養(yǎng)/功效食材研發(fā)單元負(fù)責(zé)人,西澳大利亞大學(xué)客座研究員
三、食品加工分論壇內(nèi)容簡介
☆食品加工分論壇主持人:
馬立志 貴陽學(xué)院食品與制藥工程學(xué)院 院長
貴州省果品加工工程技術(shù)研究中心 主任
趙麗芹 內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 教授
中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會 理事
食品加工上午分論壇(光大二樓 9號廳)
8:30-9:10
柑橘綠色加工與綜合利用關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化
單楊 教授
湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 副院長
科技部柑橘加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟 理事長
9:10-9:50
蔬果及生鮮食品新型殺菌保鮮和降農(nóng)殘劑的研究與應(yīng)用
姚燕燕 上海德茵菲科生物科技有限公司 技術(shù)研發(fā)總監(jiān)
9:50-10:00
茶歇
10:00-10:40
非熱加工最新研究進(jìn)展與應(yīng)用
廖小軍 教授
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 副院長
中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會非熱加工分會 理事長
10:40-11:20
食品加工過程中風(fēng)味物質(zhì)產(chǎn)生與變化的分析研究
賀金娜 山東海能科學(xué)儀器有限公司技術(shù)經(jīng)理
11:20-12:00
生鮮調(diào)理食品高壓電場等離子體冷殺菌關(guān)鍵技術(shù)及裝備研究進(jìn)展
章建浩 教授
南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院博士生導(dǎo)師
食品包裝研究所所長
四、食品智能感官分析分論壇內(nèi)容簡介
☆食品智能感官分析分論壇主持人:
耿利華 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司總經(jīng)理
馮媛媛 《食品工業(yè)科技》雜志社 副主編
食品智能感官分析下午分論壇(光大二樓 9號廳)
13:00-13:40
借助現(xiàn)代分析儀器檢測技術(shù)讓日本食品農(nóng)產(chǎn)品騰飛
星 良雄
日本全國農(nóng)協(xié)同組合運(yùn)合會 生活流通部 首席技術(shù)主管
13:40-14:20
現(xiàn)代感官分析技術(shù)助力日本清酒的研發(fā)和品控
菅野 洋一朗
大関株式會社 商品企劃部 商品開発負(fù)責(zé)人 職業(yè)品評師
14:20-15:00
味覺分析系統(tǒng)(電子舌)在日本食品藥品農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的應(yīng)用與發(fā)展
荒谷和博 味香戰(zhàn)略研究所前社長,日本INSENT公司執(zhí)行總裁
15:00-15:20
茶歇
15:20-15:50
中國市售茶飲、啤酒等產(chǎn)品的味覺研究
李軒 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 感官應(yīng)用實(shí)驗(yàn)室主任
15:50-16:10
感官評價人員能力表現(xiàn)評估技術(shù)
史波林 中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院副研究員
全國感官分析標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會委員兼秘書
中國標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)化專家
中標(biāo)院食品所感官分析研究室副主任及感官分析實(shí)驗(yàn)室技術(shù)負(fù)責(zé)人
16:10-16:30
電子鼻、電子舌及其在肉制品品質(zhì)分析中的應(yīng)用
劉文營 北京食品科學(xué)研究院高級工程師
中國肉類食品綜合研究中心高級工程師
16:30-16:50
肉制品的感官評價與分析
李揚(yáng) 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司總工
如果您想?yún)蛘哔澲献鳎?/div>
聯(lián)系我們吧!
2019年3月16-17日,我們上海見??!
參會費(fèi)用
標(biāo)準(zhǔn)費(fèi)用:2800元/人
同一單位:3人及以上,2000元/人。
?。▓F(tuán)購參會火熱進(jìn)行中?。。?/div>
贊助&參會聯(lián)系人
胡老師
15053537002(微信)
expo @foodmate.net(郵箱)
三月,上海丨2019食品科技創(chuàng)新論壇與您準(zhǔn)時相約!
發(fā)言內(nèi)容概況
▼單 楊:柑橘綠色加工與綜合利用關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化
▼趙謀明:功能性肽制備關(guān)鍵技術(shù)與保健食品開發(fā)
▼張和平:益生菌通過調(diào)整腸道菌群而實(shí)現(xiàn)的健康功能
▼朱建國:益生菌驅(qū)動健康食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展
▼薛長湖:海洋營養(yǎng)與保健食品功效成分的研究與產(chǎn)品創(chuàng)新
▼章建浩:生鮮調(diào)理食品高壓電場等離子體冷殺菌關(guān)鍵技術(shù)及裝備研發(fā)進(jìn)展
▼李 東:乳制品減糖研究進(jìn)展與趨勢
▼劉建書:降脂類功能食品開發(fā)及產(chǎn)業(yè)化推廣
▼何國慶:益生菌功能開發(fā)及其產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用
▼丁鋼強(qiáng):基于不同人群營養(yǎng)需求的食品研發(fā)新思路與建議
▼白衛(wèi)東:功能色素在飲料中應(yīng)用與創(chuàng)新
▼廖小軍:食品非熱加工研究與應(yīng)用進(jìn)展
▼姚燕燕:蔬果及生鮮食品新型殺菌保鮮和降農(nóng)殘劑的研究與應(yīng)用
▼肖金忠:益生菌研究新進(jìn)展—親和人體雙歧桿菌的特征與生理功能
▼夏九學(xué):功能性益生菌引領(lǐng)發(fā)酵食品行業(yè)創(chuàng)新
▼王紅偉:讓益生菌成為媽媽健康好幫手
日期:2019-03-07
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