江蘇下架封存、召回5批次不合格食品，防腐劑、微生物污染超標是主因

　　食品伙伴網(wǎng)訊 10月31日，江蘇省食藥監(jiān)局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，監(jiān)督抽檢信息共涉及11類食品265批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品260批次，不合格樣品5批次，不合格原因主要為檢出防腐劑超標、微生物污染問題等。

 

　　不合格產(chǎn)品中，有2批次食品檢出防腐劑超標，分別為：江蘇雅家樂集團有限公司銷售的，標稱為鹽城市正林食品有限公司旺盛分公司生產(chǎn)的云片糕（熟粉類），生產(chǎn)日期為2018-03-31；靖江市靖聯(lián)超市銷售的，標稱為江蘇金廚娘食品有限公司生產(chǎn)的多味鳳爪，生產(chǎn)日期為2018-01-01，被檢出脫氫乙酸及其鈉鹽、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標。

 

　　脫氫乙酸及其鈉鹽是具有防腐作用的食品添加劑，根據(jù)食品安全國家標準和相關(guān)產(chǎn)品標準規(guī)定，不允許超范圍和超限量使用食品添加劑。造成防腐劑使用超量的主要原因是企業(yè)對添加量的控制不嚴格，計算不準確，對添加劑最大使用量理解不透徹等。

 

　　還有2批次飲用水檢出銅綠假單胞菌不合格，分別為：沭陽縣貝吉安純凈水廠生產(chǎn)的云泉升級版貝吉安純凈水、貝吉安純凈水，生產(chǎn)日期均為2018-06-23。銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強抵抗力，對于抵抗力弱的人群存在健康風險。瓶（桶）裝飲用水銅綠假單胞菌超標可能是水體受到污染，生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格，或者是包裝材料清洗消毒不到位所致。

 

　　另外，還有1批次江蘇萬得福購物中心有限公司銷售的，標稱為沭陽縣富源面粉廠生產(chǎn)的麥芯粉，生產(chǎn)日期為2018-05-17，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇超標。根據(jù)《GB 2761-2011 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》，大麥、小麥、麥片、小麥粉中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇限量指標為1000μg/kg。小麥粉中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）超標可能是原料小麥受到該菌污染，企業(yè)對原料把關(guān)不嚴導致。

 

　　針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省食藥監(jiān)局已要求企業(yè)所在地宿遷、鹽城、泰州等設區(qū)市食品藥品監(jiān)管局開展核查處置，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取下架封存、召回不合格食品等措施控制食品安全風險，排查問題發(fā)生的原因并進行整改。

      相關(guān)報道：江蘇省食品藥品監(jiān)管局關(guān)于265批次食品安全監(jiān)督抽檢信息的通告（2018年第49期）