食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)歐盟食品安全局（EFSA）消息，11月30日，歐盟食品安全局就來自轉(zhuǎn)基因里氏木霉菌株（DP-Nzd22）的食品酶1,4-β-內(nèi)切木聚糖酶安全性評價發(fā)布意見。
據(jù)了解，里氏木霉菌株（DP-Nzd22）產(chǎn)生的1,4-β-內(nèi)切木聚糖酶旨在用于生產(chǎn)蒸餾酒、烘焙和釀酒。根據(jù)推薦的最大使用量，估計歐洲人口每天膳食暴露于食物酶-總有機固體（ TOS ）的量為每天0.416 mg TOS / kg體重。經(jīng)過評估，歐盟食品安全局專家組得出結(jié)論，里氏木霉菌株（DP-Nzd22）產(chǎn)生的1,4-β-內(nèi)切木聚糖酶在預期使用條件下不會引起安全問題。
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