寧夏下架召回這9批次不合格食品，微生物污染、防腐劑超標(biāo)是主因

　　食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)寧夏回族自治區(qū)市場監(jiān)督管理廳消息，寧夏回族自治區(qū)市場監(jiān)督管理廳組織對餐飲食品及餐具、飲料、方便食品和糕點共4大類182批次食品進行食品安全監(jiān)督抽檢，其中合格173批次，不合格9批次。不合格產(chǎn)品涉及餐飲食品、飲料、方便食品、糕點，不合格原因主要為檢出微生物污染不合格、防腐劑超標(biāo)等。

 

 

　　抽檢信息顯示，6批次食品檢出微生物污染超標(biāo)，包括3批次餐飲食品、1批次飲料和2批次糕點。

 

　　3批次餐飲具檢出大腸菌群不合格，分別為：在平羅縣桔子樹下清吧抽檢的餐具涼菜；在盤平羅縣丁香閣伊品佳宴餐廳抽檢的餐具碗（2批次）。餐飲具檢出大腸菌群的原因：一是餐飲具清洗不徹底；二是消毒餐飲具用消毒液未達到規(guī)定濃度，或者餐飲具干熱消毒時未達到規(guī)定溫度，或者是消毒時間未達到規(guī)定要求。使用大腸菌群超標(biāo)的餐飲具，容易使人腹瀉。

 

　　1批次飲用水檢出銅綠假單胞菌不合格，為：中寧縣福泉純凈水有限公司生產(chǎn)的批號為20180828的飲用純凈水。飲用水中檢出銅綠假單胞菌超標(biāo)的事情屢見不鮮，其原因可能是源水防護不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

 

　　2批次糕點檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，分別為：鹽池縣巴依食品有限公司生產(chǎn)的批號為20180829的巴依大面包；銀川美食美客食品有限公司生產(chǎn)的批號為20180906的香焦仔。菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要是用來判定食品被細菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量。不合格原因可能是：部分企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生條件，包裝容器清洗消毒不到位；也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　3批次方便食品檢出防腐劑不合格

 

　　不合格產(chǎn)品中，還有3批次方便食品檢出防腐劑不合格，分別為：銀川新華百貨連鎖超市有限公司清和店銷售的批號為20180424的大面筋，固原市原州區(qū)嘉華超市銷售的批號為20180505的饞嘴棒，山梨酸及其鉀鹽和脫氫乙酸及其鈉鹽不合格；平羅縣惠民佳樂福超市富民分店銷售的批號為20180703的酷辣素羊排，脫氫乙酸及其鈉鹽不合格。

 

　　山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽均是具有防腐作用的食品添加劑，超標(biāo)的原因可能是企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期，彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超范圍或者超限量使用，或者未準(zhǔn)確計量。

 

　　寧夏回族自治區(qū)市場監(jiān)督管理廳表示，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)所在地市場監(jiān)督管理部門已責(zé)令企業(yè)立即查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進行整改；經(jīng)營單位所在地市場監(jiān)督管理部門已采取退市、下架等措施控制風(fēng)險，并依法予以查處。

      相關(guān)報道：寧夏回族自治區(qū)市場監(jiān)督管理廳2018年食品安全監(jiān)督抽檢信息公示（第四十三期）
 

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