督查組采取不打招呼隨機(jī)抽點(diǎn)的方式，對(duì)華泰國(guó)際酒店、大潤(rùn)發(fā)等餐飲和流通企業(yè)進(jìn)行突擊檢查。每到一處，督查組深入廚房、操作間、原料庫(kù)、倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)等場(chǎng)所，仔細(xì)檢查原材料來(lái)源、進(jìn)貨臺(tái)賬、質(zhì)檢報(bào)告和從業(yè)人員持證等情況。從明察暗訪的情況來(lái)看，食品安全總體情況是好的，但也暴露出不少問(wèn)題。朱云對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題當(dāng)場(chǎng)責(zé)令落實(shí)整改，要求企業(yè)強(qiáng)化“第一責(zé)任人”意識(shí)，嚴(yán)把食品質(zhì)量安全關(guān)；監(jiān)管部門要切實(shí)嚴(yán)格依法監(jiān)管，確保問(wèn)題整改落實(shí)到位；各職能部門進(jìn)一步提高認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)責(zé)任感、使命感和緊迫感，確保食品安全萬(wàn)無(wú)一失。