漢中市食藥監(jiān)局發(fā)布元旦春節(jié)期間餐飲消費(fèi)食品安全提示

 

    一、預(yù)訂年夜飯和外出就餐請選擇有《餐飲服務(wù)許可證》的餐飲單位。選擇就餐場所時，請關(guān)注該單位食品安全量化分級評定等級：A級為“優(yōu)秀”，B級為“良好”，C級為“一般”；無等級標(biāo)識者，表示還未進(jìn)行評定或評定后不予定級，正處整改過程中。

 

    二、家庭不宜一次采購過多食物，以免因儲存時間過長造成食品過期或腐敗變質(zhì)。選擇購買感官正常的食品或食品原料，特別要觀察是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整無損、有無鼓包等現(xiàn)象。

 

    三、家庭烹制大量食物特別是烹調(diào)用具不足時，應(yīng)把切配、盛放食品的刀板和餐具生熟分開，避免交叉污染。用餐時注意辨別食物顏色、味道是否異常，不吃感官異常的食物。不要采摘、購買、食用有關(guān)部門明令禁止、來歷不明的食物（如河豚魚、野生蘑菇等），盡量不要食用“新奇”、“野味”等不常食用或從未食用過的食物以及易過敏食物，特別是老年人、幼兒、孕婦及抵抗力較弱人群更要重視。

 

    四、舉辦農(nóng)村集體聚餐人數(shù)50人（含50人）以上的由舉辦者或承辦者提前3天向本村食品安全協(xié)管員報告。選擇有健康證和培訓(xùn)合格證的廚師承辦宴席；聚餐場所應(yīng)提前進(jìn)行清掃消毒，消除老鼠、蟑螂、蚊蠅及其孳生條件，保持環(huán)境整潔；采購來源清楚、質(zhì)量合格的食品，食物加工要燒熟煮透，并在冷藏條件下儲存容易變質(zhì)的食品原料和熟食。聚餐食品必須按品種留樣。

 

    五、消費(fèi)者網(wǎng)購食品時，要注意查看賣家的食品安全相關(guān)證照及產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。收到食品后要檢查食品包裝及食材質(zhì)量，及時加工、食用。盡量不網(wǎng)購涼菜、生食品種（如生魚片、預(yù)拌色拉等）、冷加工糕點(diǎn)（如含奶油糕點(diǎn)、提拉米蘇蛋糕）等高風(fēng)險食品。

 

    六、消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)餐飲食品安全問題，應(yīng)保存好問題食品原狀及消費(fèi)票據(jù)等有關(guān)憑證，及時向食品藥品監(jiān)管部門投訴，投訴舉報電話：12331。發(fā)生疑似食物中毒時，要及時就診，保存好相關(guān)證據(jù)，以便有關(guān)部門調(diào)查取證。