加拿大批準(zhǔn)牛肉輻照處理方法。美國《食品安全》2月27日?qǐng)?bào)道，加拿大政府上周宣布，改變食品藥品法規(guī)要求，允許對(duì)牛肉餡采取輻照處理方法。

    報(bào)道認(rèn)為這一決定絲毫不讓人吃驚，因?yàn)樽?998年以來，產(chǎn)業(yè)界一直提出這樣的要求，這項(xiàng)決定是姍姍來遲。除此之外，加拿大政府已經(jīng)批準(zhǔn)在馬鈴薯、洋蔥、小麥、面粉、香料和調(diào)味劑處理上可以使用輻照方法。美國自1999年就批準(zhǔn)新鮮和冷凍牛肉餡輻照處理方法，全世界有超過60個(gè)國家允許使用食品安全輻照處理方法。“北美肉類研究會(huì)（NAMI）”表示，輻照處理是一種處理食品微生物的安全、簡便方法，就像使用微波爐處理食品一樣，沒有殘留。加拿大衛(wèi)生部門發(fā)現(xiàn)，使用輻照處理牛肉餡，可以保持牛肉的營養(yǎng)價(jià)值、口味、纖維和外觀，輻照處理的食品沒有放射性。加拿大批準(zhǔn)這種方法，但并不要求企業(yè)必須使用這種方法，對(duì)于輻照處理的食品必須具有Radura標(biāo)識(shí)和說明，對(duì)于沒有包裝的輻照處理的產(chǎn)品，要在銷售點(diǎn)提供相關(guān)信息。

    為了輻照處理的安全，加拿大采取了三重保障措施：加拿大食品檢驗(yàn)署負(fù)責(zé)食品輻照處理的實(shí)施和合規(guī)監(jiān)管；衛(wèi)生部發(fā)射性保護(hù)局負(fù)責(zé)接觸發(fā)射性環(huán)境的人員的保護(hù)，記錄輻照劑量；核安全委員會(huì)負(fù)責(zé)核物質(zhì)的使用管理，制定輻照設(shè)施要求。加拿大除食品使用輻照處理外，允許一次性醫(yī)療產(chǎn)品、醫(yī)療用品、食品包裝、化妝品原料和關(guān)節(jié)植入物品使用該消毒處理方法。