餐桌上的魷魚想必是不少人舌尖上的美味兒，看著肥大、潔白、鮮亮賣相好的魷魚，你怎么也不會(huì)聯(lián)想到曾經(jīng)被有毒有害液體浸泡過吧。2017年5月11日，原陽縣食品藥品管理局工作人員在對(duì)原陽縣府君廟街商戶進(jìn)行檢查過程中，發(fā)現(xiàn)莊某經(jīng)營(yíng)的干菜批發(fā)部銷售的魷魚有非法添加非食品原料的嫌疑，隨對(duì)魷魚進(jìn)行了抽檢，并在該經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所發(fā)現(xiàn)已經(jīng)使用過的工業(yè)用火堿。經(jīng)檢驗(yàn)，莊某加工后的魷魚內(nèi)含有鈉341mg，PH值11.6?，F(xiàn)場(chǎng)查獲工業(yè)火堿106.9公斤。近日，莊某因涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒有害食品罪被原陽縣人民檢察院提起公訴。
經(jīng)查，莊某在原陽縣府君廟街有家從事干菜批發(fā)的門店。從事該行業(yè)已經(jīng)20多年了。每斤干魷魚經(jīng)火堿水發(fā)后可加工成4斤魷魚。自2015年至2017年5月，莊某明知工業(yè)氫氧化鈉是有毒有害的非食品原料，在利益的驅(qū)使下莊某置消費(fèi)者的身體健康于不顧，在浸泡干魷魚的水中加入工業(yè)氫氧化鈉進(jìn)行發(fā)泡，而后將泡好的魷魚對(duì)外銷售。原陽縣食品藥品監(jiān)督管理局、原陽縣人民檢察院、原陽縣公安局對(duì)市場(chǎng)聯(lián)合執(zhí)法時(shí)，當(dāng)場(chǎng)在莊某的干菜批發(fā)部查獲干魷魚218斤、水中浸泡的魷魚38斤。經(jīng)檢測(cè)莊某浸泡的用于銷售的魷魚含有甲醛成分，抽檢的兩個(gè)樣品PH值分別為11.60、10.80。
據(jù)原陽縣食品藥品監(jiān)督管理局工作人員介紹，工業(yè)火堿學(xué)名氫氧化鈉，俗稱燒堿、火堿，為一種具有高腐蝕性的強(qiáng)堿，一般為片狀或顆粒形態(tài)，易溶于水并形成堿性溶液。工業(yè)火堿為有毒、有害化學(xué)原料，長(zhǎng)期食用工業(yè)火堿加工的魷魚可造成身體、消化系統(tǒng)灼傷，對(duì)人身健康有巨大危害。檢查人員明確表示，正常的魷魚是黃色，使用火堿泡過的魷魚大多呈亮白色，而且體積肥大，韌性很強(qiáng)，不易腐爛，但氫氧化鈉是工業(yè)用料，是國家明令禁止的食品添加物。食藥監(jiān)隊(duì)員提醒消費(fèi)者：購買水發(fā)食品時(shí)，應(yīng)到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或市場(chǎng)采購，并索取購物憑證。同時(shí)可通過眼看、鼻聞、手摸等鑒別優(yōu)劣，雙氧水浸泡后的水產(chǎn)品肉質(zhì)變得綿軟，顏色發(fā)白，食用時(shí)口感變脆；使用火堿發(fā)的水產(chǎn)品外觀有嫩、胖、白的特點(diǎn)，入鍋后易縮小或化成渣。
目前本案正在進(jìn)一步審理中。
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