近日，福建省食藥監(jiān)局公布的一款開心果就讓人怎么也開心不起來，來自永輝超市股份有限公司福建福州岳峰超市銷售的福州翁財記食品有限公司生產(chǎn)的開心果（生產(chǎn)日期/批號：2016-09-16/20160916）被檢出霉菌超標(biāo)。

 

    霉菌是絲狀真菌的俗稱，意即“發(fā)霉的真菌”。霉菌和酵母在自然界很常見，霉菌可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值，是一種微生物。

 

    根據(jù)《GB19300-2014 堅果與籽類食品》中規(guī)定，熟制堅果與籽類食品及直接食用的生干堅果與籽類食品中霉菌不能超過25cfu/g。而福州翁財記的這款開心果霉菌檢出值為45CFU/g。

 

    據(jù)福建食藥監(jiān)局公布的信息顯示，炒貨食品及堅果制品中霉菌超標(biāo)，原因可能是生產(chǎn)企業(yè)加工用原料受霉菌污染或者生產(chǎn)過程工藝控制不嚴(yán)，產(chǎn)品儲存條件不當(dāng)造成，也可能是流通環(huán)節(jié)儲運條件控制不當(dāng)導(dǎo)致。

 

    福建省食藥監(jiān)局已要求所在地食品藥品監(jiān)管部門對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險。特別提醒消費者，如購買或在市場上發(fā)現(xiàn)公告所列的不合格食品，請撥打食品安全投訴舉報電話12331進行投訴舉報。

    相關(guān)報道：福建省食品藥品監(jiān)督管理局2017年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第8期）