深圳市食品藥品監(jiān)管局2017年食品安全抽樣檢驗情況通報（第三十一期）

 

    一、總體情況

 

    抽檢流通環(huán)節(jié)經(jīng)營主體788家，抽檢各類食品和食品相關(guān)產(chǎn)品2270批次，其中不合格樣品37次，風(fēng)險產(chǎn)品9批次，不合格及風(fēng)險產(chǎn)品檢出率為2.0%。本次抽檢，覆蓋了糧食加工品412批次，不合格8批次；調(diào)味品79批次，不合格2批次；肉制品183批次，不合格5批次；乳制品18批次，風(fēng)險產(chǎn)品1批次；飲料及飲用水85批次，不合格3批次；茶葉及相關(guān)制品99批次，不合格2批次，風(fēng)險產(chǎn)品1批次；酒類127批次，不合格6批次，風(fēng)險產(chǎn)品1批次；水果制品119批次，不合格5批次，風(fēng)險產(chǎn)品5批次；食糖33批次，不合格1批次；水產(chǎn)制品132批次，不合格1批次，風(fēng)險產(chǎn)品1批次；糕點(diǎn)180批次，不合格2批次；豆制品87批次，不合格2批次。食用油、油脂及其制品87批次、方便食品25批次、餅干14批次、罐頭30批次、冷凍飲品9批次、速凍食品33批次、薯類和膨化食品51批次、糖果制品121批次、蔬菜制品136批次、炒貨食品及堅果制品61批次、蛋制品54批次、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品3批次、淀粉制品53批次、蜂產(chǎn)品45批次、特殊膳食食品6批次、其他食品9批次均未檢出不合格樣品。并在全面抽檢的基礎(chǔ)上重點(diǎn)對商場超市、批發(fā)市場、批發(fā)企業(yè)、集貿(mào)市場和其他場所進(jìn)行抽檢。

 

    二、各轄區(qū)抽檢情況

環(huán)節(jié)	福田區(qū)		羅湖區(qū)		南山區(qū)		鹽田區(qū)		寶安區(qū)		龍崗區(qū)		光明新區(qū)		坪山區(qū)		龍華區(qū)		大鵬新區(qū)
	批次	合格 批次	批次	合格 批次	批次	合格 批次	批次	合格 批次	批次	合格批次	批次	合格 批次	批次	合格 批次	批次	合格 批次	批次	合格 批次	批次	合格 批次
流通	212	209	137	133	462	454	27	27	482	470	575	560	132	130	10	10	233	231	-	-
合格率	98.6%		97.1%		98.3%		100.0%		97.5%		97.4%		98.5%		100.0%		99.1%		-

　　

    具體抽檢明細(xì)見附件1、附件2。

 

    三、檢測項目情況

 

    本次抽檢，檢驗項目合計達(dá)33564項次（約14.8項/批次），主要檢測了食品添加劑、微生物、理化指標(biāo)、食品污染物、重金屬、非食用物質(zhì)等，詳見《深圳市食品安全抽樣檢驗細(xì)則》（http://www.szmqs.gov.cn/sda/xxgk/tzgg_55756/spypjg/201707/t20170714_7872625.htm），共發(fā)現(xiàn)不合格項目42項次，風(fēng)險項目11項次，不合格及風(fēng)險項目發(fā)現(xiàn)率為0.16%，抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格項目主要為食品添加劑、品質(zhì)指標(biāo)、微生物、生物毒素污染物、金屬等元素污染物、其他污染物、農(nóng)藥殘留、非食用物質(zhì)、標(biāo)簽。

 

    本次抽檢主要發(fā)現(xiàn)以下問題：一是部分種類產(chǎn)品添加劑超標(biāo)，說明有的生產(chǎn)企業(yè)存在超范圍超限量使用食品添加劑行為或原料本身存在問題；二是個別產(chǎn)品品質(zhì)指標(biāo)不合格，表明生產(chǎn)企業(yè)未按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)或生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)，也有可能是部分企業(yè)可能為降低生產(chǎn)成本，摻偽、摻假、偷工減料所致；三是個別產(chǎn)品微生物不合格，主要原因是食品生產(chǎn)企業(yè)從業(yè)人員沒有對環(huán)境、加工儲存設(shè)備和人手等采取嚴(yán)格的消毒措施和保潔措施，造成產(chǎn)品在加工生產(chǎn)過程中受到污染；四是個別產(chǎn)品生物毒素污染物不合格，可能是生產(chǎn)廠家未能把好原料關(guān)，易生產(chǎn)出含量超標(biāo)的產(chǎn)品；五是個別產(chǎn)品重金屬超標(biāo)，可能是土壤和水體遭受重金屬污染，增加了食品內(nèi)重金屬的含量；六是個別產(chǎn)品其他污染物超標(biāo)，可能是生產(chǎn)企業(yè)使用的食品原料、食品添加劑、食品包裝材料的質(zhì)量問題所致；七是個別產(chǎn)品農(nóng)藥殘留不合格，可能是農(nóng)民在為其他農(nóng)作物噴灑農(nóng)藥時，通過空氣或水的傳播或本身的土壤有殘留等問題；八是個別產(chǎn)品非食用物質(zhì)不合格，可能是生產(chǎn)或銷售者使用非法添加物所致；九是個別產(chǎn)品標(biāo)簽不合格，可能是有些企業(yè)為了洗衣消費(fèi)者眼球或讓消費(fèi)者產(chǎn)生混淆而以次充好故意為之。

 

    四、風(fēng)險控制措施

 

    對本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我局已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場，涉及非食用物質(zhì)的產(chǎn)品已及時移送公安機(jī)關(guān)，并監(jiān)督經(jīng)營單位依法做好索證索票工作，對外地流入的不合格產(chǎn)品，我局已通報并提請當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門加強(qiáng)源頭監(jiān)管。如發(fā)現(xiàn)仍有同批次不合格產(chǎn)品在售的，經(jīng)營者應(yīng)主動下架，消費(fèi)者可向我局反映，我局將及時跟進(jìn)處理。

 

    對于9批次監(jiān)測存在風(fēng)險隱患的產(chǎn)品，我局已建議企業(yè)啟動召回、下架程序，并建議其自查自糾，降低風(fēng)險。

 

    消費(fèi)者如要進(jìn)一步了解全市食品抽檢情況，可以登錄深圳市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會網(wǎng)站（http://www.szmqs.gov.cn/）查詢或關(guān)注“深圳食事藥聞”官方微信及“深圳食品藥品監(jiān)管”官方微博。

 

    附件：

 

    1. 深圳市食品藥品監(jiān)管局2017年第三十一期食品安全抽樣檢驗不合格產(chǎn)品一覽表（流通環(huán)節(jié)）

 

    2. 深圳市食品藥品監(jiān)管局2017年第三十一期食品安全抽樣檢驗合格產(chǎn)品一覽表（流通環(huán)節(jié)）

 

    3. 抽檢不合格項目危害分析

 

    深圳市食品藥品監(jiān)管局

 

    2017年8月14日