苯甲酸是化學(xué)合成的一種防腐劑，在一定條件下能對食品中霉菌和酵母菌的繁殖起到抑制作用。一些生產(chǎn)企業(yè)為滿足消費者對低鹽產(chǎn)品的需求，在產(chǎn)品中降低食鹽含量，依靠添加苯甲酸來控制細菌繁殖，增大苯甲酸的使用量。如果長期食用苯甲酸超標(biāo)的食品，或?qū)е氯梭w腸胃功能、血液酸堿度失調(diào)。
1批次冷凍飲品不合格，河北優(yōu)利食品貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的65克/袋的御利老冰棍（生產(chǎn)日期2016/07/05），檢出菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)。
菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能原因：一是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，包裝容器清洗消毒不到位、產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。二是產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或是有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等原因?qū)е隆?/div>
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群超標(biāo)的原因可能由于產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，或生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或者滅菌不徹底等原因?qū)е隆?/div>
相關(guān)報道：河北省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于國家食品安全監(jiān)督抽檢（河北承擔(dān)）信息的公告（2016第13期）
1批次飲料不合格，邯鄲市天天一泉水業(yè)有限公司生產(chǎn)的18.9L/桶的天天一泉包裝飲用水（生產(chǎn)日期2016/07/11），檢出銅綠假單胞菌超標(biāo)。
銅綠假單胞菌是常見的細菌之一，常存在于潮濕的環(huán)境，如土壤、水、空氣中，該菌是一種條件致病菌，在機體抵抗力降低等特定條件下可致病。飲用水中銅綠假單胞菌不合格原因可能是：一是原料水體受到感染；二是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，殺菌不徹底；三是包裝材料清洗消毒有缺陷。
河北省食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市食品藥品監(jiān)管部門按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對本次監(jiān)督抽檢不合格食品及相關(guān)單位依法處理。
相關(guān)報道：河北省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于國家食品安全監(jiān)督抽檢（河北承擔(dān)）信息的公告（2016第13期）
日期：2016-09-02
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