2017年春節(jié)期間，為切實保障春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全，嚴(yán)禁防止“年夜飯”食物中毒和其他食源性疾病，市局市稽查局于1月9日至2月6日開展“放心年夜飯”專項監(jiān)督檢查行動。檢查主要針對全市承辦2017年“年夜飯”和春節(jié)期間營業(yè)的餐飲服務(wù)單位，重點開展三查：一查承辦能力：認(rèn)真查驗其接辦能力與實際預(yù)定數(shù)量是否相符；對“年夜飯”預(yù)定量10桌及以上的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行統(tǒng)計備案，同時要求餐飲服務(wù)單位簽訂春節(jié)聚餐食品安全風(fēng)險防控告知書和餐飲服務(wù)單位春節(jié)聚餐食品安全風(fēng)險防控承諾書。二查關(guān)鍵環(huán)節(jié)，特別是食品及食品原料、涼菜制作、烹調(diào)工作、餐用具消毒等環(huán)節(jié)，防止發(fā)生非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、制假售假、使用過期變質(zhì)原料等行為；三查制度臺賬，看各餐飲單位的食品及食品原料采購、進(jìn)貨、索證索票、驗收及臺賬、留樣、從業(yè)人員健康管理等制度執(zhí)行是否到位。對檢查中發(fā)現(xiàn)和群眾舉報的違法違規(guī)行為，嚴(yán)格依法予以查處，涉嫌違法犯罪的一律移送司法機關(guān)，以保障廣大人民群眾度過一個歡樂、祥和、平安的節(jié)日。