食品伙伴網(wǎng)訊 2017年1月3日，北京市食藥監(jiān)局發(fā)布《北京市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于2016年食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（第12期）》，本次公布的監(jiān)督抽檢信息中合格食品類別涉及食用農(nóng)產(chǎn)品、蛋制品，共計(jì)239批次。不合格食品類別涉及食用農(nóng)產(chǎn)品，共計(jì)4批次，其中2批次牛上腦肉檢出瘦肉精克倫特羅、水分超標(biāo)。

 

 

　　本次抽檢3批次牛肉不合格，其中2批次牛上腦肉檢出瘦肉，分別為：朝內(nèi)南小街菜市場牛羊肉4號(hào)（尹照光）銷售的牛上腦肉（生產(chǎn)日期 2016年5月31日）、朝內(nèi)南小街菜市場牛羊肉3號(hào)（何立軍）銷售的牛上腦肉（生產(chǎn)日期 2016年5月31日）均檢出克倫特羅、水分超標(biāo)。

 

　　另外還有1批次北京誠馨鮮肉店銷售的牛上腦（生產(chǎn)日期 2016年6月8日）檢出水分超標(biāo)。

 

　　據(jù)了解，克倫特羅即通常所說的瘦肉精，當(dāng)它們以超過治療劑量5-10倍的用量用于家畜飼養(yǎng)時(shí)，能顯著提高胴體的瘦肉率、增重和提高飼料轉(zhuǎn)化率，因此曾被用作牛、羊、禽、豬等畜禽的促生長劑、飼料添加劑，人過量食用后會(huì)出現(xiàn)頭暈惡心、四肢麻痹、心跳加速甚至心臟驟停致昏迷死亡等中毒癥狀。而水分含量是牛肉肉品品質(zhì)的一個(gè)重要指標(biāo)。根據(jù)《GB 18394-2001 畜禽肉水分限量》規(guī)定牛肉水分限量值是77%。

 

　　北京廣源騰達(dá)商貿(mào)中心銷售的豬心（生產(chǎn)日期 2016年6月20日），檢出沙丁胺醇。

 

　　沙丁胺醇作為臨床治療哮喘的常規(guī)廉價(jià)藥物，給生豬注射以后，不僅可達(dá)到豬肉注水量比常規(guī)注水量翻番的效果，而且會(huì)在一定時(shí)間內(nèi)使肉質(zhì)看上去更鮮美。醫(yī)學(xué)專家表示，食用注射了沙丁胺醇后的豬肉臨床副作用尚未可知，但可肯定的是，正常人在直接服用沙丁胺醇后往往會(huì)出現(xiàn)心慌、氣短等不良反應(yīng)，對(duì)身體的危害是存在的。

 

　　對(duì)于在食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，北京市食藥監(jiān)局已組織企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門依法對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品的企業(yè)進(jìn)行立案調(diào)查，并已對(duì)相關(guān)食品及時(shí)采取下架等措施。