湖南省唐羽茶葉有限公司：
2017年7月14日，湖南省食品藥品監(jiān)管局組織相關(guān)檢查人員參加的飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《茶葉生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2006版）》等法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的規(guī)定，重點對你公司生產(chǎn)主體資格、生產(chǎn)環(huán)境條件、進貨查驗結(jié)果、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗結(jié)果、貯存及交付控制、不合格品管理和食品召回、從業(yè)人員管理等7個方面情況進行了飛行檢查，現(xiàn)將發(fā)現(xiàn)的問題函告如下：
一、生產(chǎn)主體資格
1.企業(yè)的內(nèi)包裝車間內(nèi)，員工正在分裝產(chǎn)品“云南七子餅茶普洱”，與企業(yè)《食品生產(chǎn)許可證》副本載明的明細(xì)表“黑茶（其他）分裝”不一致。不符合《食品安全法》第三十五條“國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度”的要求。
2.企業(yè)生產(chǎn)許可檔案資料中烘焙車間內(nèi)生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備為烘焙機，現(xiàn)場檢查時烘焙車間內(nèi)另外增加了外包壓膜機和外包打碼機；成品留樣和內(nèi)包裝材料暫存目前在精選車間，與許可檔案的資料不一致。不符合《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第三十七條“申請人的生產(chǎn)條件發(fā)生變化可能影響食品安全的，食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)就變化情況進行現(xiàn)場檢查”的要求和第三十二條“食品生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，現(xiàn)有工藝設(shè)備布局和工藝流程、主要生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施、食品類別等事項發(fā)生變化，需要變更食品生產(chǎn)許可證載明的許可事項的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在變化后10個日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門提出變更申請”的要求。
二、生產(chǎn)環(huán)境條件
現(xiàn)場檢查時，無蟲害控制措施及檢查記錄，輔料庫房無防鼠設(shè)施。不符合GB14881中6.4.2“應(yīng)制定和執(zhí)行蟲害控制措施，并定期檢查。生產(chǎn)車間及倉庫應(yīng)采取有效措施，防止鼠類昆蟲等侵入”的要求。
三、進貨查驗結(jié)果
不能提供食品原料甘草、枸杞及內(nèi)包裝材料的供應(yīng)商資格證明文件及采購登記、檢驗記錄。不符合GB14881中7.2.1“采購的食品原料應(yīng)當(dāng)查驗產(chǎn)品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進行檢驗”的要求。
四、生產(chǎn)過程控制
1.企業(yè)食品安全自查制度中無食品安全相關(guān)的內(nèi)容，無食品安全狀況自我評價的記錄。不符合《食品安全法》第四十七條“食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食品安全自查制度”的要求。
2.企業(yè)未能提供“20170405唐羽龍井、20170526云霧綠茶、20170602唐羽綠茶王”的投料記錄。不符合GB14881中14.1.1“應(yīng)當(dāng)建立記錄制度，對食品生產(chǎn)中采購、加工、貯存、檢驗、銷售環(huán)節(jié)詳細(xì)記錄。記錄內(nèi)容應(yīng)當(dāng)完整、真實，確保對產(chǎn)品從原料采購到產(chǎn)品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進行有效追溯”的要求。
3.企業(yè)未能提供“20170405唐羽龍井、20170526云霧綠茶、20170602唐羽綠茶王”生產(chǎn)過程關(guān)鍵控制點的相關(guān)記錄。不符合GB14881中8.1.1“應(yīng)通過危害分析方法明確生產(chǎn)過程中的食品安全關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)，并設(shè)立食品安全關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)的控制措施”的要求。
4.內(nèi)包裝材料和半成品從人流通道進入包裝車間，存在人流、物流交叉污染。不符合GB14881中4.1.1“應(yīng)廠房和車間內(nèi)部設(shè)計和布局應(yīng)滿足食品衛(wèi)生操作要求，避免食品生產(chǎn)中發(fā)生交叉污染”的要求。
5.成品留樣區(qū)、內(nèi)包裝材料貯存、茶葉精選共同設(shè)置在精選車間，存在嚴(yán)重的交叉污染隱患。不符合GB14881中4.1.3“廠房和車間應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品特點、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)特性以及生產(chǎn)過程對清潔程度的要求合理劃分作業(yè)區(qū)”的要求。
6.感官評審室內(nèi)無“溫濕度計、去濕機、空調(diào)等設(shè)備”。不符合GB18797-2002茶葉感官評審室中6.1.7“室內(nèi)應(yīng)配備溫度計、濕度計、空調(diào)機、去濕機及通風(fēng)設(shè)施”的要求。
五、產(chǎn)品檢驗結(jié)果
1.企業(yè)未能提供“20170405唐羽龍井、20170526云霧綠茶、20170602唐羽綠茶王”三批產(chǎn)品的原始檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告記錄。不符合GB14881中9.3“檢驗室應(yīng)有完善的管理制度，妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告”的要求。
2.企業(yè)無產(chǎn)品留樣情況記錄。不符合GB14881中9.3“應(yīng)建立產(chǎn)品留樣制度，及時保留樣品”的要求。
六、貯存及交付控制
企業(yè)提供的銷售臺賬記錄中，未記錄購貨者的聯(lián)系方式、名稱及地址，臺賬記錄不完整。不符合GB14881中14.1.1.3“應(yīng)如實記錄出廠產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、檢驗合格單、銷售日期等內(nèi)容”的要求。
七、其他情況
企業(yè)自述及提供的2017年原料供貨商臺賬原料綠茶的供貨商有三家分別為“湖南茶陵洣江茶葉有限公司、湖南壺瓶山茶葉有限公司、福建譽達(dá)茶葉有限公司”，但企業(yè)有成品“20170405唐羽龍井”產(chǎn)品外包裝標(biāo)簽標(biāo)注產(chǎn)品產(chǎn)地為“杭州”、成品“20170526云霧綠茶和20170602唐羽綠茶王”的產(chǎn)品外包裝標(biāo)簽標(biāo)注產(chǎn)品產(chǎn)地為“安化”。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。湖南省食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)成長沙市食品藥品監(jiān)督管理局監(jiān)督你公司進行整改，并針對檢查中發(fā)現(xiàn)的涉嫌違法違規(guī)問題進一步調(diào)查處理。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對這次檢查發(fā)現(xiàn)的問題，依照有關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范等要求，進行徹底整改。長沙市食品藥品監(jiān)督管理局將于2017年8月30日前將你公司整改及查處情況報告湖南省食品藥品監(jiān)管局，并適時向社會公開。
湖南省食品藥品監(jiān)督管理局
2017年8月4日
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
