臺灣地區(qū)針對頂新案澄清對原料油的管理原則及檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)

    針對近日頂新案一審宣判無罪，外界指稱與食品安全衛(wèi)生管理法未管制原料油有關(guān)。臺灣地區(qū)“食藥署”表示，彰化地方法院發(fā)函給“食藥署”，請?jiān)撌鹛峁┧?ldquo;原料油”的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)供參，“食藥署”回復(fù)彰化地方法院，即已說明如下：

    凡進(jìn)入食用油脂加工廠中供為精煉或再加工用的油脂原料，依源頭管理原則，自原料端開始，即應(yīng)符合源頭農(nóng)政管理機(jī)關(guān)良好農(nóng)畜禽的養(yǎng)殖、屠宰、衛(wèi)生檢查等動物的產(chǎn)品，才能進(jìn)入食品加工生產(chǎn)鏈。進(jìn)入食品加工生產(chǎn)鏈后的原料來源及其衛(wèi)生安全，則應(yīng)符合食品安全衛(wèi)生管理法（下稱食安法）的規(guī)定，使用非供人食用且不符合食安法的原料來源所生產(chǎn)的油脂，例如：飼料油、皮革油、回收油等，無論該油脂或再經(jīng)進(jìn)一步精煉后的油脂檢驗(yàn)結(jié)果如何，均不得供為食用，也不得販賣或續(xù)供為食品業(yè)的加工制造。

    對于頂新油品檢驗(yàn)總極性化合物含量采快篩檢驗(yàn)方法，“食藥署”再次強(qiáng)調(diào)，系因經(jīng)過評估，確認(rèn)該快篩方法與公告的“食用油脂中總極性化合物之檢驗(yàn)方法”相當(dāng)，故該篩檢技術(shù)前于“食藥署”2011年12月發(fā)行的“油炸油安全管理簡易手冊”已實(shí)行在案。此外，針對彰化縣衛(wèi)生局于2014年10月24日送驗(yàn)頂新爭議油品快篩結(jié)果為40%，另再以公告方法檢驗(yàn)確認(rèn)結(jié)果為39.7%，二者并無明顯差異。