9月19日，據(jù)吉林省食藥監(jiān)局消息，吉林省食藥監(jiān)局抽檢3類食品273批次樣品2批次烘焙食品不合格，吉林省稻香村食品有限公司生產(chǎn)的純綠豆糕中檢出菌落總數(shù)超標；梅河口市中帝食品有限公司生產(chǎn)的牛奶切片面包中檢出霉菌超標。

 

　　霉菌指標通常與食用衛(wèi)生、安全等問題息息相關，如果食用發(fā)霉變質的食物容易導致腹瀉，嚴重會對人的內(nèi)分泌、肝腎等造成損傷。而菌落總數(shù)測定是用來判定食品被細菌污染的程度及衛(wèi)生質量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對被檢樣品做出適當?shù)男l(wèi)生學評價。通常認為造成食品污染的微生物主要來自土壤、水、空氣、人及動植物四個方面。原料、加工場所、包裝等食品加工環(huán)節(jié)。各種微生物可以直接或間接地通過多種途徑污染食品，并不斷地利用食品中的豐富營養(yǎng)進行侵入、生長繁殖，最后導致食品發(fā)生腐敗變質，人食用變質的食物后引起各種食物中毒。消費者食用微生物超標嚴重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。

 

　　對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在地長春市、通化市食品藥品監(jiān)管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時采取下架、召回等措施。吉林省食品藥品監(jiān)督管理局要求上述長春市、通化市食品藥品監(jiān)管部門對不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者進一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。