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柿子和酸奶一起吃會產(chǎn)生劇毒?臺灣食藥署發(fā)公告澄清

放大字體  縮小字體 時間:2016-11-01 09:44 來源:食品伙伴網(wǎng) 作者: 梁華   
核心提示:柿子和酸奶一起吃會產(chǎn)生劇毒?臺灣食藥署發(fā)公告澄清
    食品伙伴網(wǎng)訊   據(jù)臺灣食藥署消息,針對最近手機簡訊、網(wǎng)路(如FB、Line等)都在瘋狂流傳“柿子和酸奶一起吃會產(chǎn)生劇毒”的消息,臺灣食藥署發(fā)布公告如下:
 
    (1)柿子富含單寧酸,而優(yōu)酪乳等乳酸菌食品富含蛋白質(zhì),理論上單寧酸容易與蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊,同時食用會相互影響,不易消化吸收,造成腸胃不適,甚至會引發(fā)腸絞痛的癥狀。請民眾不必過度擔心,只要適量及分開食用,可避免腸胃負擔。
 
    (2)單寧酸普遍存在于食物中,除了柿子之外,茶、葡萄、番石榴、山楂等也都富含單寧酸。
 
    (3)因此不僅僅是優(yōu)酪乳,只要是富含蛋白質(zhì)的食物,如:海鮮、雞蛋、乳制品及豆制品等,若同時與富含單寧酸的食物一起食用,都可能會導致腸胃不適,建議民眾分開食用。
日期:2016-11-01
 
 地區(qū): 臺灣 中國
 行業(yè): 乳業(yè)
 標簽: 臺灣 酸奶
 科普: 臺灣 酸奶
 
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