張家口市局稽查局部署市直管餐飲服務(wù)單位婚宴聚餐食品安全工作

     新年伊始，為進(jìn)一步加強(qiáng)2017年度張家口市直管餐飲服務(wù)單位婚宴聚餐食品安全監(jiān)督管理工作，確保人民群眾飲食安全。根據(jù)張家口市局相關(guān)文件要求，要求市直管承辦婚宴的餐飲服務(wù)單位提前一個月到張家口食品藥品監(jiān)督局稽查局進(jìn)行備案登記。登記內(nèi)容包括承辦時間、承辦人數(shù)、餐次、菜單，并簽訂《婚宴聚餐食品安全承諾書》。張家口市局稽查局執(zhí)法人員將適時對餐飲服務(wù)單位的接待能力以及食品加工場所尤其是涼菜間的衛(wèi)生條件、餐飲具清洗消毒、索證索票、進(jìn)貨查驗記錄等制度落實情況進(jìn)行監(jiān)督審查。同時在大型聚餐活動開辦時派兩名執(zhí)法人員進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督檢查，并監(jiān)督指導(dǎo)食品留樣，以便于發(fā)生食物中毒時進(jìn)行調(diào)查和責(zé)任認(rèn)定。