不合格炒貨堅果全部為霉菌超標(biāo)

 

　　據(jù)不合格名單顯示，潛山縣胖姐瓜蔞籽專賣店經(jīng)銷的安徽胖姐食品有限公司生產(chǎn)的胖姐瓜蔞籽（奶油口味）（生產(chǎn)日期/批號：2017/7/7）、潛山縣皖潛山珍旗艦店經(jīng)銷的安徽皖潛綠色食品有限公司生產(chǎn)的皖潛瓜蔞籽（奶油味）（生產(chǎn)日期/批號：2017/6/12）、慶老奶奶炒貨食品有限公司生產(chǎn)的老奶奶花生米（生產(chǎn)日期/批號：2017/8/20）均因霉菌超標(biāo)被通報，其霉菌檢出值分別為130CFU/g、40CFU/g、120CFU/g。

 

　　《GB 19300-2014 堅果與籽類食品》中規(guī)定，熟制堅果與籽類食品及直接食用的生干堅果與籽類食品中霉菌應(yīng)≤25CFU/g。霉菌超標(biāo)主要原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲運條件不當(dāng)而導(dǎo)致。

 

　　糕點問題多集中在酸價上

 

　　根據(jù)通報顯示，4批次不合格糕點中有3批次因酸價超標(biāo)。黃山市黃山區(qū)天潤發(fā)購物廣場有限公司經(jīng)銷的馬鞍山市啟麗食品有限公司生產(chǎn)的椰絲蛋糕（生產(chǎn)日期/批號：2017/5/20）酸價（以脂肪計）檢出值為11.8mg/g；岳西縣世紀(jì)華聯(lián)超市有限公司二店經(jīng)銷的安慶市柏兆記食品有限公司生產(chǎn)的皇家貢糕（生產(chǎn)日期/批號：2017/5/14），酸價（以脂肪計）檢出值為11mg/g；安徽省無為縣隆興商貿(mào)有限公司經(jīng)銷的蕪湖市湯溝虎子食品廠生產(chǎn)的大麻餅（生產(chǎn)日期/批號：2017/7/5）酸價（以脂肪計）檢出值為8.8mg/g。此外，椰絲蛋糕還檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為1.6。

 

　　另一批次糕點則是檢出過氧化值超標(biāo)，為無為縣無城家得福超市西大街店經(jīng)銷的合肥公和堂食品有限公司生產(chǎn)的公和堂特色獅頭（糕點）（生產(chǎn)日期/批號：2016/9/28），過氧化值（以脂肪計）檢出值為0.69g/100g。

 

　　根據(jù)《GB 7099-2015 糕點、面包》中規(guī)定，糕點中酸價應(yīng)不超過5mg/g，過氧化值應(yīng)不超過0.25g/100g。

 

　　玫瑰花茶檢出二氧化硫殘留

 

　　另外，還有一批次六安市金安區(qū)惠萬家生活超市明月港灣店經(jīng)銷的六安市匯豐貿(mào)易公司生產(chǎn)的“齊頭山”牌玫瑰花茶（生產(chǎn)日期/批號：2017/5/20）檢出二氧化硫殘留。

 

　　二氧化硫是食品加工過程中常用的漂白劑和防腐劑，進入人體內(nèi)后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。

 

　　安徽省食藥監(jiān)局提示廣大消費者，購買食品時要通過正規(guī)可靠渠道并保存相應(yīng)購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表等信息；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質(zhì)；不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品。凡購買不合格產(chǎn)品應(yīng)停止食用，及時與生產(chǎn)企業(yè)或經(jīng)銷商聯(lián)系。在市場上發(fā)現(xiàn)上述不合格產(chǎn)品請撥打12331熱線電話進行投訴或舉報。

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