11月17日，山東省食藥監(jiān)局發(fā)布《山東省食品安全監(jiān)督抽檢信息通告2016年第33期（總第70期）》，其中通報了2批次肉制品不合格，保定旺源食品有限公司生產(chǎn)的旺無限牌八珍豬頭肉檢出瘦肉精萊克多巴胺。

 

　　據(jù)抽檢信息顯示，本次抽檢20大類2799批次的加工食品，合格的產(chǎn)品2756批次，不合格產(chǎn)品43批次，其中2批次肉制品不合格。

 

　　不合格肉制品中，其中1批次為保定旺源食品有限公司生產(chǎn)的旺無限牌八珍豬頭肉中檢出瘦肉精萊克多巴胺超標(biāo)。

 

　　據(jù)了解，萊克多巴胺是“瘦肉精”的一種，屬于β-興奮劑類藥物。該類藥物能夠促進動物體蛋白質(zhì)沉積、促進脂肪分解抑制脂肪沉積，提高瘦肉率。由于大量食用含有該類藥物的食物存在健康風(fēng)險，《禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥物品種目錄》（農(nóng)業(yè)部公告第176號）規(guī)定，禁止在飼料和動物飲用水中使用萊克多巴胺，《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第四批）》（食品整治辦〔2010〕50號）中將萊克多巴胺列為非食用物質(zhì)。

 

　　另外還有1批次為遼寧省智勝食品有限公司生產(chǎn)的百年智勝精制哈爾濱紅腸中N-二甲基亞硝胺超標(biāo)。據(jù)《GB 2762-2005 食品中污染物限量》規(guī)定，肉制品中，N-二甲基亞硝胺的限量指標(biāo)為3.0µg/kg。據(jù)悉，N-二甲基亞硝胺常用于醫(yī)藥及食品分析研究，對眼睛、皮膚有刺激作用，攝入、吸入或經(jīng)皮膚吸收可能致死，接觸可引起肝、腎損害。