通報(bào)顯示，不合格食品中，2批次飲料和1批次肉制品均檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。

 

　　不合格飲料為：洛陽(yáng)市眾志商貿(mào)有限公司偃師店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)焦作市恒偉飲品有限公司生產(chǎn)的1批次檸檬味無(wú)汽蘇打飲料、偃師市成華商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)孟州市甘泉露飲水廠(chǎng)生產(chǎn)的1批次無(wú)汽蘇打水飲料。不合格肉制品為：河南世紀(jì)聯(lián)華超市有限公司天旺店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)滑縣頤達(dá)食品有限公司生產(chǎn)的1批次軟包裝道口燒雞。

 

　　《GB 7101-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》中規(guī)定，飲料中菌落總數(shù)應(yīng)符合5次檢驗(yàn)結(jié)果均不超過(guò)10000CFU/g且至少3次檢驗(yàn)結(jié)果不超過(guò)100CFU/g。《GB 2726-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》中規(guī)定，熟肉制品中菌落總數(shù)應(yīng)符合5次檢驗(yàn)結(jié)果均不超過(guò)100000CFU/g且至少3次檢驗(yàn)結(jié)果不超過(guò)10000CFU/g。

 

　　其中，上述檸檬味無(wú)汽蘇打飲料中還檢出超范圍使用食品添加劑脫氫乙酸及其鈉鹽，檢出值為0.214g/kg。脫氫乙酸及其鈉鹽是我國(guó)允許使用的防腐劑，《GB 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，脫氫乙酸可用于糕點(diǎn)、面包、果蔬汁（漿）等產(chǎn)品中，飲料未在其使用范圍內(nèi)。

 

　　此外，汝州東盛實(shí)業(yè)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)河南省汝州市強(qiáng)晟淀粉制品有限公司生產(chǎn)的1批次精制粉條檢出鋁的殘留量超標(biāo)，檢出值為283mg/kg（干樣品，以Al計(jì)）。

 

　　鋁主要是在制作粉條、粉絲過(guò)程中添加明礬（十二水硫酸鋁鉀）引入，明礬（十二水硫酸鋁鉀）是一種食品添加劑，制作粉條、粉絲添加明礬可以使成品更加筋道，根據(jù)《國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委關(guān)于批準(zhǔn)β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告（2015年第1號(hào)）》規(guī)定，粉條、粉絲中鋁的殘留量（干樣品以Al計(jì)）不得超過(guò)200mg/kg。

 

　　除上述產(chǎn)品外，新鄉(xiāng)市高新區(qū)家優(yōu)樂(lè)百貨商店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)輝縣市清青食品有限公司生產(chǎn)的1批次山楂榚（蜜餞、果糕類(lèi)）檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為1.3，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于1。

 

　　河南省食品藥品監(jiān)督管理局針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的，已要求鄭州、洛陽(yáng)、新鄉(xiāng)、焦作、汝州、滑縣食品藥品監(jiān)管部門(mén)對(duì)涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。

      相關(guān)報(bào)道：河南省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于2018年第27期食品安全監(jiān)督抽檢情況的通告

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