食品伙伴網(wǎng)訊，3月2日，湖北省食藥監(jiān)局發(fā)布食品安全“你點(diǎn)我檢”（第三期）抽檢信息，本次抽檢10大類99批次樣品，合格95批次，不合格4批次，其中1批次個體戶的散裝純谷酒檢出甲醇、氰化物超標(biāo)以及不得使用的阿斯巴甜，因此，提醒消費(fèi)者不要飲用私自勾兌和來源不明的散裝白酒，以防甲醇中毒。

 

　　根據(jù)《GB 2757-2012 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蒸餾酒及其配制酒》規(guī)定，蒸餾酒的甲醇的理化指標(biāo)為糧谷類≤0.6g/L，其他為≤2.0 g/L，氰化物的理化指標(biāo)為≤8.0mg/L，該標(biāo)準(zhǔn)按100%酒精度折算。

 

　　據(jù)了解，酒類發(fā)酵過程會產(chǎn)生一定量的甲醇，但不同酒中的甲醇含量不同。甲醇是工業(yè)酒精的主要成分之一。攝入5至10毫升就可引起中毒，30毫升可致死。甲醇對人體的毒作用，主要特征是以中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷、眼部損傷及代謝性酸中毒為主。一般于口服后8至36小時發(fā)病，表現(xiàn)為頭痛、頭暈、乏力、步態(tài)不穩(wěn)、嗜睡等。重者有意識朦朧、譫妄、癲癇樣抽搐、昏迷、死亡等。

 

　　白酒中的氰化物主要來自原料，如木薯、野生植物等，在制酒過程中經(jīng)水解產(chǎn)生氫氰酸。在我國現(xiàn)有的釀酒技術(shù)中有很多種方法可以避免氰化物超標(biāo)。如：對原料預(yù)先處理，可用水充分浸泡，蒸煮時盡量多排汽揮發(fā)。也可將原料曬干，使氰化物大部分消失。超標(biāo)原因可能是用未作處理的原料加工白酒，造成氰化物超標(biāo)。

 

　　阿斯巴甜是一種非碳水化合物類的人造甜味劑，比一般的糖甜約200倍。有研究認(rèn)為，阿斯巴甜可造成神經(jīng)及免疫系統(tǒng)嚴(yán)重受損?！禛B 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，阿斯巴甜不能在白酒中使用。

 

　　另外還有3批次食品不合格，其中2批次蔬菜制品苯甲酸超標(biāo)，1批次水果制品二氧化硫殘留量超標(biāo)。分別為：武漢市漢康調(diào)料咸菜廠生產(chǎn)的紅油豆角（生產(chǎn)日期2016-11-03）、重慶市涪陵區(qū)紫竹食品有限公司生產(chǎn)的涪枳牌榨菜（規(guī)格2.5kg/袋 生產(chǎn)日期2016-10-05），檢出苯甲酸超標(biāo)。揭西縣同心食品有限公司生產(chǎn)的湖鄉(xiāng)藕糖（規(guī)格250g/盒 生產(chǎn)日期2016-05-12），檢出二氧化硫殘留量超標(biāo)。

 

　　苯甲酸及其鈉鹽為具有防腐作用的食品添加劑，根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，不允許超范圍或超限量使用。超標(biāo)原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用防腐劑。

 

　　二氧化硫不符合標(biāo)準(zhǔn)的原因可能有，個別生產(chǎn)者使用劣質(zhì)原料以降低成本，其后為了提高產(chǎn)品色澤超量使用二氧化硫；也有可能是使用時不計量或計量不準(zhǔn)確；還有可能是為增加保質(zhì)期，防止霉變生蟲，違規(guī)對其進(jìn)行二氧化硫熏蒸或添加。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，涉及湖北省生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的，湖北省食品藥品監(jiān)管局已要求武漢、黃岡、宜昌食品藥品監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，并對不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施。涉及外省生產(chǎn)企業(yè)的，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局已將不合格情況通報生產(chǎn)企業(yè)所在地省局依法進(jìn)行處置。