不合格樣品中，有4批次檢出禁用藥物，其中，瓊海政發(fā)貿(mào)易有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)山東莘縣天穆清真食品有限公司生產(chǎn)的精選雞胗、萬(wàn)寧萬(wàn)城陳亞二豬肉攤位銷(xiāo)售的豬腸檢出呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　呋喃唑酮代謝物屬于硝基呋喃類(lèi)廣譜抗生素，曾廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。硝基呋喃類(lèi)原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，和蛋白質(zhì)結(jié)合后相當(dāng)穩(wěn)定，故常利用對(duì)其代謝物的檢測(cè)來(lái)反映硝基呋喃類(lèi)藥物的殘留狀況?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，硝基呋喃類(lèi)藥物及其代謝物為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。

 

　　還有，?？邶埲A馮圣偉羊肉攤銷(xiāo)售的羊肚檢出氧氟沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。氧氟沙星屬于喹諾酮類(lèi)抗菌藥，在預(yù)防和治療畜禽的細(xì)菌性感染及支原體病方面有良好效果?！栋l(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)）中規(guī)定，在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥，撤銷(xiāo)相關(guān)獸藥產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)。

 

　　另外，瓊中營(yíng)根運(yùn)豪羊肉攤銷(xiāo)售的羊肝檢出沙丁胺醇不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。沙丁胺醇是“瘦肉精”中的一種，屬于腎上腺素受體激動(dòng)劑（β興奮劑）。該類(lèi)藥物能夠促進(jìn)動(dòng)物體蛋白質(zhì)沉積、促進(jìn)脂肪分解抑制脂肪沉積，提高瘦肉率。農(nóng)業(yè)部規(guī)定該類(lèi)藥物為“禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出”。

 

　　還有1批次不合格食用農(nóng)產(chǎn)品則檢出重金屬超標(biāo)，為：澄邁金江中心市場(chǎng)王愛(ài)南攤位銷(xiāo)售的鴨肝，該樣品檢出總汞（以Hg計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　汞為有害金屬元素，可通過(guò)食物鏈在動(dòng)物體內(nèi)高倍富集。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762）中規(guī)定，鴨肝中總汞含量不得超過(guò)0.05mg/kg。長(zhǎng)期攝入汞超標(biāo)的動(dòng)物性食品會(huì)引發(fā)慢性中毒，對(duì)人體腎臟等器官造成損害。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門(mén)已經(jīng)采取措施依法予以查處，并責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門(mén)報(bào)告；責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售者對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取停止銷(xiāo)售等措施防控風(fēng)險(xiǎn)。
 

　　海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于5批次食品不合格情況的通告（2019年第4期）不合格產(chǎn)品信息

（來(lái)源：海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）