食品伙伴網(wǎng)訊 1月11日，安徽省食藥監(jiān)局發(fā)布《安徽省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于公布2017年第2期食品安全監(jiān)督抽檢信息的通告》，通報(bào)了1批次食品不合格，其中天長市新陽光食品有限公司生產(chǎn)的5批次椰子汁蛋白質(zhì)不合格。

 

 

　　抽檢飲料149批次，合格144批次，不合格5批次，均為天長市新陽光食品有限公司生產(chǎn)椰子汁蛋白質(zhì)不合格，分別為：

 

　　肥東縣撮鎮(zhèn)大美生活超市經(jīng)銷的天長市新陽光食品有限公司生產(chǎn)的A計(jì)劃椰子汁（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2016/5/22），蛋白質(zhì)檢出值為0.34g/100g。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≥0.5g/100g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

 

　　安徽滿天星連鎖超市有限公司包河苑店經(jīng)銷的天長市新陽光食品有限公司生產(chǎn)的生榨椰子汁（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2016/7/16）蛋白質(zhì)檢出值為0.24g/100g。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≥0.5g/100g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

 

　　合肥市包河區(qū)大美生活超市經(jīng)銷的天長市新陽光食品有限公司生產(chǎn)的生榨椰子汁（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2016/8/21）蛋白質(zhì)檢出值為0.2g/100g、A計(jì)劃椰子汁（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2016/4/1）蛋白質(zhì)檢出值為0.28g/100g。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≥0.5g/100g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

 

　　肥東縣國風(fēng)園超市經(jīng)銷的天長市新陽光食品有限公司生產(chǎn)的生榨椰子汁（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2016/7/20）蛋白質(zhì)檢出值為0.25g/100g。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≥0.5g/100g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

 

　　植物蛋白飲料產(chǎn)品是以蛋白質(zhì)含量較高的植物果實(shí)、種子或核果類、堅(jiān)果類的果仁等為原料加工而成的飲料。有的廠家為了降低成本，可能在選擇原料時(shí)就偷工減料，并沒有添加足夠多椰子等原料成分。

 

 

　　抽檢餐飲食品181批次，合格179批次，不合格2批次，其中1批次龍蝦調(diào)料檢出罌粟堿，為：馬鞍山市花山區(qū)大公圩曹家龍蝦土菜館經(jīng)銷的龍蝦調(diào)料（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2016/7/7），罌粟堿檢出值為29μg/kg。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

 

　　罌粟殼內(nèi)的成分包括罌粟堿等30多種生物堿，罌粟堿是臨床用于治療心血管痙攣等的處方藥，我國明確規(guī)定，禁止在食品中添加此類藥物。使用罌粟殼目的主要是讓人上癮，長期食用必將導(dǎo)致慢性中毒，最終上癮。在鹵料中檢出罌粟堿等成分，原因可能為原料帶入或故意添加。

 

　　另外還有1批次阜陽市潁州區(qū)王店鎮(zhèn)王店集阜焦路常娜經(jīng)銷的豬蹄（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2016/10/12），山梨酸檢出值為0.15g/kg。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.075g/kg。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為安徽省公眾檢驗(yàn)研究院有限公司。

 

 

　　抽檢肉及肉制品205批次，合格201批次，不合格4批次。其中2批次防腐劑超標(biāo)，分別為：

 

　　安徽永輝超市有限公司肥西水晶城分公司經(jīng)銷的安徽望鄉(xiāng)食品有限公司生產(chǎn)的香辣雞爪（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2016/9/25），山梨酸檢出值為0.24g/kg。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.075g/kg。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院。

 

　　安徽三眼井食品有限公司生產(chǎn)的脆皮雞爪（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2016/6/11），苯甲酸檢出值為0.03g/kg。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為安徽拓維檢測服務(wù)有限公司。

 

　　苯甲酸、山梨酸均為防腐劑，添加到食品中可以抑制微生物的生長，可延長產(chǎn)品保質(zhì)期。生產(chǎn)企業(yè)依靠添加防腐劑來控制細(xì)菌繁殖，增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超量超范圍使用防腐劑，或者未準(zhǔn)確計(jì)量。

 

　　還有2批次肉制品過氧化值超標(biāo)，分別為：

 

　　舒城縣城關(guān)鎮(zhèn)老張食品經(jīng)營部經(jīng)銷的精品手工臘腸（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2016/6/20），過氧化值（以脂肪計(jì)）檢出值為0.78g/100g。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.5g/100g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為安徽省公眾檢驗(yàn)研究院有限公司。

 

　　安徽滿天星連鎖超市有限公司興海店經(jīng)銷的咸肉（腌臘肉制品）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2016/4/11），過氧化值（以脂肪計(jì)）檢出值為1.21g/100g。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.5g/100g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

 

　　過氧化值指標(biāo)反映油脂的酸敗程度，其值越高說明樣品被氧化而變質(zhì)的程度越大。脂肪在長期保藏過程中，由于微生物、酶和熱的作用發(fā)生緩慢水解，產(chǎn)生游離脂肪酸。而脂肪的質(zhì)量與其中游離脂肪酸的含量有關(guān)，造成過氧化值超標(biāo)的原因，一是制造工藝問題，生制肉晾曬時(shí)間過長或晾曬（烘烤）溫度過高；二是儲(chǔ)運(yùn)銷環(huán)境不符合產(chǎn)品貯存條件，溫度過高、陽光暴曬、濕度過大都會(huì)造成肉制品中脂肪快速氧化。因此購買肉制品時(shí)必須注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。對(duì)于已經(jīng)買回家的，最好存放在陽光無法直射的地方，如發(fā)現(xiàn)顏色不對(duì)或者變味了，不要食用。

 

　　對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)依法進(jìn)行調(diào)查處理，查明不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。