安徽省切實(shí)加強(qiáng)餐飲食品安全監(jiān)管嚴(yán)防食品中毒事件發(fā)生

    為有效杜絕重大、群體性食品中毒事件再次發(fā)生，近日，安徽省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)出通知，切實(shí)加強(qiáng)餐飲食品安全監(jiān)管，嚴(yán)防食品中毒事件發(fā)生。

    一是加大排查力度，治理餐飲安全突出問題。有針對性地開展農(nóng)村集體聚餐食品安全隱患大排查，切實(shí)落實(shí)自辦宴席申報(bào)備案管理制度。

    二是開展執(zhí)法檢查，及時(shí)消除食品安全隱患。加強(qiáng)重點(diǎn)品種的監(jiān)控和重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)區(qū)域的執(zhí)法檢查，將集體用餐配送單位、中央廚房、城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村小餐飲經(jīng)營單位作為重點(diǎn)檢查區(qū)域，及時(shí)消除食品安全隱患，堅(jiān)決遏制重大、群體性食品中毒事件發(fā)生。

    三是保持高壓態(tài)勢，督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任。加大執(zhí)法檢查力度，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者切實(shí)履行預(yù)防食物中毒事故的第一責(zé)任。

    四是強(qiáng)化監(jiān)督抽驗(yàn)，提高監(jiān)督管理工作針對性。對重點(diǎn)食品品種的鉛、鉻、鎘、砷、汞等的含量以及“瘦肉精”、微生物、黃曲霉毒素等真菌毒素、亞硝酸鹽等防腐劑以及甜味劑、漂白劑等指標(biāo)項(xiàng)目加大快速檢測篩查和抽驗(yàn)檢驗(yàn)力度。

    五是集中執(zhí)法力量，切實(shí)加大案件查辦力度。加強(qiáng)對隱患排查中發(fā)現(xiàn)、消費(fèi)者投訴舉報(bào)和媒體輿情反映的案件線索的排查，強(qiáng)化對違法線索的匯總、分析和案件督查督辦。