《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業(yè)部235公告）中將氯霉素列入禁止使用且不得在動物性食品中檢出的藥物。蜂蜜中檢出氯霉素可能是由于蜜蜂養(yǎng)殖過程中為了防止病蟲害的發(fā)生，在消毒過程中使用氯霉素。長期大量食用氯霉素殘留可能引起腸道菌群失調，導致消化機能紊亂。

 

　　另外，還有湖北好吃貓食品有限公司生產的好吃貓開心豆，大腸菌群超標13.3倍。武漢豆牛食品有限公司生產的毛毛蟲（肉松味）（膨化食品），過氧化值超標。

 

　　筆者了解到，大腸菌群超標原因可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環(huán)境的污染，或有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。而造成過氧化值超標原因可能是企業(yè)使用油脂及其他原輔料質量不合格或原輔料、成品貯存條件不當，使油脂氧化加劇導致超標。

 

　　湖北省食藥監(jiān)局表示，對抽檢中發(fā)現的不合格產品，湖北省食藥監(jiān)局已要求襄陽、咸寧、武漢食品藥品監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品，并對不合格產品的生產經營者進一步調查處理，查明生產不合格產品的批次、數量和原因，制定整改措施。