英國(guó)多家醫(yī)院、養(yǎng)老院等機(jī)構(gòu)出現(xiàn)食品安全問(wèn)題

 

　　在食品衛(wèi)生檢查中被評(píng)定為“0分”的營(yíng)業(yè)機(jī)構(gòu)，會(huì)被要求即刻停業(yè)或必須在28日內(nèi)完成主要整改。

 

　　據(jù)《衛(wèi)報(bào)》統(tǒng)計(jì)，英國(guó)有超過(guò)500家護(hù)理保健服務(wù)場(chǎng)所在衛(wèi)生與食品安全方面存在問(wèn)題，其中包括19家醫(yī)院和其他國(guó)民醫(yī)療保健服務(wù)（NHS）機(jī)構(gòu)。

 

　　英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局（Food Standards Agency,FSA）對(duì)多家機(jī)構(gòu)進(jìn)行了視頻安全檢測(cè)，并按0-5分來(lái)評(píng)定，0分表示“亟需整改”,1-2分代表不及格，3-5分則表明了從合格到令人滿意的程度。

 

　　檢測(cè)結(jié)果顯示，在所有類別的護(hù)理保健場(chǎng)所中，養(yǎng)老院的食品衛(wèi)生問(wèn)題最為嚴(yán)重。有超過(guò)200家老人院、私人療養(yǎng)和護(hù)理院在食品安全檢查中得了低分。

 

　　另外，托兒所、兒童看護(hù)中心、幼兒園和校外托管機(jī)構(gòu)的情況也不容樂(lè)觀，其中食品衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的機(jī)構(gòu)也有200余家。個(gè)別救濟(jì)院、流浪者收容所、教堂和青少年中心食品衛(wèi)生情況也讓人擔(dān)憂。

 

　　檢查結(jié)果顯示，絕大部分（98%以上）醫(yī)院和醫(yī)療服務(wù)機(jī)構(gòu)取得了3分以上的合格成績(jī)。英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局衛(wèi)生檢驗(yàn)員邁克爾·哈丁（Michael Harding）表示，雖然整體情況良好，但任何低分的出現(xiàn)都需要引起重視，因?yàn)檫@些護(hù)理保健機(jī)構(gòu)更多的是服務(wù)孩子、老人、病患等體質(zhì)孱弱的群體。他說(shuō)：“食品安全管理人員會(huì)采取必要行動(dòng)來(lái)確保那些得低分的機(jī)構(gòu)能正視問(wèn)題并進(jìn)行整改，以保護(hù)體弱群體遠(yuǎn)離危險(xiǎn)。”

 

　　目前有8家在食品衛(wèi)生檢查中被評(píng)“0分”的護(hù)理場(chǎng)所仍在營(yíng)業(yè)，有6家老人院，1家托兒所和1家已經(jīng)停止為孩子提供食物的課后托管所。 幾家“0分”養(yǎng)老院所涉及的食品衛(wèi)生問(wèn)題主要包括：冰箱里發(fā)現(xiàn)有霉變、過(guò)期食物，生食與熟食間存在交叉感染跡象，缺乏潔手設(shè)施，烹飪?cè)O(shè)備簡(jiǎn)陋，沒(méi)有食品安全管理記錄文檔。

 

　　不合格場(chǎng)所須在28日內(nèi)完成整改

 

　　被檢出“0分”的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，會(huì)被要求即刻停業(yè)或必須在28內(nèi)完成主要整改。隨后這些機(jī)構(gòu)需要支付160英鎊的二次檢查費(fèi)，或者等待6個(gè)月，在下一次的常規(guī)檢查中獲得新的評(píng)分。

 

　　英國(guó)全國(guó)范圍內(nèi)有19家醫(yī)院不合格，得分在0-2分間，相當(dāng)于蘇格蘭地區(qū)評(píng)估體系中“要求整改”的評(píng)定結(jié)果。

　　洗手在衛(wèi)生清潔和控制有害細(xì)菌滋生方面是一個(gè)重要因素

 

　　英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局稱，對(duì)醫(yī)院的檢查覆蓋了為病人提供的餐食和餐廳售賣的食物兩方面，但不包括在醫(yī)院中獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的店面，這些商戶會(huì)單獨(dú)受檢。

 

　　蘇格蘭地區(qū)8家收到整改通知的醫(yī)院中，有些是因?yàn)樾顩r反復(fù)發(fā)生而遭遇低分，例如廚房石灰墻皮脫落，地板水漬，缺少冰箱溫度計(jì)等。亞伯丁地區(qū)的奧賓醫(yī)院就是其中之一，該院有30個(gè)床位，是一家由BMI 醫(yī)療護(hù)理機(jī)構(gòu)運(yùn)營(yíng)的私立醫(yī)院。該院今年5月收到了“要求整改”的評(píng)定。醫(yī)院在清潔度、溫度控制、文件記錄方面都未能達(dá)標(biāo)。檢查人員還發(fā)現(xiàn)，該院生熟食品是統(tǒng)一儲(chǔ)存的，員工全天穿著同一身圍裙工作，真空打包機(jī)器用的也是同一臺(tái)，無(wú)論是打包生香腸，還是處理熟雞肉和煙熏三文魚(yú)，存在著嚴(yán)重交叉感染隱患。在評(píng)定報(bào)告中檢查人員直言：“我實(shí)在很擔(dān)心……真空包裝機(jī)被用來(lái)打包即食食品，而你們的客人都是免疫力低下的醫(yī)院病患。”

 

　　BMI 健康護(hù)理機(jī)構(gòu)的臨時(shí)執(zhí)行董事Stuart Storrie在檢查結(jié)果出爐后申明，公司已然攜手供應(yīng)商和員工“對(duì)報(bào)告中提到的問(wèn)題逐條進(jìn)行整改”,他有信心所有隱患都會(huì)被清除。

 

　　兩家位于伯明翰的醫(yī)院在今年3月也未能通過(guò)衛(wèi)生檢查。皇家整形醫(yī)院和西部保健醫(yī)院分別得到了“2分”和“1分”的不合格成績(jī)。

 

　　赫特福德郡的一家餐食承包公司在2015年12月也得到了“1分”的評(píng)定結(jié)果，這家公司為當(dāng)?shù)貎杉覈?guó)民醫(yī)療保健服務(wù)機(jī)構(gòu)配餐-- 可容納10個(gè)床位的精神疾病特護(hù)中心，和15個(gè)床位的康復(fù)診療室。而新一輪的檢查評(píng)定也即將到來(lái)。

 

　　2015年3月，斯托克頓的一家專治飲食失調(diào)癥的國(guó)民保健診所因?yàn)樵陂_(kāi)展采購(gòu)烹飪課時(shí)，忽視了洗手、穿戴圍裙等食品衛(wèi)生安全問(wèn)題，而被評(píng)定為“1分”.國(guó)家醫(yī)療服務(wù)信托發(fā)言人透露，在衛(wèi)生檢查后診所已經(jīng)與檢查方進(jìn)行了深入探討，并表示會(huì)“大刀闊斧”地改善食品安全狀況。