9月8日，據(jù)廣東省食藥監(jiān)局消息，廣東省食藥監(jiān)局局開(kāi)展節(jié)前食品專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，組織對(duì)全省范圍內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的月餅進(jìn)行監(jiān)督抽檢工作。第三階段共抽檢529批次，發(fā)現(xiàn)1批次月餅內(nèi)在質(zhì)量不合格。
惠東縣華寶食品廠2016年7月19日生產(chǎn)的規(guī)格為125克/盒的客家叉燒伍仁月餅，菌落總數(shù)超標(biāo)。
菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能原因：一是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，包裝容器清洗消毒不到位、產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。二是產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或是有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等原因?qū)е隆?/div>
相關(guān)報(bào)道：廣東省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于2016年第36期食品監(jiān)督抽檢信息的通告（第三批月餅抽檢結(jié)果）
廣東省食品藥品監(jiān)督管理局要求相關(guān)市（區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門(mén)及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的市、縣食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)按規(guī)定公開(kāi)，有關(guān)信息可在我省相關(guān)市、縣食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站上查詢。
相關(guān)報(bào)道：廣東省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于2016年第36期食品監(jiān)督抽檢信息的通告（第三批月餅抽檢結(jié)果）
日期：2016-09-08
地區(qū)：
廣東
中國(guó)
行業(yè)：
食品檢測(cè)
認(rèn)證體系
焙烤食品
標(biāo)簽：
監(jiān)督
食品
月餅
食藥監(jiān)局
菌落總數(shù)
抽檢
科普：
監(jiān)督
食品
月餅
食藥監(jiān)局
菌落總數(shù)
抽檢
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