為切實加強全市餐飲服務(wù)單位食用油質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴防不合格食用油流入餐桌事件發(fā)生，從2015年5月至7月，包頭市食藥工商局在全市范圍組織開展餐飲食用油專項整治， 強化對餐飲服務(wù)企業(yè)的監(jiān)督管理，規(guī)范餐飲服務(wù)行為，加大抽檢力度，嚴厲懲處非法使用劣質(zhì)食用油違法行為， 確保全市餐飲食品安全。

    專項整治重點是加大對餐飲服務(wù)企業(yè)采購和使用食用油情況的監(jiān)督檢查，嚴查進貨查驗記錄及索證索票制度落實情況，嚴厲打擊餐飲服務(wù)單位購買、使用非正規(guī)來源食用油烹飪食物的違法行為。

    整治期間，包頭市食藥工商局將采取五項措施，加大監(jiān)督檢查力度。一是加大對小餐館、火鍋店、工地食堂、農(nóng)家樂、夜宵店及以供應(yīng)油炸食品為主的西式餐和點心店等餐飲服務(wù)單位餐飲食用油安全的監(jiān)督管理力度，確保學(xué)校、幼兒園和企事業(yè)單位食堂、 集體用餐配送單位及大中型餐飲單位的餐飲用油安全。二是全面檢查各類餐飲服務(wù)單位原材料進貨驗收登記臺帳和記錄等內(nèi)容以及索證索票、進貨查驗、食用油采購及散裝油標簽標識等制度的落實情況。三是加大監(jiān)督抽檢頻次，對來源不明、無標簽標識、進貨價格明顯低于正常市場同類產(chǎn)品價格的食用油加大監(jiān)督抽檢力度，進行重點調(diào)查。四是采取果斷措施，嚴肅查處違法違規(guī)行為。對群眾舉報、案件查處、監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的涉及餐飲食用油的問題及時進行處理，對涉嫌質(zhì)量問題的立即組織進行抽檢確認，認真進行核實，核查堅持做到“六不放過”，即不合格原因未查明的不放過，原料來源、產(chǎn)品流向未查清的不放過，問題產(chǎn)品未召回、未處理的不放過，不法企業(yè)未受到懲處的不放過，企業(yè)管理和監(jiān)管措施不到位的不放過，案件警示教育沒有做的不放過。五是充分利用新聞媒體，加強輿論宣傳，營造良好氛圍。包頭市食藥工商局要求各旗縣區(qū)設(shè)立專項整治聯(lián)絡(luò)員，及時報送專項行動的工作進展、主要成效、重大案件、工作報表和工作中遇到的重要問題。要制定培訓(xùn)宣傳計劃，印發(fā)培訓(xùn)宣傳資料，有組織的對企業(yè)從業(yè)人員進行培訓(xùn)，要加大宣傳力度，積極向消費者宣傳相關(guān)法律法規(guī)和知識，不斷提高消費者的識假辯假能力。

    為確保專項整治取得實效，包頭市食藥工商局采取直接檢查、飛行檢查、暗訪、抽查等方式，強化督查指導(dǎo)力度，做到全面徹底、不走形式、不留死角、注重實效，確保整治工作落到實處。