Simplot公司表示，這些馬鈴薯中只加入了抗晚疫病菌的基因性狀，這種性狀來源于阿根廷的野生馬鈴薯，能夠天然的產(chǎn)生防御反應(yīng)。

 

　　目前，沒有證據(jù)表明裝基因食品會有安全問題，但是改變食物的基因編碼對某些人來說會因此產(chǎn)生道德問題。麥當(dāng)勞在其炸薯條產(chǎn)品上拒絕使用Simplot公司的轉(zhuǎn)基因馬鈴薯。

 

　　Simplot公司的發(fā)言人表示，“這三種新的轉(zhuǎn)基因馬鈴薯Russet Burbank、Ranger Russet和Atlantic此前獲得了美國農(nóng)業(yè)部的批準(zhǔn)。他們擁有和傳統(tǒng)馬鈴薯相同的口感、質(zhì)地和營養(yǎng)價值。”該公司還表示這三種馬鈴薯能夠減少損傷和黑色的斑點，并能夠提高儲藏能力。此外這些馬鈴薯在高溫烹飪的時候?qū)p少一種潛在致癌物質(zhì)的產(chǎn)生。

 

　　傳統(tǒng)馬鈴薯在煮熟冷卻時間過久之后會曾褐色，而這些新品種將減少這樣的問題。該公司表示增強馬鈴薯的冷藏能力將對行業(yè)產(chǎn)生顯著的影響，大幅降低運輸成本。

 

　　馬鈴薯是玉米、水稻和小麥之后的世界第四大主糧作物，而晚疫病這種曾導(dǎo)致1840年代愛爾蘭約一百萬人死亡的病害對于馬鈴薯種植者來說依然是一個嚴重的問題，特別是在一些潮濕的地區(qū)。

 

　　過去數(shù)十年間防治馬鈴薯晚疫病主要的手段是使用殺菌劑。Simplot公司表示這三種轉(zhuǎn)基因馬鈴薯能夠減少殺菌劑一半的使用量。該公司同時指出這三種轉(zhuǎn)基因馬鈴薯所含有的DNA都是馬鈴薯具有的，沒有外源的DNA。