一

 

　　

 

　　IARC開展致癌物分類已持續(xù)多年，主要從人類致癌性報告（流行病學(xué)調(diào)查和病例報告）、實(shí)驗(yàn)動物致癌性資料和生物學(xué)機(jī)制研究資料中獲得的證據(jù)進(jìn)行致癌物分類。IARC對人類癌癥危險性分類只與各種因素致癌性證據(jù)的充分性（證據(jù)權(quán)重）有關(guān)，按照證據(jù)權(quán)重分為致癌性證據(jù)充分、致癌性證據(jù)有限、致癌性證據(jù)不足及證據(jù)提示缺乏致癌性，該分類并不涉及其致癌性強(qiáng)度大小，見表1。

 

　　表1  IARC致癌危險性分類

 

　　

 

　　二

 

　　

 

　　IARC根據(jù)人類癌癥（特別是肝細(xì)胞癌這種肝癌）方面的有限證據(jù)，在實(shí)驗(yàn)動物中發(fā)現(xiàn)的致癌證據(jù)也有限，與導(dǎo)致癌癥的可能機(jī)理有關(guān)的證據(jù)同樣有限，將阿斯巴甜歸類為可能對人類致癌（第2B組）。

 

　　三

 

　　

 

　　JECFA評估報告顯示，所評估的數(shù)據(jù)表明，沒有充分理由改變以往確定的阿斯巴甜每日允許攝入量（每公斤體重0~40毫克）。JECFA在動物和人類研究中考慮了癌癥風(fēng)險的證據(jù)，并得出結(jié)論，食用阿斯巴甜與人類癌癥之間存在關(guān)聯(lián)的證據(jù)并不令人信服。因此，JECFA重申在每日允許攝入量范圍內(nèi)食用阿斯巴甜是安全的。

 

　　小 結(jié)

 

　　此次關(guān)于阿斯巴甜潛在致癌危害和其他健康風(fēng)險的猜測隨著兩個國際機(jī)構(gòu)評估結(jié)論的公開也已塵埃落定，這是IARC首次對阿斯巴甜的安全性進(jìn)行評估，也是JECFA第三次對阿斯巴甜開展評估。阿斯巴甜的安全性再次得到證實(shí)。實(shí)際上，任何一種食品添加劑都需要經(jīng)過嚴(yán)格的評估和檢驗(yàn)，經(jīng)過一系列的動物實(shí)驗(yàn)，對其急慢性毒性、遺傳毒性、致癌毒性等方面進(jìn)行綜合評價，確認(rèn)其在限量范圍內(nèi)使用對身體沒有安全隱患后才被批準(zhǔn)使用，以確保人體在膳食暴露量內(nèi)的安全性。