食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)外媒消息，美國(guó)疾病控制與預(yù)防中心（CDC）公布了有關(guān)食源性疾病爆發(fā)的新數(shù)據(jù)，報(bào)告的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示2009 - 2015年食源性疾病患病人數(shù)超過(guò)10萬(wàn)人。
在此期間被證實(shí)患有各種病原體食物中毒的100939人，其中有5699人被送往醫(yī)院，145人死亡。在特定食物被確定為病因的爆發(fā)中，雞肉是食源性疾病的第一大病因，因?yàn)殡u肉患病的人數(shù)為3114，約占總數(shù)的12％。研究人員發(fā)現(xiàn)豬肉和種子蔬菜是造成食源性疾病第二和第三大的原因。因?yàn)樨i肉患病人數(shù)為2670人，占總數(shù)的10％左右，因?yàn)榉N子蔬菜生病的人數(shù)為2572，也占總數(shù)的10％。
研究人員發(fā)現(xiàn)，在確診為單一病因的2953例疾病中暴發(fā)中，有4種病原體最為突出：
1、諾如病毒，爆發(fā)次數(shù)1130，占38％。這種病原體導(dǎo)致了27,623種疾病，占疾病爆發(fā)相關(guān)疾病的41%。
2、沙門氏菌引起896次爆發(fā)，占30％。這種病原體導(dǎo)致了23,662種疾病，占疾病爆發(fā)相關(guān)疾病的35％。
3、李斯特菌，沙門氏菌和產(chǎn)志賀毒素的大腸桿菌（STEC）導(dǎo)致的疾病暴發(fā)，住院報(bào)告為82％，死亡報(bào)告為82％。
在報(bào)告的食物中可分類為單一食物類別的1281次爆發(fā)中，前三種是：
1、魚類是最常見的類別（222次 [17％]）。
2、乳制品（136次 [11％]）。
3、雞肉（123 次[10％]）。
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