食品伙伴網(wǎng)訊 3月7日，據(jù)韓媒報道，韓國農(nóng)業(yè)振興廳與食品企業(yè)合作，為了食物攝取、消化、吸收方面有障礙人群，利用食用昆蟲開發(fā)了特殊醫(yī)療用途食品—黃粉蟲布丁。
該黃粉蟲布丁適用對象為，咀嚼功能或吞咽功能低下者；疾病或手術等原因食欲不振而有可能造成營養(yǎng)不良人群。該布丁質地柔軟，附加了鍋巴味。除了蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、脂肪之外還含有13種維生素和礦物質。
韓國農(nóng)業(yè)振興廳于2015年11月，已對該黃粉蟲布丁申請了專利（專利號：10-2015-0157450），相關技術已被轉讓，“黃粉蟲布丁鍋巴味”即將上市。
農(nóng)振廳相關人員稱，通過黃粉蟲布丁的開發(fā)希望食用昆蟲能為兒童、高齡者、患者等需要特殊營養(yǎng)人群做出貢獻。
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